Квас з бярозавага соку з разынкамі ў поўнай меры захоўвае ўсе незаменныя каштоўныя ўласцівасці зыходнага прадукту і выдатна здавальняе смагу ў спякоту. Калі ў вас ёсць магчымасць прыгатаваць такі карысны падбадзёрлівы напой, абавязкова скарыстайцеся ёю.
Як прыгатаваць квас з бярозавага соку?
Бярозавы квас з разынкамі, рэцэпты якога выкладзены далей, рыхтуецца элементарна, не патрабуючы спрыту рук або асаблівых уменняў. Пры выкананні простых патрабаванняў тэхналагічнага працэсу вынік абавязкова парадуе выдатным густам гатовага піцця.
- Для падрыхтоўкі напоя выкарыстоўваюць выключна свежы бярозавы сок, здабыты вясной з «плача» дрэва.
- Сыравіна працаджваюць першапачаткова праз марлю для збавення ад магчымых прымешак смецця.
- Разынкі выбіраюць у праверанага прадаўца, натуральны і ня апрацаваны хімікатамі.
- Перад выкарыстаннем сушаныя ягады не промывают, дадаючы ў зыходную вадкую аснову ў першапачатковым выглядзе.
- Падрыхтоўка квасу з бярозавага соку з разынкамі можа заняць ад двух-трох дзён да двух-трох месяцаў.
Квас з бярозавага соку з сухафруктамі
Максімальна духмяным атрымліваецца бярозавы квас з разынкамі з даданнем сухафруктаў (яблыкаў, груш, курагі, сліў). Па жаданні напой можна падсаладзіць па гусце, дадаўшы пры закісанні цукар або мёд і размяшаўшы да растварэння ўсіх крышталяў. Як правіла, пры выкананні належных тэмпературных умоў працэс закісання займае каля тыдня.
інгрэдыенты:
- свежы бярозавы сок - 5 л;
- сухафрукты - 150 г;
- разынкі - 1,5-2 лыжкі.
падрыхтоўка
- Сабраны сок працаджваюць, зліваюць у бутлю, дадаюць разынкі і сухафрукты.
- Завязваюць ёмістасць складзеным у чатыры разы марлевым адрэзам і змяшчаюць у цёмны месца пры пакаёвай тэмпературы.
- Вытрымліваюць нарыхтоўку тыдзень, перыядычна размешваючы.
- Гатовы квас з бярозавага соку з разынкамі і сухафруктамі працаджваюць, разліваюць па бутэльках і змяшчаюць на захоўванне ў холад.
Бярозавы квас з разынкамі і цукрам
Яшчэ адна варыяцыя карыснага напою - квас з бярозавага соку без дрожджаў, прыгатаваны па класічнай тэхналогіі з даданнем цукру. Выкарыстоўваць можна як светлыя высушаныя вінаградныя ягады, так і цёмныя, а цукровы пясок па жаданні замяніць мёдам. Праз тры дні закісання пры тэмпературы 22 градуса напой можна спрабаваць.
інгрэдыенты:
- свежы бярозавы сок - 5 л;
- цукар - 200 г;
- разынкі - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Сабраны сок працаджваюць, пераліваюць у прыдатную ёмістасць і раствараюць у ім цукар.
- Дадаюць разынкі, затуляюць пасудзіну марляў або тканінай і змяшчаюць у прыцемненае месца.
- Па заканчэнні трох дзён можна здымаць з напою пробу і калі ён гатовы, працадзіць квас з бярозавага соку з разынкамі і разліць яго для захоўвання ў бутэлькі.
Бярозавы квас з мёдам і разынкамі
Наступны рэцэпт квасу з бярозавага соку і разынак прадугледжвае выкарыстанне ў якасці подсластітель натуральнага мёду. Каштоўнасць вадкай асновы дапаўняецца унікальнымі ўласцівасцямі пчалінага прадукту, ствараючы незаменнае пітво для ўмацавання імунітэту, павышэння тонусу або проста для здаволення смагі ў гарачы дзень.
інгрэдыенты:
- свежы бярозавы сок - 5 л;
- мёд - 200 г;
- буйны цёмны разынкі - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Сабраны сок працаджваюць, раствараюць у ім мёд, пераліваюць сумесь у бутлю.
- Всыпают разынкі, затуляюць пасудзіну чыстым тканкавым адрэзам або марляў, пакідаюць для закісання пры пакаёвых умовах на пяць дзён.
- Гатовы квас з бярозавага соку з мёдам і разынкамі працаджваюць, разліваюць па бутэльках і змяшчаюць у холад для захоўвання.
Бярозавы квас з ячменем і разынкамі
Квас з бярозавага соку з ячменем і разынкамі славіцца сваім каштоўным дзеяннем на арганізм. Напой хутка аднаўляе сілы, памяншае колькасць шкоднага халестэрыну і зніжае ўзровень цукру ў крыві і таму асабліва пераважны для ўвядзення ў штодзённы рацыён дыябетыкаў . Захоўваецца такое пітво да шасці месяцаў, таму без асцярогі яго можна нарыхтоўваць празапас.
інгрэдыенты:
- свежы бярозавы сок - 5 л;
- ячмень - 1 шклянка;
- разынкі - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Неабчышчаны ячмень абсмажваюць на сухой патэльні да набыцця насычанага чырвані.
- Засынаюць абсмаленую крупы ў ёмістасць з процеженным сокам, кідаюць разынкі, затуляюць пасудзіну і пакідаюць блукаць дзён на 10.
- Працаджваюць і захоўваюць бярозавы квас з разынкамі ў пластыкавых бутэльках або шкляных ёмістасцях, змясціўшы іх у холад.
Бярозавы квас з лімонам і разынкамі
Бярозавы квас, рэцэпт якога будзе выкладзены далей, рыхтуецца з лімонам, што павышае і без таго вялікае іммуносцімуліруюшчее дзеянне напою і робіць яго яшчэ больш карысным. Акрамя таго, даданне ў склад цытрусавых пладоў станоўча адбіваецца на смакавых характарыстыках пітва, замяняючы яго і надаючы асаблівага водару.
інгрэдыенты:
- свежы бярозавы сок - 5 л;
- дрожджы - 25 г;
- лімоны - 1,5-2 шт .;
- мёд вадкі - 20 г;
- разынкі - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- У процеженное бярозавае сусло адціскаюць сок з цытрын, дадаюць мёд, дрожджы і разынкі.
- Размешваюць масу, кідаюць пару цытрынавых дзелек з лупінай, затуляюць ёмістасць і пакідаюць у холадзе для закісання на 5 дзён.
- Перад ужываннем напой працаджваюць.
Просты рэцэпт квасу з бярозавага соку
Калі вы ўсё яшчэ не абралі лепшы рэцэпт квасу з бярозавага соку, магчыма, дадзены варыянт зможа вас зацікавіць. Рыхтуецца напой хутка і проста, а атрымоўваецца не толькі карысным, але і неверагодна прынадным, духмяным. Смакавыя характарыстыкі ўзбагачае мята і апельсіны, а мёд надае якая адсутнічае прысмакі.
інгрэдыенты:
- свежы бярозавы сок - 5 л;
- апельсін - 1 шт .;
- мята - 2-3 галінкі;
- мёд вадкі - 150 г;
- разынкі - 2 ст. лыжкі
падрыхтоўка
- У процеженном соку раствараюць мёд, дадаюць апельсінавы сок, некалькі дзелек цалкам, размятые галінкі мяты і разынкі.
- Затуляюць ёмістасць тканінай, пакідаюць пры пакаёвых умовах на 3-5 дзён.
- Гатовы смачны квас з бярозавага соку працаджваюць, разліваюць па бутэльках і змяшчаюць у холад.
Чым карысны бярозавы квас для арганізма?
Ацэньваючы бярозавы квас з разынкамі, карысць і шкоду з'яўляюцца пры гэтым аднымі з самых важных крытэраў. У залежнасці ад ўваходзяць у склад дадатковых кампанентаў характарыстыкі могуць адрознівацца, аднак асноўныя і галоўныя ўласцівасці, як правіла, застаюцца нязменнымі.
- Ўжыванне напою не толькі паляпшае стан імуннай сістэмы, але і чысціць арганізм ад дзындраў.
- Якія змяшчаюцца ў квасе элементы спрыяюць выводзінам з нырак і мачавой бурбалкі камянёў.
- Ужыванне пітва перад ежай дапамагае справіцца з захворваннямі стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Проціпаказана ўжыванне такога квасу пры наяўнасці алергіі на пылок бярозы.
Як захоўваць бярозавы квас?
Захоўванне бярозавага квасу - справа няхітрая і калі напой прыгатаваны з захаваннем усіх патрабаванняў рэцэптуры, праблем, як правіла, не ўзнікае. Атрымаўшы ў выніку пэўных дзеянняў і вытрымкі смачны і гаючы прадукт, неабходна яшчэ трохі пахадайнічаць над ім, каб захаваць і густ, і водар і ўласцівасці прывабнага піцця.
- Гатовы квас працаджваюць праз некалькі слаёў марлі і разліваюць у прыдатныя ёмістасці. Для кароткачасовага захоўвання падыдуць і пластыкавыя посуд, для больш працяглага трэба выбраць шкляныя бутлі або банкі.
- Ёмістасці з напоем зашпунтоўваюць і змяшчаюць у прахалоднае месца з пастаяннай тэмпературай.
- Пры належных умовах квас з бярозавага соку можа захоўвацца 3-6 месяцаў.