Грэчка - неверагодна карысная крупы. У ёй змяшчаецца мноства карысных рэчываў. Да таго ж гэта ці ледзь не адзіная з круп, якую можна лічыць экалагічна чыстай, так яна проста не мае патрэбы ў спецыяльных угнаеннях. Таксама гэтая адзін з нешматлікіх прадуктаў, якія так і не змаглі геннамадыфікаваны. А плюс да ўсяго гэтага з гэтых круп яшчэ выходзяць смачныя стравы. Як прыгатаваць грэчку са свінінай, мы вам зараз распавядзем.
Свініна з грэчкай па-купецкіх
інгрэдыенты:
- свініна - 0,5 кг;
- грэчка - 1,5 шклянкі;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вада - 2 шклянкі;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль мультиварки наліваем алей, выстаўляем рэжым «Выпечка" і час прыгатавання 40 хвілін. Выкладваем здробнены лук, цёртую моркву і нарэзанае кавалачкамі мяса. Усё гэта змешваем і пакідаем да гукавога сігналу. Пасля сігналу высыпаем грэчку, ўліваем ваду, дадаем соль, спецыі і ў рэжыме «Грэчка» рыхтуем 30 хвілін. Усё - свініна з грэчкай у мультиварке гатовая! Змешваем і падаем да стала.
Свініна з грэчкай у збанку
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- грэчка - 4 шклянкі;
- лук - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей сметанковае - 100 г;
- ліст лаўровы - 4 шт .;
- раслінны алей;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну маім, зразаем лішні тлушч і наразаем невялікімі кавалачкамі. Абсмажваем на раслінным алеі да з'яўлення румянай скарыначкі. Затым перакладаем мяса ў 4 збанка роўнымі часткамі. Пры гэтым алей, у якім рабілася мяса, ня выліваць, яно яшчэ будзе трэба.
Наразаем паўколамі рэпчаты лук, моркву рэжам брусочкамі або тром на буйнай тарцы. Абсмажваем гародніна на алеі, у якім смажылася свініна. Затым выкладваем цыбулю з морквай на мяса, солім, Перчем і ў кожны збанок усыпаць па 1 шклянцы грачанай крупы. Ўліваем ваду. Яе павінна быць столькі, каб змесціва збанкоў было пакрыта ёю.
Кладзём па Лаўрова лісціку, дадаем прапушчаны праз прэс часнык. Дадаем зверху па кавалачку сметанковага алею. Адпраўляем збанкі у духоўку, нагрэтую да 220 градусаў на 30 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу свініна ў збанках з грэчкай у духоўцы будзе гатовая, можна падаваць да стала!
Рэцэпт свініны з грэчкай
інгрэдыенты:
- грэчка - 2 шклянкі;
- свініна - 400 г;
- лук - 2 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- мука - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей;
- соль, перац, зеляніна, лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Грэчку маім, заліваем 4 шклянкамі вады, солім па гусце, даводзім да кіпення, затым агонь памяншаем і варым да выпарвання вадкасці. Вымытае мяса наразаем парцыённымі кавалачкамі. На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем свініну да атрымання румянай скарыначкі. Затым ўліваем ваду, яе павінна быць столькі, каб мяса было пакрыта. Дадаем лаўровы ліст, даводзім да кіпення і тушым на невялікім агні хвілін 40. Асобна абсмажваем нарэзаны паўколамі лук. Каб ён атрымаўся залацістым, злёгку притрушиваем яго пакутай. Таматавую пасту разводзім у 100 мл вады, дадаем цукар і змешваем.
Калі мяса будзе ўжо гатова, дадаем да яго лук і таматавую пасту, змешваем, солім і Перчем па гусце. Даводзім мяса з падлівай да кіпення, калі жадаеце каб падліўка была больш густая, можна дадаць трохі мукі, папярэдне разведзенай у халоднай вадзе. У самым канцы прыгатавання дадаем здробненую зеляніну кропу, агонь выключаем, накрываем патэльню вечкам і даем настаяцца хвілін 15. Грэчка з падлівай з свініны - вельмі смачнае і сытна страва.
Свініна, тушаная з грэчкай
інгрэдыенты:
- свініна - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- грэчка - 1 шклянка;
- соль, спецыі - па гусце;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Мяса наразаем невялікімі кавалачкамі, абсмажваем да залацістага колеру, дадаем цыбулю, нарэзаны паўколамі і моркву, цёртую на тарцы або нарэзаную соломкой. Усе разам абсмажваем яшчэ хвіліны 3. Дадаем соль і спецыі па гусце. Цяпер высыпаем грэчку, заліваем яе вадой (3 шклянкі), спачатку на вялікім агні даводзім да кіпення, потым агонь памяншаем да мінімальнага, накрываем патэльню вечкам. Прыкладна праз паўгадзіны свініна, тушаная з грэчкай, будзе гатовая.