Суп-пюрэ з шынкоў і бульбы адносна нядаўна лічыўся стравай рэстараннага ўзроўню. Толькі па сканчэнні часу, і пасля з'яўлення кампактных блендеров, многія гаспадыні змаглі па вартасці ацаніць гэта карыснае і дыетычнае страва. Лёгкая агароднінная аснова пажыўная, смачная, выдатна спалучаецца з курыцай, сырам і грэнкамі, чым робіць ежу больш збалансаванай і апетытнай.
Як рыхтаваць кабачковай суп-пюрэ?
Суп з шынкоў і бульбы парадуе пяшчотным і мяккім густам, калі яго пюрировать. Такая форма падачы пераўзыходзіць традыцыйныя, паколькі лягчэй засвойваецца і хутка насычае, а таксама выглядае прыкметна апетытней і дае волю фантазіі пры падачы. Для падрыхтоўкі трэба толькі патушыць гародніна ў булёне, гатовымі здрабніць у блендере і разбавіць булёнам да неабходнай кансістэнцыі. Некалькі простых саветаў дапамогуць зрабіць суп-пюрэ з шынкоў і бульбы смачным і духмяным.
- Шынкі варацца хутчэй бульбы і іншай агародніны, таму закладваюцца пазней.
- Прысутнасць буйных насення ў шынках недапушчальна, яны дрэнна здрабняюцца блендеров і будуць трапляцца ў талерцы.
- З шынкамі добра спалучаюцца моркву, лук, часнык, гарбуз і ўсе віды зеляніны. З спецый выдатна падыходзяць гваздзік, чорны перац і базілік.
- Калі пад рукой няма блендера, можна размяць агароднінную масу відэльцам, а пасля - працерці праз сіта.
Суп з шынкамі бульбай і курыцай
Звычайны курыны суп з шынкамі і бульбай ператворыцца ў шэдэўр, калі надаць яму гладкую аднастайную кансістэнцыю. Такая падача зменіць традыцыйнае ўспрыманне і па-новаму раскрые смакавыя якасці курыцы і гародніны. Апошнія - выдатна спалучаюцца і з лустачкамі філе, і з курыным булёнам, узбагачаючыся іх пажыўнасцю і водарамі.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 230 г;
- бульба - 200 г;
- шынкі - 650 г;
- вада - 950 мл;
- лук - 150 г;
- чорны молаты перац - 5 г;
- зялёны лук - 20 г.
падрыхтоўка
- Курынае філе адварыце і выдаліце з булёна.
- У булён пакладзеце бульбу і варыце 20 хвілін.
- Дадайце лук, шынкі і стамляеце чвэрць гадзіны.
- Гатовая гародніна запраўце, пюрируйте і ўліце булён.
- Суп-пюрэ з шынкоў і бульбы прагрэйце і падайце з курыцай і лукам.
Суп-пюрэ з шынкоў з плаўлены сырам
Сырны суп з шынкамі - ідэальнае летні страва. Такі суп асабліва дарэчны ў гарачую пару года, паколькі нават астылым захоўвае лёгкасць і свежасць. Усё дзякуючы шынкі: у спалучэнні з плаўлены сырам, яны не толькі набываюць сметанковы густ, але і шаўкавістымі, далікатную тэкстуру, уласцівую класічным супам-пюрэ.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- зубок часныку - 2 шт .;
- плаўлены сыр - 70 г;
- агароднінны булён - 750 г;
- лук - 2 шт .;
- сухары - 60 г.
падрыхтоўка
- Лук, часнык, шынкі зварыце ў булёне.
- Дадайце сыр, сухары і стамляеце да растварэння сыру.
- Пюрируйте і падавайце да стала.
Суп-пюрэ з шынкоў са сліўкамі
Крэм-суп з шынкоў і бульбы - смачнае і незвычайна далікатнае страва. Асаблівасць падрыхтоўкі такога супу ў тым, што за аснову бярэцца не мясны булён, а малако або сліўкі. У астатнім суп просты: шынкі, бульба і лук злёгку абсмажваюцца ў алеі, тушаць, здрабняюцца ў пюрэ, разбаўляюцца тлустымі сліўкамі і выграваюцца.
інгрэдыенты:
- шынок - 3 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- вада - 550 мл;
- сліўкі - 250 мл;
- чорны молаты перац - 5 г;
- алей - 40 мл;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Гародніна нарэжце і прыпусціце у алеі.
- Уліце ваду і тушыце 20 хвілін.
- Пераўтварыце суп у пюрэ, запраўце, уліце сліўкі.
- Суп-пюрэ сметанковы з шынкоў і бульбы прагрэйце і падавайце да стала.
Суп з шынкоў - вегетарыянскі рэцэпт
Прыхільнікі здаровага харчавання змогуць папоўніць скарбонку дыетычных рэцэптаў, прыгатаваўшы посны суп з шынкоў. Карысць яго несумнеўная: гародніна рыхтуюцца на воднай аснове без дадання тлушчаў. Дзякуючы ўласцівасцям шынка «ўбіраць» суседнія кампаненты (у іх ролі выступаю вострыя прыправы) страва атрымалася пікантным і духмяным.
інгрэдыенты:
- шынкі - 4 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- вада - 750 мл;
- цёрты імбір - 10 г;
- сумесь перцаў - 5 г;
- каляндра - шчапоць.
падрыхтоўка
- Праварыце гародніна на працягу 20 хвілін.
- На сухой патэльні прагрэйце спецыі.
- Гатовая гародніна здрабніце, дадайце імбір, спецыі і патрэбную колькасць вады.
- Суп-пюрэ посны з шынкоў і бульбы пракіпяціце і прыбярыце з пліты.
Халодны суп-пюрэ з шынкоў
Лёгкі суп з шынкоў - выдатная знаходка, млеў, калі хочацца паспытаць асвяжальнай ежы. Хараство шынка ў тым, што ён не губляе густу нават халодным, а ад таго, з'яўляецца выдатным кампанентам для летняга стравы. Суп вельмі хутка рыхтуецца, што дазваляе захаваць гародніне пажыўныя ўласцівасці і зберагчы гаспадынь ад стаяння каля пліты.
інгрэдыенты:
- шынкі - 190 г;
- вада - 250 мл;
- таматная паста - 10 г;
- кары - 5 г;
- ёгурт - 50 мл.
падрыхтоўка
- Варыце шынкі 10 хвілін.
- Дадайце пасту, кары і патушыце яшчэ 3 хвіліны.
- Пюрируйте, астудзіце, запраўце ёгуртам.
Суп-пюрэ з шынкоў бульбы і морквы
Суп-пюрэ з шынкоў і бульбай - выдатная аснова для эксперыментаў. Нават звычайная морква можа ўнесці разнастайнасць і надаць супу свежасці і прысмакі. Яна выдатна спалучаецца з гароднінай, але з-за іх багацця суп можа стаць вадзяністым. Дасведчаныя кухары раяць павялічыць колькасць бульбы. Крухмал надасць аксаміцістасці і гушчыні.
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- корань пятрушкі - 1 шт .;
- вада - 250 мл;
- малако - 350 мл;
- алей - 90 г;
- жаўткі - 2 шт .;
- кроп - 20 г.
падрыхтоўка
- Усе гародніна здрабніце і абсмажце ў алеі.
- Уліце 300 мл малака, ваду і тушыце 15 хвілін.
- Ўзбіце жаўткі з пакінутым малаком і дадайце да гародніны.
- Потым 3 хвіліны і пюрируйте.
- Бульбяны суп-пюрэ з шынкамі і морквай ўпрыгожце зелянінай.
Суп-пюрэ з буракоў, шынка і бульбы
Смачны суп з шынкоў павернецца не толькі гастранамічным задавальненнем, але і прыродным лячэбным сродкам, калі прыгатаваць яго з бураком. Гэты папулярны гародніна ўзбагаціць клятчаткай і вітамінамі, дадасць спецыфічнай прысмакі і падзеліцца з стравай яркасцю, паколькі з'яўляецца выдатным натуральным фарбавальнікам для многіх страў.
інгрэдыенты:
- буракі - 1 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- булён - 650 мл;
- сліўкі - 180 мл.
падрыхтоўка
- Буракі адварыце да гатоўнасці.
- Зварыце ў булёне бульбу і шынкі.
- Пакладзеце ўсе гародніна ў блендер і ўзбіце.
- Развядзіце булёнам і давядзіце да кіпення.
- Агародніннай суп з шынкамі запраўце сліўкамі і падавайце.
Суп-пюрэ з шынкоў ў мультиварке
Просты суп-пюрэ з шынкоў прыгатаваны ў мультиварке, абернецца смачным і карысным задавальненнем для шчаслівых уладальнікаў сучаснага гаджэта. Трэба толькі потым шынкі, лук і моркву ў рэжыме «Смажэнне», уліць булён і чакаць 15 хвілін. Гэтага часу хопіць, каб гародніна ў меру разварацца і суп, у наступстве, набыў патрэбную кансістэнцыю.
інгрэдыенты:
- курыны булён - 600 мл;
- шынкі - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- морква - 1 шт.
падрыхтоўка
- Потым гародніну ў «горача» 10 хвілін.
- Уліце булён і рыхтуйце ў рэжыме «Суп» 15 хвілін.
- Пасля чаго, пюрируйте.