Смажаная ялавічына - гэта вельмі сытна і смачна. Як прыгатаваць смажаную ялавічыну на патэльні і ў мультиварке, чытайце ў дадзеным артыкуле. Вынікаючы дадзеных рэцэптах і рэкамендацый, у выніку атрымаеце простае, але вельмі смачнае страва.
Ялавічына, жаренная з лукам, на патэльні
інгрэдыенты:
- лук - 250 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- ялавічына - 600 г;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- чорны молаты перац;
- алей рафінаваны.
падрыхтоўка
Лук чысцім ад шалупіны і шинкуем паўколамі або тонкімі кольцамі. Змешваем цукровы пясок з чорным молатым перцам і соллю. Вымытую ялавічыну абсушваюць і наразаем сярэднімі кавалачкамі. Пасыпаем іх падрыхтаванай сумессю і інтэнсіўна размешваць. Выкладваем мяса ў разагрэтае алей і абсмажваем каля 10 хвілін на моцным агні, часам памешваючы, каб мяса не падгарэлі. Калі яно падрумяніцца, дадаем на патэльню лук і змешваем. Рыхтуем да празрыстасці цыбулі. Потым ўліваем крыху гарачай вады, агонь памяншаем і тушым мяса да гатоўнасці пад вечкам.
Смажаная бульбачка з ялавічынай на патэльні
інгрэдыенты:
- бульба - 600 г;
- ялавічына - 500 г;
- лук - 200 г;
- рафінаваны алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і на паўгадзінкі заліваем халоднай вадой. Потым яго абсушваюць, наразаем брусочкамі і абсмажваем ў распаленым алеі. У працэсе смажання накрываць патэльню вечкам не рэкамендуецца. Рэжам ялавічыну лустачкамі і абсмажваем, хвілін праз 5 дадаем нарэзаны паўколамі лук, а калі ён зарумянятся, ўліваем прыкладна 40 мл вады і даводзім мяса да гатоўнасці на малым агні. Калі мяса будзе практычна гатова, дадаем да яго бульба, змешваем і клічам усіх да стала.
Салата з смажанай ялавічынай
інгрэдыенты:
Для салаты:
- ялавічына для стейка - 700 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- мікс салат - 400 г;
- свежыя агуркі - 400 г;
- лук салатны чырвоны - 1 шт .;
- памідоры - 300 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- соль;
- чорны молаты перац;
- алей.
Для запраўкі:
- соус соевы - 40 мл;
- цытрынавы сок - 40 мл;
- соль.
падрыхтоўка
Салатны мікс змяшчаем у міску. Лук чысцім і рэжам тоненькімі кольцамі. Салодкі перац, агуркі рэжам тоненькай саломкай, памідоры - дзелькамі. Кладзём падрыхтаваныя прадукты да астатніх інгрэдыентаў. Дадаем туды цёрты сыр. Ялавічыну рэжам лустачкамі, адбіваем, Перчем і адпраўляем на патэльню. Абсмажваем да залацістай скарыначкі. Кавалкі ялавічыны здымаем з патэльні, змяшчаем на фальгу, солім з двух бакоў, заварочваем і на 10 хвілін пакідаем. Затым рэжам мяса палосачку. І змяшчаем яго па-над салаты. Злучаем соевы соус з цытрынавым сокам і соллю. Паліваем салата зверху атрыманай запраўкай.
Смажаная ялавічына ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічына - 300 г;
- соль;
- раслінны алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Ялавічыну рэжам кубікамі, солім, дадаем спецыі і старанна размешваць. У чару мультиварку наліваем алей, кладзём мяса, закрываем вечка, выстаўляем праграму «Выпечка» на 45 хвілін. Перыядычна мяса трэба змешваць. А пасля сігналу яго ўжо можна падаваць да стала.
Ялавічына смажаная з гароднінай
інгрэдыенты:
- лук-порей - 1 шт .;
- мякаць ялавічыны - 600 г;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- лук - 200 г;
- таматы ва ўласным соку - 500 мл;
- моркву - 200 г;
- баклажаны - 150 г.
падрыхтоўка
Абсмажваем на раслінным рафінаваным алеі мяса, парэзанае кавалачкамі. Моркву рэжам кубікамі, лук і часнык дробненька Крош, дадаем інгрэдыенты да мяса і тушым да мяккасці, кладзём здробненыя таматы, нарэзаныя кубікамі баклажаны і пад вечкам знемагаючы яшчэ чвэрць гадзіны. Па гусце падсольваць, калі трэба, кладзём любімыя спецыі. Прыемнага апетыту!