Сканструяваць што-небудзь з'есці да свята не складзе асабліва працы, але адпавядаць тэматыцы года коні размяшчае сам будучы свята. Адным з варыянтаў «задобрыць» будучую Конь з'яўляюцца салаты ў форме падковы, якім мы і вырашылі прысвяціць дадзены артыкул.
Салата «Падкова» з курыцай
Элементарна просты і зручны ў падрыхтоўцы салата парадуе гасцей не толькі сваім густам, але і арыгінальным знешнім выглядам.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- курынае філе - 500 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цвёрды сыр - 180 г;
- карэйская морква - 150 г;
- салатны лук - 1 шт .;
- маянэз - 300 г.
Для ўпрыгожвання:
- агурок - 1 шт .;
- радыска - 4-5 шт .;
- аліўкі і масьліны - па гусце;
- таматы - 2-3 шт.
падрыхтоўка
Курынае філе чысцім ад лішняга тлушчу і адварваем у падсоленай вадзе. Отваренные мяса астуджаюць і наразаем кубікамі. Лук таксама наразаем кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі да мяккасці. Карэйскую моркву наразаем больш дробнымі кавалачкамі, а курыныя яйкі адварваем укрутую.
Прыступаем да фарміравання салаты. Яечны бялок які адлучаецца ад жаўтка і шаруюць на дробнай тарцы. Выкладваем бялок у форме падковы на падрыхтаванае страва. Змазваем бялок тонкім пластом маянэзу і выкладваем па-над кавалачкі адварнога філе. Промазываем ўсё яшчэ адны пластом маянэзу і кладзём лук і морква. Шаруе жаўток на дробнай тарцы, змазваем лук і морква пластом маянэзу, зверху выкладваем жаўток. Наносім чарговы пласт маянэза і прысыпаем салата цёртым сырам.
Даем салаты прахарчавацца на халадзільніку і пачынаем ўпрыгожванне. Па перыметры падковы выкладваем узор з маслін і алівак, агурок, памідор і радыска нарэзаў тонкімі палосамі і фарміруем з іх бутоны. Выкладваем бутоны-над падковы і падаем салата да стала.
Салата «Агароднінная падкова»
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- курыныя кумпячкі - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- зялёны гарошак - 1 слоік;
- зеляніна - 1 пучок;
- маянэз - па гусце;
- грэцкія арэхі - па гусце;
- раслінны алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба адварваем да гатовасці ў мундзірах і астуджаюць. Чысцім клубні ад скуркі і наразаем невялікімі кубікамі, ці тром на буйнай тарцы.
Буракі таксама адварваем, астуджаюць, чысцім і шаруюць. Курынае філе адварваем, або запякаць, заправіўшы соллю і перцам. Наразаем філе на дробныя кубікі.
Рэпчаты лук рэжам паўколамі і абсмажваем да мяккасці на раслінным алеі.
Цяпер настаў час фармаваць салата: на дно салатнік кладзём адварная бульба, пакрываем яго маянэзам, выкладваем адварное філе і абсмалены лук, пакрываем яшчэ адным пластом маянэзу і пасыпаем здробненымі грэцкімі арэхамі. Перадапошнім пластом выкладваем нарэзаную буракі і гарошак, змазваем усе маянэзам і пакрываем цёртым яйкам.
Каб салата ў форме падковы можна было выкласці роўна без асаблівых праблем, скарыстайцеся адмысловым кольцам для салат, або формай, выразанай з 3-х літровай бутэлькі. Выкладвайце пласты вакол формы не стульваючы краёў, а затым упрыгожвайце гатовы салата зелянінай і падавайце да стала.
Салата «Падкова» з грыбамі
інгрэдыенты:
- кансерваваныя грыбы - 1 слоік (200-300 г);
- бульба - 2 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- свежая зеляніна (кроп, пятрушка) - 1 пучок;
- смятана - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- масліны - 1 слоік;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Моркву і бульбу адварваем ў мундзірах, чысцім і наразаем кубікамі. Агурок і кансерваваныя грыбы наразаем аналагічным чынам. Яйкі адварваем ўкрутую і здрабняе. Змешваем усе інгрэдыенты з зелянінай. Запраўляем салата сумессю смятаны і часныку і выкладваем на талерку ў форме падковы. Па-над падковы кладзём кружочкі маслін і падаем салата да стала.
Разнастаіць ваш святочны стол таксама могуць салаты «трухлявыя пень» і «малахітавая бранзалет» .