Шынок - выдатны карысны гародніна, адна з разнавіднасцяў гарбузы. У іх утрымліваюцца раслінныя валакна, каратын, карысныя злучэння калія і жалеза, арганічныя кіслоты, вітаміны З, РР і групы В. Маладыя шынкі лёгка засвойваюцца, валодаюць некаторай антыгельмінтныя актыўнасцю і маюць найлепшыя смакавыя якасці. Шынок - прадукт нізкакаларыйных, таму яго можна рэкамендаваць для дыетычнага харчавання.
Як смачна прыгатаваць шынкі па-карэйску?
Гэта адзін з найлепшых спосабаў падрыхтоўкі, паколькі не патрабуе тэрмічнай апрацоўкі, а значыць, усе карысныя рэчывы захоўваюцца максімальна.
інгрэдыенты:
- шынок малады - 1-2 шт .;
- перац салодкі чырвоны і / або жоўты - 2 шт .;
- лук салатны чырвоны ці белы - 1 шт .;
- свежая зеляніна розная (пятрушка, кінза, базілік);
- насенне кунжуту - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2-5 зубчыкаў;
- востры перац чырвоны;
- алей кунжутное;
- воцат фруктовы натуральны і / або сок цытрыны.
падрыхтоўка
Скарыстаемся адмысловай таркай для падрыхтоўкі гародніны па-карэйску, натрыю шынок. Вычышчаны лук нарэжам паўколамі, а салодкі перац - кароткай саломкай. Насячом зеляніна дробна.
Злучым ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатніцу. Дадамо кунжутное насеньне. Истолчем ў ступцы часнык і чырвоны востры перац, вольем кунжутное алей і воцат і / або сок цытрыны ў суадносінах 3: 1 прыблізна. Зальем запраўкай салата і змяшаем. Дамо яму пастаяць хаця б хвілін 30, каб усе здробненыя інгрэдыенты добра промариновались. Падаем з мяснымі або рыбнымі стравамі.
Як прыгатаваць оладушки з шынкоў на патэльні?
інгрэдыенты:
- шынок малады - 1-2 шт .;
- морква - 1 шт. невялікая;
- мука пшанічная або аўсяная (або сумесь) - 4-8 ст. лыжак (залежыць ад вадзяніста шынка);
- яйка курынае - 2-3 шт .;
- молатая папрыка;
- зеляніна розная свежая (кроп, пятрушка, кінза, базілік);
- кавалачак сала або сланечнікавы алей;
- смятана натуральная;
- часнык.
падрыхтоўка
Натрыю шынок на сярэдняй або буйной тарцы, а вычышчаную моркву - на дробнай. Зеляніна насячом дробна. Усё гэта злучым ў місцы. Дадамо просеянную муку, яйкі і папрыка. Старанна змяшаем відэльцам або міксерам. Цеста не павінна быць занадта густым або, наадварот, вадзяністым; можна дадаць у яго трохі хатняга кефіру ці малака.
Лепш рыхтаваць на сале, тады аладкі выпекуць, а не Смажыў, што, вядома ж, больш карысна. Зрэшты, справа ваша.
Змазваем салам добра разагрэтую патэльню, выкладваем кавалачкі тэсту з дапамогай лыжкі. Запякаць да Румяна-залацістага адцення з абодвух бакоў і прапякае яшчэ трохі. Выкладваем на страву лапаткай. Падаем са смятанай, у якую праціснуў часнык.
Запяканка з шынкоў
Прыгатаваць запяканку з шынкоў нескладана, як і прыгатаваць аладкі, для гэтага выкарыстоўваем тую ж самую сумесь-цеста, з якой рыхтавалі аладкі (гл. Вышэй, папярэдні рэцэпт).
падрыхтоўка
Змазваем сметанковым або раслінным алеем вогнетрывалы форму (можна простелить дно пекарской паперай), заліваем цеста і запякаць у духавай шафе пры тэмпературы каля 200 градусаў па С на працягу каля 30 хвілін. Гатоўнасць запяканкі правяраем запалкай, уткнуўшы яе ў сярэдзіну, запалка не павiнна быць мокрай. Вымаем перагортванне на страву. Падаем са смятанай.
Як прыгатаваць тушеные шынкі?
інгрэдыенты:
- шынок - 1-3 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык - 2-3 шт .;
- зеляніна сечаная свежая розная;
- папрыка або востры чырвоны перац;
- алей або сметанковае топленае.
падрыхтоўка
Рыхтуем у сподзе, сатэйнік ці глыбокай патэльні. Спачатку разаграваем алей і пассеруем мелконарезанную лук. Дадаем шынкі, нарэзаныя дробнымі кубікамі. Тушым на самым малым агні, прычыніўшы вечкам, перыядычна змешваючы. Перад падачай Запраўляем папрыкай і праціснуты часнаком. Прысыпаем сечанай зелянінай. Падаем з мяснымі і рыбнымі стравамі.