Прыгатаваць бутэрброды на святочны стол не ўсім пасільная задача. Перш трэба прыдумаць чым дапоўніць кавалачак хлеба, як прыгожа яго аформіць, каб змяніць фуршэт і тым самым пачаставаць ўсім гасцям. Дапамогуць у рэалізацыі ідэі вырабу арыгінальных закусак простыя, але цікавыя рэцэпты.
З чым зрабіць бутэрброды на святочны стол?
Рыхтаваць бутэрброды на свята можна амаль з любых прадуктаў, якія ёсць пад рукой. У якасці асновы традыцыйна ўжываюць кавалачак белага ці чорнага хлеба, подсушенные грэнкі, тарталетка.
- Простыя бутэрброды на святочны стол часта напаўняюць рыбнымі лустачкамі, самы распаўсюджаны варыянт - філе селядца. Не рэдка ўжываюць чырвоную рыбу, якую дапаўняюць лустачкамі цытрыны, мяккім сметанковым сырам.
- Смачныя бутэрброды на свята часта напаўняюць рыбнымі кансервамі - шпротамі. Такі варыянт закускі знакам шматлікім гаспадыням яшчэ з савецкага часу, калі пачастунак было на піку папулярнасці і падавалася ў кожным доме.
- Разнастайныя паштэты, мяккі сыр і грыбная ікра стануць добрым напаўненнем для закусак.
- Маленькія бутэрброды ў выглядзе канапе або тарталеток можна напоўніць рознымі салатамі, з парэзанымі дробна інгрэдыентамі.
- Смачныя бутэрброды да святочнага стала ў гарачым іх варыянце падаюць радзей, у такім выпадку галоўным суправаджэннем з'яўляецца сыр, ён пры награванні плавіцца і пакрывае «шапкай» усю начынне.
Бутэрброды з селядцом на святочны стол
Святочныя бутэрброды з селядцом рыхтуюць, як правіла, на чорным хлебе, яго кіслявы прысмак гарманічна спалучаецца з густам слабасалёнай рыбы. Важна праверыць філе на наяўнасць дробных костачак, каб пазбегнуць непрыемных «сюрпрызаў». Прыгожа і смачна дапаўняюць бутэрброды бурачным паштэтам. Паказаных інгрэдыентаў хопіць для напаўнення 6 бутэрбродаў.
інгрэдыенты:
- філе селядца - ½ рыбы;
- буракі - 100 г;
- часнык - 1 зубок;
- маянэз - 1 ст. л .;
- чорны хлеб - 6 кавалачкаў;
- соль.
падрыхтоўка
- Буракі зварыць зручным спосабам.
- Нацерці на дробнай тарцы, змяшаць з праціснуты часнаком і маянэзам.
- Хлеб падсушыць у духоўцы.
- Філе парэзаць на кавалачкі.
- На кожны лусту хлеба выкласці па лыжцы бурачны масы, пакласці кавалачак рыбы.
- Падаюць бутэрброды на святочны стол адразу, дапоўніўшы зелянінай пры жаданні.
Бутэрброды са шпротамі на святочны стол
Самыя знакамітыя бутэрброды на святочны стол, рэцэпты якіх і па гэты дзень не страцілі папулярнасці - грэнкі са шпротамі. Лепшым дадаткам ў гэтай закускі лічыцца салёны агурок і салата з плаўленага сыру і варанага яйка. Для асновы выбіраюць багет, ён лягчэй падсушваецца і становіцца вельмі рассыпістым. Агуркі выбіраюць прыкладнага памеру з рыбай, карнішоны падыдуць ідэальна.
інгрэдыенты:
- сыр плаўлены - 100 г;
- яйка, зваранае ўкрутую - 1 шт .;
- маянэз - 1 ст. л .;
- шпроты - 1 б .;
- карнішоны - 6 шт .;
- багет - 1 шт.
падрыхтоўка
- Сыр і яйка нацерці на тарку, змяшаць з маянэзам.
- Падсушыць кавалачкі багета.
- Карнішоны разрэзаць уздоўж напалову.
- На падсушаны лусту хлеба выкласці сырную масу, зверху размеркаваць па адной рыбешкой і палоўцы агурка.
- Падаваць бутэрброды на святочны стол трэба адразу, пакуль аснова не перастала храбусцець.
Бутэрброды з сёмгай на святочны стол
Вельмі смачныя і любімыя многімі едакоў - бутэрброды на святочны стол з чырвонай рыбай. Здзівіць такой закускай можна кожнага госця, аформіўшы яе арыгінальна, для гэтага спатрэбіцца мяккае масла і мелкорубленую зеляніна. Для напаўнення ўжываюць сметанковы сыр, ідэальна падыдзе Філадэльфія, але і больш бюджэтныя аналогі таксама спатрэбяцца.
інгрэдыенты:
- філе слабасалёнай сёмгі - 150 г;
- Філадэльфія - 100 г;
- мяккае масла - 70 г;
- рубленный кроп - 1 жменю;
- белы хлеб.
падрыхтоўка
- З хлябы шклянкай выразаюць гурткі, бакавыя часткі змазваюць мяккім маслам, абсыпаюць зелянінай.
- Зверху размяркоўваюць сметанковы сыр.
- Філе сёмгі рэжуць дробным кубікам і завяршаюць афармленне бутэрбродаў.
Бутэрброды з вяндлінай на святочны стол
Аформіць бутэрброды з каўбасой на святочны стол можна ў выглядзе невялікіх канапе на пожагах У рэцэпце закуску дапаўняе памідорчыкі черрі, яго ўпэўнена можна замяніць сырам, агурком ці салёным шампіньёнаў. Вяндліну трэба парэзаць тонка, калі дома такой магчымасці няма, можна купіць ужо парэзаную каўбасу ці пры куплі папрасіць прадаўца гэта зрабіць.
інгрэдыенты:
- белы хлеб;
- вяндліна;
- черрі;
- салатныя лісце;
- сметанковы сыр.
падрыхтоўка
- Хлеб парэзаць невялікімі квадратамі, зрэзаўшы скарыначку.
- Нанесці нятоўсты пласт сыру, пакласці складзены ліст салаты.
- Вяндліну скласці ў чатыры разы трохвугольнікам, пакласці па-над салаты.
- Завяршыць афармленне черрі, змацаваўшы ўсю канструкцыю пожагах.
Міні бутэрброды для святочнага стала
Зрабіць міні бутэрброды-тарталетка на святочны стол можна ў невялікіх кошыках. Смачней атрымліваюцца нарыхтоўкі, выпечаныя з пясочнага цеста. Прымяніць можна і пластовае цеста, парэзаўшы нарыхтоўку на квадраты, запекчы ў форме для кексаў. Пакупныя кошыкі хутка размокают, хоць і з'яўляюцца універсальнай асновай для бутэрбродаў.
інгрэдыенты:
- пясочныя кошыкі - 10 шт .;
- філе вэнджанай рыбы - 200 г;
- свежы агурок - 1 шт .;
- маянэз - 2 ст. л .;
- яйка - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- аліўкі - 10 шт.
падрыхтоўка
- Філе рыбы, агурок і яйкі парэзаць дробным кубікам.
- Сыр нацерці на дробнай тарцы, увесці ў салату.
- Заправіць нарэзку маянэзам, выкласці ў тарталетка.
- Дапоўніць алівай, падаваць адразу.
Бутэрброды з паштэтам на святочны стол
Смачныя бутэрброды на святочны стол з чорным хлебам, дапоўненыя печеночным паштэтам ў штодзённым варыянце наўрад ці кагосьці здзівяць. Ўразіць гасцей можна арыгінальна аформіўшы закуску, для гэтага спатрэбіцца кандытарскі мяшок з вялікай фігурнай асадкай. Паштэт павінен быць мяккім, яго можна ўзбіць блендеров з маслам.
інгрэдыенты:
- пячоначны паштэт - 200 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- чорны хлеб;
- зеляніна для ўпрыгожвання;
- салодкі перац - ½ шт.
падрыхтоўка
- Хлеб парэзаць на кавалкі, таўшчынёй 1 см, выразаць шклянкай гурткі.
- Кожную хлебную нарыхтоўку раскачаць качалкай і падсушыць у духоўцы.
- Паштэт з маслам ўзбіць блендеров.
- На кожны хлебны гурток, з дапамогай кандытарскага мяшка, выкласці паштэт.
- Ўпрыгожваюць бутэрброды з паштэтам на святочны стол кавалачкам перцу і зелянінай.
Бутэрброды з крэветкамі на святочны стол
Зрабіць прыгожыя бутэрброды на святочны стол можна вельмі хутка і амаль без клопатаў. Спатрэбяцца вялікія креветочным хвасты, звараныя і замарожаныя, іх трэба будзе абсмажыць перад выкарыстаннем. На прыгатаванне закускі сыдзе 30 хвілін, а з названых інгрэдыентаў выходзіць шмат маленькіх бутэрбродаў.
інгрэдыенты:
- тоставы хлеб - 10 кавалкаў;
- агурок - 1 шт .;
- крэветкі - 20 шт .;
- сметанковы сыр - 100 г;
- мяккае масла - 100 г;
- парашок кары і соль па - 1 ч. л .;
- кінза - 40 лістоў;
- раслінны алей - 1-2 ст. л.
падрыхтоўка
- Змяшаць сметанковы сыр з маслам, кары і пасаліць.
- Пасаліць крэветкі, абсмажыць на алеі 1 хвіліну, астудзіць, разрэзаць уздоўж напалову.
- Хлеб падсмажыць у духоўцы.
- Вышмараваць хлеб сметанковай масай, выкласці 2 доўгіх слайса агурка.
- Пакласці па 4 ліста кінзы, зверху па 4 палоўкі крэветак.
- Разрэзаць лусту на 4 квадрата.
- Бутэрброды падаюць на святочны стол неадкладна.
Бутэрброды на пожагах да святочнага стала
Маленькія закусачныя бутэрброды на святочны стол рыхтуюць заўсёды ў вялікай колькасці. Аформіць закуску можна з любых інгрэдыентаў, а прыгожа выглядаць яны будуць дзякуючы яркім і кантрасным колерам выкарыстоўваюцца прадуктаў. Кавалачкі можна зрабіць у выглядзе звыклых квадратаў, але пры наяўнасці фігурных формачак для печыва, задача спрашчаецца.
інгрэдыенты:
- чорны хлеб;
- цвёрды сыр;
- масла сметанковае;
- салямі;
- алівы.
падрыхтоўка
- Парэзаць хлеб і сыр кавалкамі, таўшчынёй 1 см.
- Выразаць фігурнай формачкай нарыхтоўкі.
- Салямі парэзаць тонкімі слайсе.
- Кожны кавалачак хлеба вышмараваць алеем. Зверху выкласці сыр і адзін край каўбасы.
- Змацаваць пожагах, насекчы аліўкі і зачыніць другім краем каўбасы.
Бутэрброды на святочны стол з ікрой
Самыя хуткія бутэрброды на святочны стол рыхтуюцца з прадуктаў, якія не трэба загадзя падрыхтоўваць. Для змацавання кампанентаў ўжываюць традыцыйна сметанковае масла, але смачней атрымаецца закуска са сметанковым сырам або з рикоттой. Ўпрыгожваюць бутэрброды зелянінай, шнитт-лукам, а хлеб можна выразаць фігурнай высечкай.
інгрэдыенты:
- белы тоставы хлеб;
- чырвоная ікра - 1 б;
- рикотта - 100 г;
- грэцкі ёгурт - 1 ст. л .;
- шнитт-лук - 3-4 сцябла.
падрыхтоўка
- З хлеба выразаць фігурныя кавалачкі, падсмажыць у духоўцы.
- Ўзбіць рикотту з ёгуртам, размеркаваць на хлебных нарыхтоўках.
- Выкласці па лыжцы ікры, упрыгожыць шнитт-лукам.
Кучаравы бутэрброды на святочны стол
Лёгкія бутэрброды на святочны стол называюць «кучаравы» з-за іх вычварна вонкавага выгляду. Яркія і вельмі прыгожыя пачастункі атрымліваюцца вельмі насычанымі, а рыхтуюцца вельмі хутка і з прадуктаў, якія даступныя кожнаму. З паказанай колькасці інгрэдыентаў выйдзе прыкладна 25 невялікіх бутэрбродаў.
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- батон - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- алей мяккае - 100 г;
- маянэз - 2 ст. л .;
- памідоры - 2-3 шт .;
- кроп - 30 г;
- папрыка молатая - 10 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі хлеба нашмараваць сметанковым алеем.
- Тварог расцерці з маянэзам і падзяліць на 3 часткі.
- У адну частку дадаць рубленный кроп, у іншую - папрыка, трэцюю дапоўніць праціснуты часнаком.
- Відэльцам выкладваць па краі хлеба тварогавую масу, чаргуючы колеру.
- У цэнтр «кучерявой» нарыхтоўкі выкласці па дзельцы памідораў.
Бутэрброды з мясам на святочны стол
Гэтыя цікавыя бутэрброды на святочны стол скораць нават самых патрабавальных гурманаў. Незвычайная падача стейка, прыгатаванага да ступені Medium rare , хрумсткі рассыпісты тост і найдалікатны сметанковы соус ствараюць незвычайнае гастранамічнае спалучэнне, і такая закуска на доўга запомніцца кожнаму госцю.
інгрэдыенты:
- стэйкі ялавічыны - 2 шт .;
- багет - 1 шт .;
- ёгурт грэцкі - 50 мл;
- свежы агурок - 1 шт .;
- каперсы парэзаныя - 2 ч. л .;
- пятрушка - 1 ст. л .;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Стэйкі пасаліць, паперчыць, пасмажыць на распаленай патэльні па 2 хвіліны з кожнага боку. Даць адпачыць 10 хвілін.
- Нарэзаць мяса тонкімі слайсе.
- Кавалкі хлеба падсушыць пад грылем.
- Змяшаць ёгурт, каперсы, зеляніна і цёрты агурок, пасаліць.
- На хлеб выкласці мяса, дапоўніць лыжкай падліўкі, падаваць неадкладна.
Гарачыя бутэрброды на святочны стол
Гэтыя незвычайныя бутэрброды на святочны стол адрозніваюцца падачай і арыгінальным выглядам. Для стварэння закускі спатрэбяцца маленькія булачкі, іх можна спячы уласнаручна з несалодка дражджавога тэсту або купіць спецыяльныя нарыхтоўкі для міні гамбургераў . З паказаных інгрэдыентаў выйдзе 8 паўнацэнных бутэрбродаў.
інгрэдыенты:
- булачкі - 8 шт .;
- вяндліна - 300 г;
- сыр - 100 г;
- салодкі лук - ½ шт .;
- гарчыца - 1 ст. л .;
- табаско - 16 кропель.
падрыхтоўка
- Булачкі разрэзаць напалову, вышмараваць гарчыцай і апырскаць табаско.
- Выкласці па кавалачку вяндліны і сыру, дадаць паўкола лука.
- Накрыць паловай булкі, вышмараваць гарчыцай, запякаць 15 хвілін.
- Падаюць закуску гарачай.