Адмаўляючыся ад прадуктаў жывёльнага паходжання ў час посту, не забывайце аб тым, што існуе шырокае разнастайнасць альтэрнатыўных рэцэптаў каханых ласункаў. Сярод апошніх для дадзенага матэрыялу мы абралі варыянты выпечкі без яек і малака, якія стануць вашымі фаварытамі нават па завяршэнні паста.
Печыва без яек і малака
Нават любімае печыва з шакаладнай дробкай можна прыгатаваць з раслінных прадуктаў. У якасці алеістай асновы, звычайна якая патрабуецца для любога рэцэпту, мы абралі сумесь арахісавага алею і расліннага маргарыну.
інгрэдыенты:
- мука - 145 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- цукар - 230 г;
- маргарын - 65 г;
- арахісавае масла - 45 г;
- вада - 55 мл;
- насенне лёну (молатыя) - 1 ст. лыжка;
- горкі шакалад - 85 г.
падрыхтоўка
Молатыя ільняныя насенне ў дадзеным выпадку выступаюць заменнікам яйкі, якія папярэдне заліваюць вадой і пакідаюць разбухнуть на паўгадзіны. Змяшайце сухія кампаненты разам, а асобна ўзбіце алеістую аснову ў выглядзе маргарыну і арахісавага алею. Дадайце да алею сумесь з молатых льняных насення, а затым усыпце сухія інгрэдыенты. Калі атрымаеце аднастайнае цеста без яек і малака, усыпце да яго раскрышаны горкай шакалад і падзеліце ўсё на 10 порцый. Кожную злёгку сплюсните, пакладзеце на бляху і пакіньце запякаць на 10 хвілін пры 180 градусах.
Выпечка булачак без яек і малака - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 465 г;
- трысняговы цукар - 35 г;
- дрожджы - 10 г;
- вада - 290 мл.
Для начыння:
- раслінны алей - 35 мл;
- цукар - 55 г;
- карыца - 5 г.
падрыхтоўка
Развядзіце трохі цукру ў ледзь цёплай вадзе і ўсыпце дрожджы ў падсалоджаны раствор. Праз 5 хвілін пераліце дрожджы да пакуты з пакінутым цукрам і замесіце ўсе разам. Цеста пакіньце падысці ў цяпле на паўгадзіны, затым раскачайце вышмаруйце алеем і пасыпце сумессю цукру з карыцай. Згарніце усё ў рулет і нарэжце на 12 порцый. Выкладзеце булачкі ў форму з пергаментам і пакіньце яшчэ на паўгадзіны, пасля чаго выпякайце 20 хвілін пры 180.
Кекс без яек і малака
інгрэдыенты:
- мука - 175 г;
- цукар - 135 г;
- какава - 45 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 85 мл;
- воцат - 5 мл;
- вада - 240 мл.
падрыхтоўка
У рамках гэтага рэцэпту можна зусім не турбуючыся адправіць ўсе інгрэдыенты адразу ў адну посуд і замясіць да знікнення камякоў. Гатовае гладкае цеста размяркуеце ў промасленной прамавугольнай форме і адпраўце запякаць 40 хвілін пры 180. Астудзіўшы кекс, вы можаце пакрыць яго шакаладным ганаш або глазурай.