Што можа быць прасцей падрыхтоўкі тушанай капусты. Але калі ў яе дадаць такі прадукт, як грыбы - густ зайграе адмысловымі ноткамі. Рэцэптаў прыгатавання тушанай капусты з грыбамі шмат, падзелімся з вамі самымі незвычайнымі.
Тушаная капуста пад грыбным Гуляш
інгрэдыенты:
- капуста - 1 качан;
- грыбы (махавікі) - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- балгарскі перац - 4 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- мука - 3 ст.л .;
- таматная паста - 3 ст.л .;
- вада - 0,5 л;
- соль - дробка;
- перац - дробка;
- раслінны алей - 1 ст.л.
падрыхтоўка
Капусту шинкуем і тушым у асобнай патэльні (соль, перац - па гусце). Тым часам прыгатуем гуляш да нашай капусце. Лук бярэм буйны. Наразаем яго паўколамі і адпраўляем абсмажваць у глыбокую патэльню (на раслінным алеі). Абсмажваем дзве-тры хвіліны. Перац наразаем тонкімі палоскамі і дадаем да цыбулі. Абсмажваем, пакуль перац не стане мяккім (хвілін пяць-сем). Грыбы наразаем буйнымі лустамі. У дадзеным рэцэпце тушанай капусты з грыбамі мы выкарыстоўваем махавікі, але падыдзе любы іншы трубчасты грыб (белы, падбярозавік, чырвонагаловікі і г.д.). Дадаем іх у патэльню і абсмажваем хвілін пяць, пакуль не выкіпіць вадкасць. Таматавую пасту разводзім вадой (бярэм прыкладна падлогу літра) і адпраўляем у патэльню. Высыпаем муку і добранька змешваем. У канцы прыгатавання дадаем часнык. Далей па жаданні гаспадыні. Можна перад падачай змяшаць капусту з Гуляш - атрымаецца выдатная тушаная капуста з грыбамі. А можна падаць як асобнае страва: асобна капусту, асобна - гуляш.
Тушаная квашаная капуста з грыбамі
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- перац чылі - 1/2 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- шампанскае - 250 мл;
- чабор - галінка;
- размарын - галінка;
- орегано - дробка;
- шампіньёны - 500 г;
- соль - па гусце;
- перац - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тушанай капусты з грыбамі часнык трэба дробненька парэзаць. З перчыка чылі вымаем костачкі і рэжам невялікімі лустачкамі. Лук наразаем саломкай. Прыступаем да абсмажваньні. Пры гэтым важна не спяшацца і дадаваць гародніна па чарзе. Разаграваем раслінны алей у сатэйнік і кладзем у яго лаўровы ліст. Праз хвіліну дадаем перчык чылі, і яшчэ праз падлогу хвілінкі - лук. Гародніна павінны падрумяніцца, аддаць свой сок і водар. Як толькі яны сталі прыгожага залацістага колеру - дадаем у сатэйнік квашаную капусту. Тушым хвілін пяць. А цяпер, для больш яркага і пікантнага густу, дадаем шампанскае і тушым капусту да выпарэння вадкасці (прыкладна хвілін 30). Пакуль капуста тушыцца, зоймемся грыбамі: нарэжам буйна шампіньёны і абсмажым іх на алеі, пакуль гэтак жа не выпарыцца вадкасць. Соль, перац - па гусце. Пяройдзем да капусце. Калі капуста жорсткая, то вадкасці трэба больш. Калі капуста занадта кіслая, то перад падрыхтоўкай яе трэба прамыць і дадаць цукар. А каб капуста была пяшчотная і не вельмі сухая - дадамо сметанковае масла. Абавязкова да капусце які кідаецца галінку размарына, трохі чабора і дробку орегано. Падсыпаў смажаныя грыбы, змешваем і даем Потым яшчэ хвілін дваццаць. Незвычайная тушаная квашаная капуста з грыбамі лепш за ўсё падаецца з запечаным мясам.
Тушаная капуста з грыбочкі
інгрэдыенты:
- капуста - 2 кг;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- грыбы марынаваныя - 1 слоік;
- грэцкія арэхі - 15 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- раслінны алей - 100 г;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Тушаная капуста з марынаванымі грыбамі па гэтым рэцэпце атрымліваецца не зусім звычайная. Для падрыхтоўкі капусту неабходна нашаткаваць. Буйныя цыбуліны дробна рэжам, моркву шаруе
Аматарам тушеных страў таксама прыйдзецца па душы тушаная капуста з сасіскай , хуткае і простае страва.