Навагоднія салаты без сумненняў кіруюць святочным банкетам. Іх папулярнасць зразумелая і абумоўлена бясконцай колькасцю варыяцый і спалучэнняў прадуктаў паміж сабой, сярод якіх кожны з едакоў можа аддаць перавагу варыянту да спадобы. Сытны або лёгкі, вегетарыянскі або мясной, сезонны або летні - выбраць будзе з чаго.
Салаты да навагодняга стала
Рэцэпты салатаў на Новы год дазваляюць адысці ад звыклых камбінацый і дазволіць сабе выдаткавацца на свежае внесезонный агародніннай салата. Гэтая арыгінальная варыяцыя класічнага «грэцкага» дазволіць кожнаму з гасцей выбраць прадукты на свой густ і спалучаць іх у жаданых прапорцыях.
інгрэдыенты:
- мікс салаты - 150 г;
- таматы черрі - 15 шт .;
- аліўкі - 10 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- сыр фета - 100 г;
- буйны агурок - 1 шт .;
- лісце мяты для падачы;
- аліўкавы алей, сок цытрыны - па гусце.
падрыхтоўка
- З аднаго з краёў талеркі паласой размесціце вымытая і обсушенный салатны мікс, за ім - чвэртачкі черрі, кавалачкі алівак, паўкола чырвонага лука, раскрышаны сыр, палоскі агурка.
- Апырскайце гародніна цытрусавыя сокам і паліце алеем. Дапоўніце навагодні салата лісцем мяты.
Ўпрыгожванне навагодніх салат
Калі вы не ведаеце, якія салаты можна прыгатаваць на Новы год, то паспрабуйце разнастаіць класічныя рэцэпты:
- Прыгатуйце «Аліўе» па старадаўнім рэцэпце , упрыгожыўшы ікрой і ракавымі шыйкамі.
- Дадайце ў «Футра» слабасалёнай сёмгу, а ў звыклы «крабавых» - натуральнае крабавыя мяса ці хвасты крэветак.
- Можна паэксперыментаваць з запраўкамі, выкарыстоўваючы соусы на аснове ёгуртам, крэм-сыру ці узбітага плаўленага сыру.
- Што ж тычыцца упрыгожванняў навагодніх салат, то можна даць волю фантазіі, адлюстраваўшы на паверхні закускі сімвал года - пеўня або традыцыйныя атрыбуты Новага года: Дзеда Мароза, елкі і цацкі.
- Прыхільнікі мінімалізму могуць змайстраваць простыя аплікацыі з гародніны і зеляніны.
Навагодні салата «Петушок»
Прыгожыя навагоднія салаты лёгка аформіць, выклаўшы іх у форме знака года - пеўня, прычым сам салата можа быць любым. Варыяцыя, апісаная далей, дэманструе, як можна ператварыць салата «Тбілісі» ў галоўнае ўпрыгажэнні банкетнай стала.
інгрэдыенты:
- ялавічная выразка - 300 г;
- салодкі перац (буйны) - 1 шт .;
- фасолю кансерваваная - 450 г;
- жменю грэцкіх арэхаў;
- часнык - 2 зубка;
- дробка хмель-сунелі;
- раслінны алей - 40 мл;
- воцат вінаградны - 25 мл.
падрыхтоўка
- Адварыце выразку і нарэжце яе соломкой. Па аналогіі нарэжце і салодкі перац.
- Змяшайце падрыхтаваныя складнікі з астатнімі кампанентамі з спісу.
- Дапоўніце страва запраўкай з алею і воцату са дробкай хмель-сунелі і пастай з чесночных Зубкоў.
Салата «Навагоднія гадзіны»
Жадаеце зрабіць боле сытны і арыгінальныя навагоднія салаты? Паспрабуйце спыніцца на закускі ў выглядзе гадзін, стрэлкі якога набліжаюцца да поўначы. Сама страва наўрад ці дажыве да бою курантаў - простыя і смачныя складнікі зробяць яго фаварытам застолля.
інгрэдыенты:
- кураціна вэнджаная - 300 г;
- сыр - 150 г;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- маянэз - 100 г;
- перапёлчыны яйкі - 6 шт .;
- бульба - 2 клубня;
- пятрушка, моркву, аліўкі, кетчуп - для дэкору.
падрыхтоўка
- Злучыце валакна вэнджанай птушкі з паловай цёртага сыру, адварным і дробна нарэзаным бульбай, курынымі яйкамі і падліўкай.
- Размяркуеце салата ў форме цыферблата і прысыпце рэшткамі сыру.
- Выкладзеце палоўкі перапёлчыны яек па крузе і адзначце на іх лічбы кетчупам.
- З кавалачкаў морквы зрабіце стрэлкі. Дэкаруйце страва зелянінай і алівай.
- Вы таксама можаце зрабіць пластовыя салаты на Новы год, размясціўшы ўсе кампаненты стравы папластова, прамазваючы падліўкай.
Салата «Навагоднія шары»
Простыя навагоднія салаты могуць выглядаць вельмі незвычайна і доказ таму - ніжэйзгаданы рэцэпт. Невялікія порцыі з салатнай сумесі, фармаваныя ў выглядзе шарыкаў, зручна падаваць на фуршэце, у выглядзе парцыённа аппетайзера.
інгрэдыенты:
- вэнджаная кураціна - 300 г;
- плаўлены сыр - 100 г;
- цвёрды сыр - 100 г;
- ядра грэцкіх арэхаў - 1 ст .;
- аліўкі, зялёны лук - для дэкору;
- маянэз - 40 г.
падрыхтоўка
- Першую тройку са спісу злучыце разам і запраўце падліўкай. Атрыманую масу скруціце ў шарыкі і абкачайце ў арэхавай дробцы.
- Арыгінальныя салаты на новы год ўпрыгожце алівай і «нітачкай» лука, якія імітуюць пяцельку на шарах.
Салата «Навагодні серпантын»
Лепшыя салаты на Новы год не патрабуюць экзатычных або цяжкадаступных прадуктаў, мясная аснова, у спалучэнні з сезоннымі гароднінай, стане сытнай опцыяй, якая цалкам можа замяніць асноўнае страва.
інгрэдыенты:
- адварной мова - 150 г;
- салодкія перцы (чырвоны, жоўты) - 2 шт .;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- агуркі марынаваныя - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- пёры лука - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
- Перцы можна выразаць фігурна або проста - квадратамі.
- Салера і мова падзеліце тонкай соломкой.
- Ўзбіце апошнюю чацвёрку прадуктаў для запраўкі.
- Папластова выкладзеце салата з ялавічнага мовай на Новы год у піялы, размяркоўваючы мяса і салера ўнізе, а перцы - зверху. Паліце запраўкай.
Салата «Навагодні вянок»
Смачныя навагоднія салаты не займаюць шмат часу, але імгненна прыцягваюць увагу гасцей, а затым пакараюць і іх смакавыя рэцэптары. Такое арыгінальнае страва можна падаваць і ў гонар іншых урачыстасцяў, проста зьмяняяючы дэкор.
інгрэдыенты:
- крэветкі адварныя - 500 г;
- ананас - 250 г;
- пучок зеляніны кропу;
- яйкі - 4 шт .;
- буйны свежы агурок - 1 шт .;
- маянэз - 80 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце адварныя яйкі, ананас і агурок. Дадайце да сумесі хвасты крэветак і запраўце закуску.
- Сфармаваных салата кольцам і пакрыйце галінкамі кропу.
- Навагодні салата з крэветкамі гатовы, дадаткова яго можна дэкараваць формамі з гародніны, якія імітуюць ёлачныя цацкі.
Салата "Ялінка» на новы год
Навагоднія салаты не абавязкова павінны быць салёнымі. Паспрабуйце фруктовую варыяцыю, якая выступіць добрым дадаткам да дэсерту ці самастойным ласункам ў завяршэнне шчыльнай трапезы. Спалучайце кампаненты паміж сабой па гусце і зыходзячы з бюджэту.
- Збярыце выкарыстоўваюцца садавіна і ягады.
- Падрыхтуйце іх, добра прамыўшы, пры неабходнасці ачысціўшы і наразаўшы іх на кавалачкі мяльчэй.
- Фігурнай высечкай зрабіце зорачку з яблыка або ананаса.
- З морквы і яблыка зрабіце каркас.
- Насадзіце садавіна і ягады на калыпкі, а затым замацуеце на конусе ўшчыльную адзін да аднаго.
- Фруктовыя салаты на Новы год можна падаваць проста так ці апырскаць цытрусавыя сокам і мёдам.