Кампот з вішні - насычаны і духмяны гадовы напой, які не толькі здаволіць смагу і пацешыць цудоўным густам, але і напоўніць арганізм вітамінамі. Спалучаючы ягады з іншымі садавінай, можна значна разнастаіць склад прысмакі, напоўніць яго новым густам, зрабіць водар яшчэ ярчэй і выразней.
Як варыць кампот з вішні?
Зварыць вішнёвы кампот лёгка і проста. Аднак пэўныя тонкасці тэхналогіі ўсё ж маюцца і пра іх трэба ведаць, прыступаючы да выканання любога абранага рэцэпту.
- Свежыя вішні папярэдне промывают пад праточнай вадой, замочваюць на 20 хвілін, зноў спалоскваюць. Дадзены прыём дазволіць пазбавіцца, калі гэта неабходна, ад чарвівыя ягад - шкоднікі за гэты час пакінуць ягады і ўсплывуць на паверхню.
- Костачкі з вішань можна не выдаляць - яны стануць крыніцай дадатковага густу і водару напою. Аднак варта памятаць, што нарыхтаваны на зіму кампот з цэлых ягад (з костачкай) неабходна спажыць на працягу года. Больш доўгі захоўванне нарыхтоўкі будзе спрыяць адукацыі ў ядрах костачак сінільнай кіслаты, якая можа прывесці да атручвання.
- Колькасць цукру можна вар'іраваць па гусце ў залежнасці ад кіслотнасці ягад або смакавых пераваг.
- Кампот з вішні можна зварыць і падаць астуджаным ці ж нарыхтаваць ласунак празапас, закаркаваць яго ў стэрылізаваныя слоікі і ахінуўшы у перавернутым выглядзе да поўнага астывання.
Кампот з свежай вішні - рэцэпт
Кампот з свежай вішні сваімі ўзрушаючымі ўласцівасцямі зацемніць любы іншы напой, пацешыўшы дэгустатараў дзіўным водарам, насычаным, багатым густам і яркім колерам. Вішнёвыя ягады не патрабуюць працяглай варэння - неабходна проста давесці ягады ў падсалоджанай да спадобы вадзе да кіпення і даць напою цалкам астыць і настаяцца пры закрытай крышке.
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 1 кг;
- вада вычышчаная - 2 л;
- цукровы пясок - 1 шклянку.
падрыхтоўка
- Вішню перабіраюць, спалоскваюць, пры неабходнасці вытрымліваюць ў вадзе, яшчэ раз промывают, даюць сцячы.
- Ваду даводзяць да кіпення, падсалоджваюць, закладваюць у пасудзіну падрыхтаваныя ягады.
- Даюць змесціва пасудзіны паўторна закіпець і здымаюць з агню.
- Затуляюць смачны кампот з вішні вечкам, пакідаюць да астывання, пасля чаго астуджаюць у халадзільніку.
Кампот з трускаўкі і вішні
Не менш прынадным атрымаецца вішнёва-клубнічны кампот . Ягады выдатна дапаўняюць адзін аднаго, ствараючы гарманічны, дзіўна насычаны смакавай букет напою. Прапорцыі асноўных ягадных кампанентаў можна змяняць - ласунак кожны раз будзе іншым, але заўсёды духмяным, яркім і пахучым.
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 1 кг;
- клубніцы - 1 кг;
- вада вычышчаная - 4 л;
- цукровы пясок - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Вішню і трускаўку перабіраюць, прамываюць, пазбаўляюць ад хвосцікаў і чашалісцікаў.
- Укладваюць ягады ў ёмістасць з кіпячай, падсалоджанай вадой і даюць паўторна закіпець.
- Праварваюць кампот з трускаўкі і вішні хвіліну, затуляюць вечкам і пакідаюць пры пакаёвых умовах да астывання.
- Перад падачай напой астуджаюць у халадзільніку.
Вішнёва-яблычны кампот
Кампот з вішні і яблыкаў рыхтуецца ў два прыёму. Першапачаткова адварваюцца на працягу пяці хвілін нарэзаныя на дзелькі яблыкі, пасля чаго закладваюцца падрыхтаваныя ягады. Вынікам варэння стане найсмачны і духмяны напой, які ў астуджаным выглядзе выдатна здаволіць смагу і напоўніць арганізм масай каштоўных вітамінаў.
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 1 кг;
- яблыкі - 1 кг;
- вада вычышчаная - 4 л;
- цукровы пясок - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Яблыкі мыюць, пазбаўляюць ад асяродку, шаткуюць дзелькамі або разразаюць на 4 часткі.
- Закладваюць фруктовыя лустачкі ў ёмістасць з кіпячай, падсалоджанай вадой і праварваюць 5 хвілін.
- Ягады перабіраюць, пазбаўляюць ад хвосцікаў і дадаюць у рондаль.
- Пасля паўторнага закіпання здымаюць ёмістасць з агню і пакідаюць кампот з вішні і яблыкаў да астывання.
Кампот з чырвонай парэчкі і вішні
Насычаным, духмяным, з прыемнай, трохі зваблівай кіслінкай атрымоўваецца кампот з вішні і парэчкі. Чырвоную парэчку можна замяніць белай, чорнай, або выкарыстоўваць мікс з некалькіх гатункаў, што зробіць смакавую палітру напою яшчэ боле разнастайнай і яркай. Па жаданні ягадны склад можна пашырыць, дадаўшы яблыкі.
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 1,5 кг;
- чырвоная парэчка - 1 кг;
- вада вычышчаная - 4 л;
- цукровы пясок - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Парэчку і вішні перабіраюць, пазбаўляюць ад галінак і плодоножек.
- Закладваюць падрыхтаваную ягадную масу ў ёмістасць з кіпячай, падсалоджанай вычышчанай вадой і праварваюць пару хвілін.
- Пакідаюць кампот з парэчкі і вішні да астывання пад вечкам, пасля чаго астуджаюць і падаюць.
Кампот з вішні і маліны
Смачны кампот з вішні без цукру можна зварыць па наступным рэцэпце. Дадатковага шарму надае напою маліна, а мёд выступае ў якасці натуральнага, карыснага подсластітель. Каб зберагчы ўсе яго каштоўныя ўласцівасці, неабходна ўмяшаць прадукт пасля астывання кампоту да тэмпературы 50 градусаў.
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 1,5 кг;
- маліна - 1 кг;
- вычышчаная вада - 4 л;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя свежыя вішні і маліну закладваюць у ёмістасць з кіпячай вадой і даюць змесціва паўторна закіпець.
- Затуляюць пасудзіну вечкам і пакідаюць напой астываць.
- Падсалоджваюць цёплае змесціва рондаля натуральным мёдам.
- Перад падачай астуджаюць у халадзільніку.
Кампот з шаўкоўніцы і вішні
Падрыхтоўка кампоту з вішні па наступным рэцэпце мала чым адрозніваецца ад вышэйпералічаных. Аднак смакавыя і пажыўныя характарыстыкі напою маюць свае асаблівасці. Рыхтуецца пітво з даданнем шаўкоўніцы, што робіць яго яшчэ больш карысным. Асабліва паказана ўжыванне такога кампоту людзям, якія пакутуюць сардэчна захворваннямі.
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 1,5 кг;
- шаўкоўніца - 2 шклянкі;
- вычышчаная вада - 4 л;
- цукровы пясок - 2 шклянкі або па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя вішні і шаўковіцу закладваюць у ёмістасць з закипевшей падсалоджанай вадой і даюць закіпець.
- Праз хвіліну кіпення здымаюць пасудзіну з агню, даюць змесціва астыць, пасля чаго ставяць для дадатковага астуджэння ў халадзільнік.
Кампот з замарожанай вішні - рэцэпт
Не менш смачным і духмяным атрымліваецца кампот з замарожанай вішні. Ягады пры гэтым не патрабуюць папярэдняй размарозкі і дадаюцца выключна ў халодную ваду. Вечка ў працэсе закіпання змесціва павінна быць зачыненая. Такім манерам ўдасца захаваць максімум вітамінаў і каштоўных уласцівасцяў, якімі багатыя вішні.
інгрэдыенты:
- замарожаная вішня - 2 кг;
- вада вычышчаная - 4 л;
- цукровы пясок - 2 шклянкі або па гусце.
падрыхтоўка
- Замарожаныя ягады заліваюць чыстай фільтраваныя халоднай вадой і размяшчаюць пасудзіну на пліце.
- У працэсе закіпання змесціва падсалоджваюць яго да спадобы.
- Як толькі кампот закіпіць, выключаюць агонь і пакідаюць напой астываць і настойвацца.
Кампот з вішні на зіму - просты рэцэпт
Наступны рэцэпт пра тое, як закансерваваць вішнёвы кампот на зіму . Прапанаваная тэхналогія парадуе прастатой выканання і цудоўным вынікам: нарыхтоўка выдатна захоўваецца на працягу года нават пры пакаёвых умовах. Насычанасць напою будзе залежаць ад колькасці вішань, закладваюцца ў банку.
інгрэдыенты:
- вішня свежая - 1 / 3-1 / 2 банкі;
- вада вычышчаная - 2,5 л;
- цукровы пясок - 1-1,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- У стэрыльную трохлітровы ёмістасць укладваюць падрыхтаваныя вішні, заліваюць стромкім кіпенем, затуляюць вечкам і пакідаюць на 15 хвілін.
- Зліваюць вадкасць у рондаль, дадаюць цукровы пясок, праварваюць сіроп хвіліну і заліваюць ім ягады ў банку.
- Закочваюць кампот з вішні на зіму без стэрылізацыі вечкамі, перагортваюць уверх дном і ахінаюць цёплай коўдрай да поўнага астывання.
Кампот з вішні ў мультиварке
Далей вы даведаецеся, як скарыстацца для гатавання напою мультиваркой. Лепей за ўсё было варыць падобным манером кампот з сушанай вішні, якая ў адрозненне ад свежых ягад патрабуе больш працяглай тэрмічнай апрацоўкі і працяглага настойвання. Гаджэт створыць ідэальныя тэмпературныя ўмовы і раўнамернае праграванне для атрымання ідэальнага выніку.
інгрэдыенты:
- вішня сушеная - 400 г;
- вада вычышчаная - 2,5 л;
- цукровы пясок - 250 г.
падрыхтоўка
- Промывают старанна сушаныя ягады, заліваюць іх у чары порцыяй чыстай вады, дадаюць цукровы пясок і ўключаюць рэжым «Суп» на гадзіну.
- Пасля сігналу пакідаюць кампот яшчэ на 20 хвілін у рэжыме "Падагрэў" пасля чаго астуджаюць і астуджаюць.