Кампот з груш на зіму стане цудоўным завяршэннем восеньскай кансервацыі. Варта толькі зірнуць на змесціва банкі, як адразу становіцца зразумела: нарыхтоўка багатая не толькі густам і водарам, але і зместам, бо фруктовыя плады сакавітыя і прывабныя вонкава, што дазваляе атрымаць адначасова хвацкі напой і выдатны дэсерт.
Як зрабіць кампот з груш на зіму?
Кампот з груш на зіму - рэцэпты, якія дапамагаюць закансерваваць самыя разнастайныя нарыхтоўкі. Традыцыйны спосаб варэння гарантуе якасны напой, таму лепш пачаць з яго: для гэтага трэба прыгатаваць сіроп з вады, цукру і цытрынавай кіслаты, праварыць ў ім грушы 15 хвілін, раскласці змесціва па банкам і простерілізованы. Хоць кампот са свежых груш не патрабуе асаблівых кулінарных навыкаў, некалькі карысных саветаў не перашкодзяць.
- Асабліва цвёрдыя гатункі груш бланшыруюць, для чаго змяшчаюць садавіну ў друшляк і апускаюць яго ў кіпень не больш за 5 хвілін.
- Паколькі груша хутка цямнее, нарэзаныя плён хутка змяшчаюць у падкісленай цытрынавай кіслатой ваду.
- Буйныя плён варта падрыхтаваць, для гэтага вострым нажом зразаецца лупіна, мякаць разразаецца на некалькі частак, а костачкі і асяродак выдаляюцца.
- Часцяком, не вартага колер грушавага кампоту ўзмацняюць якія спалучаюцца з ім ягадамі і садавінай.
Кампот з груш на зіму - просты рэцэпт
Кампот з груш на зіму без стэрылізацыі - гэта выдатны спосаб для захавання вітамінаў і атрымання максімальна карыснай кансервацыі. Пры такой тэхніцы падрыхтоўкі, садавіна не падвяргаюцца працяглай тэрмаапрацоўцы, дзякуючы чаму захоўваюць свой натуральны колер і густ, а напой атрымліваецца канцэнтраваным і насычаным.
інгрэдыенты:
- грушы - 1 кг;
- вада - 2,5 л;
- цукар - 100 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
- Вымытыя грушы ачысціце, нарэжце, заліце вадой і праварыце 15 хвілін.
- Перакладзеце ў стэрыльную банку.
- У грушавы адвар дадайце цукар і цытрынавую кіслату, давядзіце сіроп да кіпення і заліце змесціва банкі.
- Просты кампот з груш на зіму закатайце, перавярніце і укутайте да поўнага астывання.
Кампот з цэлых груш на зіму
Большасць кулінараў аддаюць перавагу кампот з цэлых груш астатнім варыянтам кансервавання, бо такая нарыхтоўка, акрамя смачныя напоі, утрымлівае і апетытныя садавіна, якія выдатна падыдуць як для асобнага дэсерту, так і для выкарыстання ў выпечцы. Галоўнае - выбіраць плён аднаго памеру, сакавітыя і саспелыя, але цвёрдых гатункаў.
інгрэдыенты:
- грушы - 7 шт .;
- вада - 2 л;
- цукар - 150 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
- У 1,2 л вады дадайце 1 г цытрынавай кіслаты, давядзіце да кіпення, апусціце грушы і бланшыруйце 15 хвілін.
- Перакладзеце ў халодную ваду на 5 хвілін, пасля, абкладзеце ў стэрыльную банку.
- З пакінутай вады, цукру і цытрынавай кіслаты зварыце сіроп і заліце змесціва банкі.
- Стэрылізуйце кампот з цэлых груш на зіму 35 хвілін.
Кампот з груш і сліў на зіму
Многія гаспадыні, улічваючы невыразнасць грушы, камбінуюць яе з рознымі ягадамі і садавінай. Самай папулярнай сённяшняй варыяцыяй з'яўляецца кампот з груш і сліў. Справа ў тым, што ў такім спалучэнні, напой набывае ўдвая больш вітамінаў, водараў і мяняе бляклы колер і прыкрую слодыч на прыемны кісла-салодкі густ.
інгрэдыенты:
- слівы - 350 г;
- грушы - 4 шт .;
- вада - 2 л;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
- З сліў выдаліце костачкі, грушы разрэжце на 4 часткі і выдаліце асяродак.
- Закіпяціце ваду, бланшыруйце ў ёй слівы - 3 хвіліны, грушы - 5 хвілін.
- Перакладзеце садавіну ў стэрыльную банку.
- У тую ж ваду дадайце цукар і праварыце 2 хвіліны.
- Заліце кампот з груш на зіму сіропам, закатайце і укутайте.
Яблычна-грушавы кампот на зіму
Кампот з яблыкаў і груш - традыцыйная нарыхтоўка. У перыяд кансервацыі яна парадуе фінансавай даступнасцю і прастатой, а зімой - патрэбнымі вітамінамі, прыемным густам і працягласцю захоўвання, якую забяспечвае яблычная кіслата. Толькі ў спалучэнні з грушамі гэты прыродны кансервант дапамагае напою ня псавацца і ня выбухаць.
інгрэдыенты:
- грушы - 5 шт .;
- яблыкі - 3 шт .;
- вада - 2 л;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Грушы і яблыкі ачысціце і нарэжце.
- Абкладзеце ў банку, заліце кіпенем і адстаўце на 20 хвілін.
- Зліце ваду ў рондаль, дадайце цукар і праварыце.
- Заліце кампот з груш на зіму сіропам і закатайце.
Кампот з груш з лімонам на зіму
Кампот з груш з лімонам дадасць запасах экзотыкі. Для падрыхтоўкі запатрабуецца толькі пару дзелек цытрыны, якія нададуць змесціва кісла-салодкі трапічны густ, цытрусавы водар і падымуць энергетычную каштоўнасць напою. Акрамя таго, цытрына з'яўляецца прыродным кансервантам, якія дапамагаюць пазбегнуць наступнай стэрылізацыі нарыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- грушы - 4 шт .;
- дзелькі цытрыны - 2 шт .;
- вада - 2 л;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
- Закіпяціце 1 л вады з 2 г цытрынавай кіслаты і апусціце нарэзаныя грушы на 5 хвілін.
- Перакладзеце ў банку, дадайце лустачкі цытрыны.
- З пакінутай вады і цукру зварыце сіроп.
- Заліце садавіна сіропам і закатайце.
Кампот з груш і вінаграда на зіму
Грушавы кампот на зіму з вінаградам прыйдзецца па душы аматарам кулінарных эксперыментаў, бо разнастайнасць гатункаў груш і вінаграда - прасвядная глеба для мноства спалучэнняў, у якіх можна надаваць напою любы колер і густ. Пры гэтым варта ўлічыць, што цёмны вінаград зробіць кампот даўкім, а светлы забяспечыць прыемную кіслінку.
інгрэдыенты:
- грушы - 5 шт .;
- вінаград - 350 г;
- вада - 1,5 л;
- цукар - 250 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
- Грушы нарэжце дзелькамі, вінаград ачысціце ад галінак.
- Абкладзеце ў банку і заліце кіпенем на 15 хвілін.
- Ваду зліце ў рондаль, дадайце цукар і праварыце.
- Ўсыпце ў банку цытрынавую кіслату, заліце сіропам і закатайце.
Кампот з груш з мятай на зіму
Жадаючым, ператварыць кампот з хатніх груш на зіму ў асвяжальную, танізуе нарыхтоўку, хопіць і некалькіх мятных лісточкаў. Эфірныя алею нададуць напою неверагодную духмянасць і прыемны густ і без адмысловай падрыхтоўкі. У дадзеным выпадку, кампот кансервуецца метадам аднаразовай залівання без наступнай стэрылізацыі.
інгрэдыенты:
- грушы - 650 г;
- вада - 2 л;
- цукар - 250 г;
- лісцікі мяты - 7 шт.
падрыхтоўка
- Грушы і мяту заліце кіпенем на 30 хвілін.
- Зліце ваду ў ёмістасць і праварыце разам з цукрам 3 хвіліны.
- Заліце змесціва сіропам.
- Кампот з груш з мятай на зіму закатайце, перавярніце і укутайте.
Кампот з груш з цытрынавай кіслатой
Грушавы кампот на зіму з цытрынавай кіслатой - вечная класіка. Самі плады ўтрымліваюць шмат цукру, цямнеюць пры нарэзцы, маюць патрэбу ў бланшыравання. Ва ўсіх гэтых выпадках неабходная цытрынавая кіслата. Яна дапаможа мякаці захаваць прыродны колер, дадасць напою густу і, з'яўляючыся выдатным кансервантам, падоўжыць тэрмін захоўвання нарыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- грушы - 2 кг;
- цукар - 100 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- струк ванілі - 1/2 шт .;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
- Цукар расцярыце з насеннем ванілі.
- Грушы нарэжце і абкладзеце ў банку.
- У кіпячую ваду дадайце цукар, цытрынавую кіслату і кухары 2 хвіліны.
- Заліце нарыхтоўку сіропам на 5 хвілін.
- Зліце, праварыце, заліце і закатайце.
Кампот з грушы дзічкі на зіму
Кампот з грушы дзічкі - падарунак прыроды кулінарам. Гэтыя мініяцюрныя плён адрозніваюцца пікантным густам, неверагодным вітамінным складам і высокім утрыманнем цытрынавай і аскарбінавай кіслаты , што дапамагае кансерваваць іх без усялякіх дадаткаў. Да таго ж, растуць дзічкі паўсюдна - а гэта шанец назапасіцца яшчэ і бясплатнай нарыхтоўкай.
інгрэдыенты:
- грушы дзічкі - 12 шт .;
- вада - 1,5 л;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
- Прамытыя грушы абкладзеце ў банку і заліце кіпенем на 20 хвілін.
- Злітую ваду пракіпяціце і паўторыце працэс.
- Пасля, пракіпяціце з цукрам 3 хвіліны і заліце нарыхтоўкі.