Давайце прыгатуем віно з глогу . Гэта нескладана, а напой захавае ўсе карысныя ўласцівасці ягады - ён аказвае седатыўное дзеянне, яго можна прымаць (вядома, у невялікіх колькасцях) ад бессані і трывожнасці, ён паляпшае працу сардэчна-сасудзістай сістэмы і дапамагае панізіць артэрыяльны ціск.
Віно з глогу ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- ягады без галінак саспелыя - 2 кг;
- дыстыляваная або фільтраваныя вада - 5 л;
- айчынны пясок цукровы белы вычышчаны - 2 кг;
- жывыя дрожджы свежыя - 15 г.
падрыхтоўка
Калі вы не ведаеце, як зрабіць вадзяной затвор (люлечка ўстаўляецца ў корак, герметычна далучаецца да яе, апускаецца ў ваду), то проста купіце пару медыцынскіх пальчатак.
Для вырабу віна можна выкарыстоўваць любую ягаду, нават злёгку як заўжды, пакамечаны або переспевшую, хатняе віно з глогу атрымаецца толькі больш салодкім і насычаным. Аднак ягады пашкоджаныя, з налётам, чарвівыя прыбіраем. Ягады промоем і дамо ім просохнуть, выклаўшы на паперу або ручнік. Усыпаць іх у вялікую бутлю (ёмістасцю ад 10 л і вышэй), дадаем цукар, ваду і дробна раскрышаныя дрожджы. Можна ўсё гэта змяшаць у місцы, каб зручней было размешваць, а потым ужо выліць у ягады. Можна ягады злёгку здушыць толкушкой.
Прыбіраем бутлю у цёплае месца і чакаем. Калі на паверхні з'явіцца пена, шчыльна нацягваем пальчатку ці ўсталёўваем вадзяной затвор. У пальчатцы робім іголкай невялікая адтуліна. З аднаго боку, вуглякіслы газ павінен выходзіць, з другога - бактэрыям, якія адказваюць за закісанне, патрэбен пастаянны прыток кіслароду. Калі закісанне скончылася - звычайна гэта адбываецца прыкладна на 40-ы дзень, можна зліць віно, разліць яго ў бутэлькі і закаркаваць. Як бачыце, зрабіць хатняе віно з глогу не складаней, чым з вішні або слівы, але карысці ў ім значна больш.
Калі не жадаеце доўга чакаць
Можна выкарыстоўваць больш складаны, але і больш хуткі рэцэпт віна з глогу. Рыхтуецца такое хатняе віно з глогу без дрожджаў - выкарыстоўваем разынкі. Спатрэбіцца якасны разынкі, на скурцы якога ёсць бактэрыі, а значыць, выбіраем шчыльныя ягады, ня бліскучыя, цёмныя і ня сакавітыя. Дадаем іх разам з паловай цукру і цёплай вадой да ягад глогу, ставім вадзяной затвор і чакаем тыдзень. Працэс закісання сканчаецца хутка, пасля гэтага даем віну яшчэ тыдзень абараніцца і зліваем.