Як і кураціна, індычка практычна не валодае уласным густам, а таму лёгка можа стаць часткай любога стравы з вашага меню. Акрамя іншага, рэшткі птушкі таксама можна выкарыстаць для падрыхтоўкі закусак і страў, якія зручна браць з сабой. З свежай птушкі можна прыгатаваць цэлы асартымент страў да вячэры. Больш падрабязна пра тое, што прыгатаваць з індычкі хутка і смачна мы раскажам далей.
Хуткі і смачны рэцэпт сэндвіча з індычкі
Для першай стравы як раз можна выкарыстоўваць рэшткі птушкі з вячэры. Такія сэндвічы хутка збіраюцца і лёгка перажываюць час да абеду ў ланч-боксе.
інгрэдыенты:
- соус Пестаў - 45 мл;
- швейцарскі сыр - 4 лустачкі;
- жменю зеляніны шпінату;
- запечаная індычка - 90 г;
- сметанковае масла - 15 г;
- хлеб - 4 лустачкі.
падрыхтоўка
З аднаго боку вышмаруйце хлеб падліўкай таўкачом, а на іншую нанёс тонкі пласт алею. На бок з таўкачом пакладзеце шпінат, індычку і сыр. Накрыйце ўсё другой паловай хлеба і падсмажце на сухой добра разагрэтай патэльні. Дзякуючы тонкаму пласту масла, сэндвіч пакрыецца румянай скарыначкай і стане храбусткім.
Смачны гуляш з індычкі
Што ж датычыцца паўнавартаснага хуткага і смачнага вячэры з індычкі, то ў якасці аднаго з гарачых страў можна падаць сытны гуляш - страва простае па сваім складзе і тэхналогіі.
інгрэдыенты:
- індычка - 530 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- часнык - 4 зубка;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- бульба - 3-4 клубня;
- воцат - 5 мл;
- таматы ( кансерваваныя ў соку) - 820 мл;
- вада - 235 мл;
- жменю зеляніны пятрушкі.
падрыхтоўка
Падзяліце рэпчаты лук на кольцы і абсмажце іх да скарыначкі. Да цыбулі дадайце кубікі бульбы і індычкі, дачакайцеся зажаривания абодвух, паліце ўсё воцатам і дадайце папрыка з шчодрай шчопанню солі. Выдушыце часнык і выліце таматы. Дадайце ваду і пакіньце усё на сярэднім агні на 45-55 хвілін. Падавайце са смятанай і пятрушкай.
Як прыгатаваць смачныя катлеты з індычкі?
Гэтыя катлеты з індычкі вы можаце падаваць асобна з салатай і гарнірам або выкарыстоўваць як Бургер, выклаўшы на булачку, паліў соусам і дапоўніўшы гароднінай.
У гэтых катлетах не будзе ні яек, ні размоченной ў малацэ хлебнага мякішу - густ застанецца максімальна чыстым, а катлеты будуць утрымліваць мінімум вугляводаў і максімум бялку.
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 45 г;
- фарш з індычкі - 730 г;
- часнык - 3 зубка;
- вустерширский соус - 45 мл;
- жменю зеляніны пятрушкі.
падрыхтоўка
Здрабніце лук, але не прапускайце яго праз мясарубку, калі ён пусціць занадта шмат вадкасці, то катлеты разпаўзуцца. Часнок пюрируйте і дадайце да фаршу разам з лукам і шчодрай шчопанню солі. Уліце Вустер і ўсыпце нарэзаную пятрушку. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, сфармаваных з фаршу катлеткі любога жаданага памеру, абсмажце звыклым для вас спосабам і падавайце.
Смачны суп з індычкі - рэцэпт
З індычкі, асабліва з чырвонага мяса са скурай, атрымліваюцца дзіўныя наварыстыя булёны, сагравальныя і насычаў ў холаду. Мы вырашылі надаць насычанаму булёну крыху больш за густую, крэмавую тэкстуру, а ў якасці дапаўненняў да мяса выкарыстоўваць шырока даступныя гародніна і прованского травы.
інгрэдыенты:
- бульба - 230 г;
- сметанковае масла - 95 г;
- мука - 115 г;
- булён з індычкі - 1,7 л;
- моркву - 115 г;
- сцеблы салеры - 3 шт .;
- адварная індычка - 430 г;
- свежы размарын, шалфей - па 1 арт. лыжцы.
падрыхтоўка
Так як булён ужо гатовы, застаецца толькі разагрэць яго на сярэднім агні і пакласці кавалачкі бульбы. Пакуль бульба размягчается, абсмажце лустачкі морквы з салерай. Дадайце зажарку у суп і адпраўце індычку следам. Пакладзеце свежыя травы і зменшце жар.
Муку абсмажце на сметанковым алеі і развядзіце пасту парай апалонікам булёна. Уліце мучную сумесь у суп і змяшайце.