Ведаючы, як захоўваць яблыкі, атрымаецца надоўга захаваць сабраны шчодры ўраджай, атрымліваючы асалоду ад свежым густам налітых духмяных пладоў. І пачаткоўцы ў дадзеным пытанні, і бывалыя садоўнікі змогуць спасцігнуць для сябе новыя спосабы захоўвання і набыць бясцэнны вопыт, выканаўшы правільныя парады і рэкамендацыі на практыцы.
Дзе і як захоўваць яблыкі на зіму?
Правільныя ўмовы захоўвання яблыкаў дапамогуць пазбегнуць заўчаснай псуты фруктовых пладоў і зберагчы іх першапачатковы густ без іншых пахаў.
- Працяглага захоўванню падлягаюць толькі зімовыя гатункі яблыкаў з шчыльнай лупінай і натуральным васковым налётам.
- Важная ўмова для працяглага захоўвання яблыкаў - забеспячэнне спрыяльнага мікраклімату ў памяшканні. Ідэальная тэмпература - ад 0 да +5 градусаў пры вільготнасці 85-90%.
- Правільна сабраныя плён ўкладваюць у прыдатную тару: драўляныя, кардонныя або вентыляваныя кратаваныя скрыні, заправіўшы іх паперай.
- Зручна выкарыстоўваць для захоўвання спецыяльныя стэлажы з высоўваюцца скрынямі ці вылучыць для садавіны месца на паліцах у склепе або склепе.
- Не рэкамендуецца доўга захоўваць фрукт разам з бульбай або іншымі гароднінай: плён накорміш іншымі пахамі і страцяць першапачатковы густ. Акрамя таго яблыкі ў працэсе захоўвання вылучаюць газ этылен, які будзе спрыяць прарастання бульбяных клубняў і псуце іншай гародніны.
- Яблыкі можна захоўваць асобна ад іншых гародніны ў склепе, у склепе, на ўцепленым балконе або пры наяўнасці вольнага месца ў халадзільніку.
Падрыхтоўка яблыкаў да захоўвання
Выконваючы правілы захоўвання яблыкаў і прытрымліваючыся рэкамендацый па папярэдняй падрыхтоўцы пладоў, можна быць упэўненым у тым, што ўраджай захавае свае першапачатковыя ўласцівасці да вясны без непрыемных сюрпрызаў у выглядзе псуты і гніенні.
- Яблыкі першапачаткова неабходна акуратна і правільна збіраць з дрэў: плён акуратна зрываюць, імкнучыся зберагчы пладаножкі і натуральнае васковае пакрыццё на плёне.
- Пашкоджаныя садавіна з драпінамі, ўвагнутасцямі, праколамі або расколінамі не падыходзяць для працяглага захоўвання: такія адбракоўваюць і ўжываюць у ежу або для нарыхтовак першачаргова.
- Плён без плодоножек захоўваюцца горш за іншых і менш працягла. Іх трэба ўкладваць у асобную ёмістасць і выкарыстоўваць першымі.
- Перабіраюць яблычную масу, пазбаўляюцца ад чарвівыя пладоў і сартуюць фрукт па гатунках і памерах, укладваючы асобнікі ў розныя ёмістасці.
- Калі няма магчымасці забяспечыць належныя ўмовы захоўвання свежым плёну, фрукт мэтазгодней нарыхтаваць на зіму ў выглядзе варэння, кампоту. Плады можна нарэзаць, высушыць у сушылцы, духоўцы і выкарыстоўваць для варэння карыснага напою ў любы час.
Як захоўваць яблыкі на зіму ў склепе?
Далей пра тое, як правільна захоўваць яблыкі ў склепе, каб фрукт захаваў надоўга свае першапачатковыя смакавыя характарыстыкі і не прынёс шкоды іншым гародніне або садавіне.
- Першапачаткова фруктовыя плады беражліва здымаюць з дрэў і сартуюць па памеры і гатункаў, укладваючы ў розныя скрыні.
- Належнае захоўванне яблыкаў на зіму ў склепе атрымаецца забяспечыць, вылучыўшы ў сховішча асобнае ізаляванае месца з індывідуальнай вентыляцыяй. Толькі такім манерам плён захаваюць індывідуальны густ, водар і не нашкодзяць выпарэннямі ў выглядзе этылену бульбе, морквы і іншым гародніне.
- Скрыні трэба ўсталёўваць адзін на аднаго на паддонах, забяспечыўшы доступ паветра і якасную Вентыляваныя ўсіх узроўнях.
- Тэмпература ў склепе павінна быць не вышэй +5 градусаў, а вільготнасць не перавышаць бар'ер 95%.
Як захоўваць яблыкі на зіму ў кватэры?
Цяжэй забяспечыць ідэальнае захоўванне яблыкаў у хатніх умовах на зіму ў гарадской кватэры, асабліва калі няма балкона. Невялікая колькасць пладоў можна пакласці на паліцу халадзільніка, а як захоўваць яблыкі, калі іх шмат, можна даведацца з інфармацыі ніжэй. Існуюць спосабы падаўжаюць захоўванне фрукта нават пры пакаёвых умовах.
- Перад тым як пакласці яблыкі ў скрыні або скрынкі, кожнае з іх абгортваюць паперай, папяровымі ручнікамі або харчовай плёнкай.
- Размяшчаюць тару з ураджаем ў ветрыцца, самай прахалодным месцы кватэры з пастаяннай тэмпературай.
- Падоўжыць тэрмін захоўвання папярэдняе змазванне пладоў гліцэрынай, пяціпрацэнтны растворам саліцылавай кіслаты або пакрыццё яблыкаў распаленым парафінам і пчаліным воскам.
Як захаваць яблыкі на балконе зімой?
Ва ўмовах гарадской кватэры магчыма захоўванне яблыкаў на балконе зімой. Для гэтага памяшканне павінна быць зашкліць і ў ідэале ўцяпліць.
- Плён заварочваюць у паперу і ўкладваюць у скрыні або папяровыя вентыляваныя скрынкі. Пры моцных маразах ахінаюць тару з ураджаем цёплымі коўдрамі.
- Аптымальным рашэннем будзе збудаванне термокороба. Для гэтага выкарыстоўваюць некалькі кардонных скрынак рознага памеру, укладваючы меншую ў вялікую. Дадатковую цеплаізаляцыю можна забяспечыць слоем пенапласту, якім абляпіць палукашак звонку. Абавязкова праробліваюць дзірку наверсе для вентыляцыі.
Як захоўваць яблыкі ў халадзільніку?
Разглядаючы і падбіраючы для сябе спосабы захоўвання яблыкаў на зіму, ацэньваюць магчымасць выкарыстання для гэтай мэты халадзільніка. Пры наяўнасці ва ўжытку вольнага, ня запоўненай прадуктамі прылады, не задумваючыся ўжываюць яго для захаванасці каштоўнага фрукта.
- Захоўванне яблыкаў у хатніх умовах у халадзільніку забяспечыць падтрыманне пастаянных ідэальных тэмпературных і влажностный паказчыкаў і як следства працяглую якасную захаванасць ўраджаю.
- Яблыкі складаюць у пакеты, абгортваюць плёнкай або паперай, змяшчаюць у невялікія скрынкі і адпраўляюць на паліцы халадзільнага аддзялення, наладзіўшы прыбор на патрэбны рэжым.
Захоўванне яблыкаў у поліэтыленавых пакетах
Ніжэй прапісаныя рэкамендацыі дапамогуць падоўжыць перыяд захаванасці мноства яблычных гатункаў. З іх можна будзе даведацца, як захоўваць яблыкі ў пакетах з поліэтылену.
- Пакеты для захоўвання яблыкаў выбіраюць невялікага аб'ёму. Ідэальнымі па памеры лічацца поліэтыленавыя мяшкі, у якія зьмяшчаюць ад 1 да 3 кг фруктовых пладоў.
- Перад упакоўкай у пазбяганне з'яўлення ўнутры кандэнсату яблыкі астуджаюць.
- Спосаб ідэальна падыдзе для захоўвання фрукта гатункаў: Штрейфлинг, Уэлс, Пепин шафранный, Сэруэл, Мелба і недапушчальны для захаванасці Антонаўка, яблыкаў гатунку Мінскае, Беларускае і бананавых.
Захоўванне яблыкаў у саломе
Наступны раздзел дапаможа разабрацца з тым, як захаваць яблыкі на зіму ў саломе. Многіх уласнікаў прыватных домаўладанняў і садаводаў падобны спосаб прыцягвае даступнасцю, практычнасцю і высокай выніковасцю. Аднак такое захоўванне яблыкаў мае істотны недахоп: з часам плён напітваешся іншым пахам і набываюць характэрны прысмак.
- Якія прайшлі адбор якасныя фруктовыя асобнікі укладваюць у скрыні, перакладаючы пласты саломай.
- Ёмістасці з садавінай змяшчаюць у склеп ці асобны адсек склепа.
Як захоўваць яблыкі ў зямлі?
Калі няма склепа, склепа, можна разгледзець захоўванне яблыкаў у зямлі. Дадзены спосаб больш клапотны, чым іншыя, але пры правільным падыходзе дазволіць атрымліваць асалоду ад пышным яблычным густам да вясны.
- Выкопваюць траншэю або яму глыбінёй 70 см.
- Высцілаюць дно ядлаўцовымі або яловымі галінкамі для адпужвання грызуноў.
- Укладваюць яблыкі ў пакеты па 1,5-2 кг, змяшчаюць у яму на адлегласці 20 см.
- Засынаюць яму зямлёй і сухі лістотай.
- Захоўваць у зямлі яблыкі можна пры кліматычных умовах, дзе маразы ўзімку не перавышаюць адзнаку -20 градусаў.
Як захоўваць сушаныя яблыкі ў хатніх умовах?
Спасцігшы нюансы захаванасці свежых пладоў, застанецца азнаёміцца з тым, як захоўваць сушаныя яблыкі. Высушыўшы фруктовую нарэзку з ужываннем электрасушылка, духоўкі або ў натуральных умовах на гарышчы або на сонца, мэтазгодна забяспечыць нарыхтоўцы належныя ўмовы для зберажэння першапачатковых характарыстык.
- У адрозненне ад свежых пладоў сушаныя яблыкі патрабуюць максімальна сухіх умоў для захоўвання з мінімальнай вільготнасцю.
- Сушку укладваюць у банкі, кантэйнера, пластыкавыя ёмістасці, тканкавыя мяшочкі або папяровыя пакеты і змяшчаюць у цёмны шафа, абаронены ад старонніх пахаў спецый, прыпраў.
- Захоўванне сушаных яблыкаў у хатніх умовах прадугледжвае абарону нарыхтоўкі ад молі, кляшчоў і іншых паразітаў, якія рэдка з'яўляюцца пры паніжанай вільготнасці ў закрытай тары.
- Рэгулярна аглядаюць сушку на наяўнасць шкоднікаў, пры выяўленні выдаляюць пашкоджаныя асобнікі, а якасныя выграваюць у духоўцы пры 70 градусаў 1 гадзіну ці змяшчаюць у халадзільнік на 24 гадзіны.