Калі ў вашай сям'і ні адно ўрачыстасць не абыходзіцца без прысмакаў, то Новы год таксама не павінен станавіцца выключэннем. Навагоднія тарты адрозніваюцца ад іншых альбо тэматычных дэкорам, альбо класічнымі «зімовымі» густамі рэзкіх затавак накшталт імбіра, гваздзікі ці карыцы.
Навагоднія тарты з масцікі
Навагодняе афармленне тартоў можа адымаць масу часу і патрабаваць цэлага шэрагу кандытарскіх навыкаў, але прыгожа і бесхлопотно ўпрыгожыць ласунак можна з дапамогай масцікі і некалькіх спецыяльных высечак для яе. Вы можаце цалкам абцягнуць дэсерт цукровай пастай або выкарыстоўваць яе толькі для дэталяў.
- Каржы нарэжце квадратамі і падраўняліся. Перемажьте крэмам кожны з слаёў і сам сабраны торт звонку.
- Раскачайце чырвоную масціку і выражыце з яе прастакутнік.
- Складзеце краю прамавугольніка да цэнтра і зашчыпайце, надаючы форму банта.
- У завесы пакладзеце сурвэткі, каб яны захавалі форму пасля высыхання, а месца защипа замаскіруе кавалкам масцікі.
- З кавалкаў белай масцікі высечкай выражыце лісточкі амелы.
- З чырвонай - скруціце ягадкі.
- Замацуеце іх на торце з дапамогай крэму. Зверху размесціце бант. Навагодні торт сваімі рукамі гатовы да падачы адразу па завяршэнні дэкарыравання.
Навагодні торт «Певень»
Калі вы бачыце масціку ўпершыню, то навагоднія тарты, накшталт апісанага вышэй, могуць апынуцца цяжкавата. Паспрабуйце ўключыць некалькі невялікіх дэталяў з масцікі на пакрытым крэмам ласунку, упрыгожыўшы дэсерт у адпаведнасці з сімвалам будучага года - пеўнем.
- Пакрыйце торт крэмам і абсыпце буйнымі шматкамі какоса або габлюшкай белага шакаладу.
- Разрэжце другі напалову і замацуеце адну з палоў на пары шпажек, намачыўшы вадой.
- Накрыйце адну палову грэбня другі.
- Скруціце дзве палоўкі журавіны з аранжавай масцікі.
- Верхнюю пакіньце некранутай, а ніжнюю абагну вакол ручкі.
- Змацуеце іх разам з дапамогай кроплі вады.
- Перад тым, як упрыгожыць навагодні торт, варта даць усім дэталяў высахнуць.
- Размесціце гатовыя дэталі на торце, замацоўваючы крэмам або вадой.
- З пары шакаладных цукерак зрабіце вочы.
Навагоднія крэмавыя тарты
Маючы ў распараджэнні набор з базавых асадак для кандытарскага мяшка і некалькі харчовых фарбавальнікаў, можна стварыць вельмі далікатны і прыемны святочны малюнак у выглядзе яловага вянка. Такі навагодні торт выглядае вельмі стыльна і мінімалістычна.
- Рэцэпт навагодняга торта пачынаецца са змазвання яго паверхні крэмам. Далей адзначце контур будучыні малюнка.
- З крэму шараватага колеру зрабіце пляценне з галінак, накладваючы палосы па-над адзін аднаго.
- Зялёным колерам адзначце іголачкі.
- А жоўтым і чырвоным - ягады і бліскаўкі.
- Стык двух галінак можна перакрыць бантам з чырвонага крэму.
- Для большай дэталізацыі «прысыпце снегам» самыя выпуклыя частцы малюнка.
Торт «Навагодняя елка»
Дзіцячы навагодні торт заўсёды прыемней дэкараваць ў кампаніі маленькага памочніка, таму варта выбіраць простыя тэхнікі, якія даюць яркі вынік. Сьпячы кекс-ёлку ў адпаведнай сіліконавай форме, а затым проста і хутка дапоўніце ўсе каляровым крэмам і цукеркамі.
- Размяркуеце зялёны крэм па паверхні, варочаючы шпателем і ствараючы нядбайны рэльеф калючых галінак. На гэтым ўпрыгожванне навагодняга торта крэмам завершана.
- Выкладзеце белыя стужкі масцікі.
- Выражыце шарыкі або зорачкі з каляровай цукровых пасты.
- З разламалі вафель зрабіце карычневы ствол дрэва.
- Разбавьте дызайн каляровымі цукеркамі, мармеладам, лядзяшамі.
Навагодні торт без выпечкі
Навагоднія тарты могуць быць хуткімі, асабліва, калі ўзяць за аснову рэцэпт класічнага ангельскага трайфла і перарабіць яго на зімовы манер, дапоўніўшы пакупныя або хатнімі імбірны пернік, заварным крэмам з карыцай і сліўкамі.
- Пернікі нарэжце квадратамі. Прыгатуйце заварной крэм па любімаму рэцэпце, закрасіць яго шчопанню карыцы. Узбіце сліўкі.
- Выкладзеце пернікі на дно празрыстай посуду, пакрыйце пластом варанай згушчонкі.
- Паўтарыце пласт пернікаў, заліваючы іх сліўкамі і крэмам.
- Затым зноў па новай, пакуль не запоўніце форму і не выдаткуеце складнікі.
- Выкладзеце апошні пласт вяршкоў-над і прысыпце цукрам.
Навагодні торт «Хатка»
Пернікавыя домікі лёгка збіраць разам, але доўга рыхтаваць, таму лепш купіць набор з ужо Выпечаны каркасам і глазурай, а затым ўпрыгожваць яго на ўласны густ. Ўпрыгожванне навагодняга торта - працэс карпатлівая, але вясёлы, таму лепш прыцягнуць да яго сям'ю і сяброў.
- Дошку або кардонную падстаўку вышмаруйце глазурай па перыметры самага будучага хаткі.
- Замацуеце ўсе чатыры сцяны на «цэменце», стыкі паміж сценамі таксама прамажце глазурай. Падапры сцены шклянкамі да поўнага высыхання.
- Абсохлых стыкі можна дэкараваць «драўлянай мурам» з салодкай саломкі.
- Па аналогіі са сценамі замацуеце і дах.
- Пасля яе высыхання застаецца размаляваць дэталі, рабіць гэта можна на свой густ, альбо кіруючыся фота ніжэй.
Навагодні муссовый торт
Гэты навагодні торт з асновай з муса і бісквіта, хоць і не дэкараваны тэматычна, затое мае ўсе галоўныя навагоднія густы ў аснове - шакалад і вострыя прыправы, а галоўнае, што купіўшы ужо гатовыя бісквіты, вы можаце не важдацца з духоўкай, бо ён рыхтуецца без выпечкі .
інгрэдыенты:
- цёплая вада - 55 мл;
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- жаўткі - 9 шт .;
- цукар - 150 г;
- сліўкі - 180 мл;
- горкі шакалад - 100 г;
- бялкі - 8 шт.
падрыхтоўка
- Перад тым як прыгатаваць навагодні торт, падпаліце шакалад і ўзбіце яго на вадзяной лазні разам з жаўткамі.
- Жэлацін развядзіце ў цёплай вадзе і змяшайце з шакаладам.
- Цукар падпаліце і паступова ўліце да ўзбіваць вавёрак. Працягвайце ўзбіванне, пакуль не атрымаеце меренгу.
- Змяшайце меренгу з шакаладам і прыступайце да дэкору.
- У цэнтр кальца наліце палоўкам муса і пакладзеце бісквітны корж.
- Паўтарайце пласты, пакуль не запоўніце форму.
- Адпраўце мус у халадзільнік на 8 гадзін. Асцярожна выміце і заліце шакаладным ганаш.
Ідэі афармлення навагодніх тартоў
Самы просты спосаб зрабіць тарты з навагодняй тэматыкай - вясковы стыль, у рамках якога тарты груба пакрываюцца крэмам і дэкаруюцца жывымі яловымі галінкамі, шышкамі, ягадамі.
Для больш «зразумелага» афармленні можна выкарыстоўваць імбірных чалавечкаў, паласатыя лядзяшы, цукровыя сняжынкі і зорачкі.
Прыгожыя дызайны атрымліваюцца і з масцікі, таму, калі вы ўмееце працаваць з ёй, то лёгка размесціце на верхавіне свайго прысмакі паўнавартасную ёлку, снегавіка ці вянок з амелы.