Летняя пара - лепшы час для эксперыментаў з лядоўнямі дэсертамі, і калі ў вас у распараджэнні ёсць мороженица, то не выпусціце шанцу выкарыстоўваць яе па прызначэнні, узяўшы на ўзбраенне нашы рэцэпты.
Клубнічнае марозіва ў мороженице
Калі вы любіце ёсць марозіва нават у холаду, то апрабаваць гэты рэцэпт на практыцы можна з даданнем замарожанай трускаўкі, але летам лепш выкарыстоўваць свежыя ягады. Сакавітая клубніцы надасць замарожаны дэсерт лёгкую кіслінку і насычаны ружовы адценне.
Гэта рэцэпт марожанага для дарослых, паколькі ён утрымлівае ў складзе алкаголь, безалкагольная версія можа быць яна прыгатавана з выкарыстаннем фруктовых сокаў ці ліманаду.
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 155 г;
- клубніцы - 540 г;
- сок аднаго цытрыны;
- шампанскае - 125 мл.
падрыхтоўка
Заліце цукровы пясок шклянкай цёплай вады і дайце крышталям цалкам растварыцца. Астудзіце цукровы сіроп, а тым часам пюрируйте клубніцы. Дадайце да ягаднага пюрэ цытрынавы сок і ўліце гатовы цукровы сіроп. Астудзіце сумесь у маразільнай камеры пару гадзін, а затым перакладзеце яе ў мороженицу і рыхтуйце з дапамогай прылады, выконваючы загады ў інструкцыі. Гатовае марозіва перакладзеце ў форму для застывання і пастаўце ў маразілку.
Шакаладнае марозіва ў мороженице
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 125 г;
- малако - 240 мл;
- яйкі - 2 шт.4
- цукровы пясок - 145 г;
- тоўстыя сліўкі - 260 мл;
- струк ванілі;
- дробка марской солі;
- жменю арэхаў пекан.
падрыхтоўка
Разламіце шакалад і пакладзеце кавалачкі ў малако. Размясціўшы ёмістасць з малаком на мінімальным агні, дачакайцеся поўнага расплаўлення шакаладу, усыпце цукровы пясок, дадайце трохі солі і дайце крышталям цалкам растварыцца. Гарачым малаком заліце аддзеленыя ад бялкоў жаўткі, бесперапынна узбіваючы іх венцам. Дапоўніце марозіва насеннем з ванільнага струка, яшчэ раз ўзбіце ўсе разам і пакіньце астуджацца.
Астуджаную аснову для марожанага пераліце ў мороженицу і рыхтуйце ў ёй, выконваючы загады з інструкцыі. Дайце марозіву змерзнуць ў камеры.
Рэцэпт бананавага марожанага ў мороженице
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 35 г;
- бананы - 410 г;
- карычневы цукар - 35 г;
- бурбон - 30 мл;
- тоўстыя сліўкі - 620 мл;
- малако - 360 мл;
- яечныя жаўткі - 5 шт .;
- белы цукар - 45 г.
падрыхтоўка
Запаліўшы ў сметанковае масла, пакладзеце ў яго бананы і пасыпце іх карычневым цукрам. Карамелизируйте садавіна 3-4 хвіліны, а затым прыбярыце з агню і ўліце да іх алкаголь. 2/3 бананаў у карамелі ўзбіце блендеров ў пюрэ.
У сатэйнік падцяпліце сліўкі з малаком. Жаўткі расцярыце з дробкай марской солі і белым цукрам, пасля чаго пачніце паступова, пастаянна узбіваючы яйкі венцам, ўліваць летнюю малочную сумесь. Прапусціце сумесь праз сіта і вярніце на агонь, дзе стамляеце на мінімальным агні, пакуль не згусне. Астудзіце Згуслую марозіва, пераліце ў мороженицу, ўзбіце, прытрымліваючыся інструкцыі на ўпакоўцы, а затым пераліце ў кантэйнер для замаразкі і пастаўце ў маразільную камеру.
Як прыгатаваць марозіва ў мороженице без яек?
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі - 235 мл;
- малако - 235 мл;
- цукровая пудра - 80 г;
- ванільны струк.
падрыхтоўка
Змяшайце малако з тлустымі сліўкамі і цукровай пудрай, сочачы за тым, каб у сумесі не было камячкоў. Невялікую частку малочнай сумесі пераліце ў кубак, развядзіце ў ёй ванільныя насенне з струка і ўліце да пакінутай аснове для марожанага. Пераліце аснову ў мороженицу і рыхтуйце названае ў інструкцыі да прылады час. Гатовае марозіва можна падаваць адразу ці дадаткова падмарозіць ў камеры.