Кожны з нас хоць бы раз чуў пра такое не тое фрукце, не тое гародніны з экзатычнай назвай «авакада». Нягледзячы на тое, што авакада на свой густ больш нагадвае гародніна, яно ўсё ж ставіцца да садавіны. Але так як з'явіўся гэты фрукт на прылаўках нашых супермаркетаў не так даўно, то не ўсе ведаюць, як абраць саспелы плод, як правільна есці авакада і якія яго часткі ядомыя, а якія няма.
Авакада вельмі карысна для здароўя. Вядома пра яго насычанасці вітамінамі, нізкім змесце цукру. Адсюль вынікае, што авакада асабліва карысна для людзей хворых на цукровы дыябет або схільным да яго. Акрамя гэтага авакада багата каліем, які аказвае спрыяльны ўплыў на стан нервовай сістэмы чалавека.
Выбіраем якасны плод
Купляючы авакада ў першы раз - вы заўсёды маеце рызыку, бо не ведаеце, якім павінен быць саспелы фрукт. І можаце купіць альбо недоспевший, альбо переспевший плод. У наступны раз вам будзе ўжо значна прасцей, так як вы ўжо будзеце супастаўляць знешні выгляд авакада з яго унутраным зместам.
Мякаць саспелага авакада нагадвае размякчанае сметанковае масла. Праверыць спеласць лёгка з дапамогай чайнай лыжкі. Калі мякаць лёгка паддаецца выдаленні пры дапамозе лыжкі - то фрукт даспеў. Калі ж яно цвёрдае ці наадварот, занадта мяккае - то вы не адчуеце гэтага густу авакада. Але гэты спосаб праверкі можна ажыццявіць, ужо зрабіўшы куплю.
А як абраць авакада ў краме? Трэба злёгку націснуць на авакада пальцам. Плод павінен паддацца вашаму націску і трохі прымяць, але праз некалькі секунд вярнуцца ў ранейшы стан. Гэта значыць авакада павінна быць мяккім, але ў той жа час пругкім.
Ці можна есці авакада сырым?
Авакада можна ёсць як сырым, так і пасля цеплавой апрацоўкі. У сырам плодзе авакада захоўваецца нашмат больш карысных рэчываў, чым пасля тэрмічнага ўздзеяння.
Як трэба ёсць авакада?
Перад тым як ёсць авакада, яго трэба пачысціць. Ёсць некалькі спосабаў:
- ачысціць лупіну, прарэзаць плод па перыметры да костачкі, і павярнуць палоўкі ў розныя бакі;
- не чысцячы авакада надрэзаць яго па перыметры і ажыццявіць тую ж маніпуляцыю, пасля чаго выняць мякаць лыжкай, або вывярнуўшы палоўку авакада на выварат зрэзаць мякаць нажом.
Адназначнага адказу на пытанне, як правільна есці авакада - не. З пункту гледжання захавання карысных рэчываў - авакада трэба ёсць сырой і без дадання соусаў і запраў (напрыклад, маянэзу). З пункту гледжання паляпшэння смакавых характарыстык - лепш ёсць авакада ў спалучэнні з памідорамі, морапрадуктамі, мяккімі сырамі, то ёсць смачней ёсць авакада ў салаце, чым проста так.
Ці можна есці лупіну авакада?
Адназначнага забароны, што лупіну авакада ёсць нельга - няма. І калі зыходзіць з логікі, што ўсё, што не забаронена - дазволена, то можаце паспрабаваць
Ці ядуць костачку авакада?
Не, костачку авакада не ядуць і не выкарыстоўваюць для прыгатавання страў у якасці прыправы.
Што можна прыгатаваць з авакада?
Авакада часцей за ўсё выкарыстоўваюць у салатах з морапрадуктаў. Яго нейтральны, ненадакучлівы густ здольны падкрэсліць густ дароў мора. Акрамя салат з авакада атрымліваюцца смачныя соусы. Даволі часта авакада выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі супаў і крэм-супаў. Таксама авакада можна фаршаваць.