Адбіўныя з курыцы - гэта святочная страва, якое выдатна падыходзіць да розных гарніру. Страву атрымліваецца вельмі незвычайным, далікатным і мяккім. Давайце даведаемся з вамі, як правільна прыгатаваць адбіўныя з курынага філе.
Сечаныя адбіўныя з курынага філе
інгрэдыенты:
- філе курынае - 600 г;
- мука - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Курынае філе маім, наразаем кубікамі маленькіх памераў і складаем ў ёмістасць. Солім, Перчем мяса да спадобы, разбіваем яйкі, дадаем трохі смятаны і гарчыцу. Пасля гэтага засынаем здробненую зеляніну і усыпаць муку. Старанна ўсё змешваем, выкладаем у пакет і злёгку адбіваем фарш малатком. Далей выкладваем невялікая колькасць на разагрэтую патэльню і подрумяниваем на распаленым масліцам. Гатовыя гультаяватыя адбіўныя з курынага філе падаем з гарнірам і салатай.
Адбіўныя з курынага філе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе грудкі - 600 г;
- сыр - 100 г;
- натуральны ёгурт - 200 г;
- памідор - 2 шт .;
- зеляніна кропу;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе апалоскваюць, промакиваем сурвэткай і разразаем на тоненькія пласты. Затым заварочваем мяса ў пленочку і адбіваем з двух бакоў. Сыр шаруе на тарцы, а саспелыя памідоры шинкуем кружочкамі. Зеляніна прамываем, устрэсвае і дробна сячэм нажом. Цяпер выкладваем адбіўныя на бляху, падсольваць да спадобы, зверху накрываем памідорчыкі і пасыпаем зелянінай. Раўнамерна паліваем усё ёгуртам і прысыпаем сырам. Запякаць страва ў разагрэтай духоўцы 20 хвілін.
Сечаныя адбіўныя з курынага філе з грыбамі
інгрэдыенты:
- мука - 4 ст. лыжкі;
- філе курыцы - 500 г;
- шампіньёны свежыя - 250 г;
- яйка - 2 шт .;
- маянэз посны - 4 ст. лыжкі;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе апалоскваюць і абсушваюць. Затым сячэм мяса дробнымі кубікамі, падсольваць і Перчем па гусце. Яйкі ўзбіваем з дробнай соллю, кладзём нятлусты смятану або маянэз і усыпаць паступова просеянную муку. Пасля гэтага, усю масу старанна ўзбіваем венцам і адстаўляе ўбок.
Грыбы апрацоўваем, апалоскваюць і адварваем ў трохі падсоленай вадзе. Затым злёгку астуджаюць іх і наразаем маленькімі кубікамі. У гатовы кляр дадаем мясную філе, шампіньёны і старанна ўсё змешваем. Патэльню промазываем раслінным масліцам, разаграваем і выкладваем адбіўныя лыжкай, як аладкі. Абсмажваем іх з двух бакоў.
Адбіўныя з курынага філе з сырам
інгрэдыенты:
- філе курынае - 500 г;
- сыр - 150 г;
- спецыі.
Для кляре:
- яйка - 3 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- маянэз нятлусты - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Курыныя грудкі прамываем ў прахалоднай вадзе і абсушваюць папяровымі сурвэткамі. Затым наразаем іх на асобнае філе, кладзем у пакет і акуратна адбіваем малатком. Пасля гэтага вымаем кавалачкі, солім па гусце і пакідаем прамакаецца.
А гэтым часам зробім пакуль кляр для адбіўных з курынага філе.