Гатовы напой тыпу ліманаду можна купіць у любым супермаркеце або кіёску, аднак ... такія напоі, як правіла, сильногазированные (а гэта шкодна), і яшчэ ў іх складзе прысутнічаюць ўсякія не карысна хімічныя дадаткі, як то: араматызатары, фарбавальнікі, кансерванты і падсалодвальнікаў (ад якіх яшчэ толькі больш хочацца піць). Гэта значыць ні пра якую карыснасці не можа быць і гаворкі. Хоць зусім нескладана прыгатаваць прыемны смачны і карысны асвяжальны напой тыпу ліманаду самастойна.
Хатні ліманад з цытрын і апельсінаў
інгрэдыенты:
- лімоны - 2 шт .;
- апельсіны - 3 шт .;
- вада - 3,5 л;
- цукар-пясок - 5-8 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Наліваем ваду ў рондаль і ставім на агонь. Лімоны і апельсіны абліць кіпенем (папярэдне падрыхтаваным ў чайніку) і старанна прамываем, зразаем цэдру і Праварваюць яе на працягу 5-8 хвілін. Працаджваем, дадаем цукар і абавязкова астуджаюць, каб пасля дадання соку не страціць вітамін С - ён руйнуецца пры высокай тэмпературы.
Выціскаем сок з цытрын і апельсінаў і дадаем яго ў адвар з цэдры. Яшчэ раз працаджваем. Астуджаюць да тэмпературы 8-12 градусаў і - можна падаваць. Лісцік свежай мяты або базіліка ў шклянцы не сапсуюць густу гэтага напою. Ім таксама можна разводзіць моцныя алкагольныя напоі (джын, гарэлку), а таксама выкарыстаць для падрыхтоўкі розных складаных кактэйляў. Можна, вядома ж, прыгатаваць і апельсінавы хатні ліманад крыху па-іншаму.
Рэцэпт ліманаду з чырвоных апельсінаў з лімонам з лаймом
Чырвоны апельсін валодае больш горкім і свежым густам, а лайм надае зусім асаблівы смак любым напояў.
інгрэдыенты:
- чырвоныя апельсіны - 3 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- лайм - 2 шт .;
- цукар - 5 -8 арт. лыжак (або па вашаму густу).
падрыхтоўка
Апарылі цытрусы кіпенем і старанна вымоем халоднай вадой. Срежем цэдру (лепш адмысловым нажом, каб яна атрымалася як бы саломкай) зальем цэдру 3,5 літрамі кіпеню. Дадамо цукар і раствараецца. Астудзілі. З цытрусаў выцісніце сок і дадамо ў астылы адвар цэдры. Працадзіць і астудзіць.
Можна шырока фантазіяваць на тэму апельсінавага ліманаду, дадаючы ў яго сок розных цытрусавых і іх шматлікіх гібрыдаў - гэта ўжо справа вашай фантазіі. Асабліва добрыя для гэтага грэйпфруты - яны сакавітыя, ня прыкрыя і вельмі карысныя. У адвар замест або разам з цэдрай можна дадаць корань імбіра - асабліва добры такі імбірны ліманад для халоднага часу года.