Малінавае віно ў хатніх умовах атрымліваецца неверагодна смачным і мае дзівосны водар. Для яго вырабу часцей за ўсё выкарыстоўваюць свежыя ягады маліны або звычайнае варэнне . Давайце разгледзім з вамі, як зрабіць малінавае віно ў хатніх умовах і парадаваць гасцей натуральным і смачным алкагольным напоем.
Рэцэпт малінавага віна з свежых ягад
інгрэдыенты:
- маліна свежая - 5 кг;
- вада фільтраваныя - 5 л;
- пясок цукровы - 5 кг.
падрыхтоўка
Маліну старанна перабіраем і здрабняе да аднастайнага стану. У алюмініевую рондальчык наліваем фільтраваныя ваду, награваем яе, а потым высыпаем неабходную колькасць цукру. Змешваем, даводзім сіроп да кіпення, здымаем з пліты і астуджаюць да прахалоднага стану. Далей пералівалі напой у ёмістасць з малінавай масай і добранька змешваем. Пакідаем сумесь на тыдзень у цёмным месцы, а потым акуратна працаджваем гатовае віно праз марлю і разліваем ў прыгожыя бутэлькі. Закаркоўваем іх шчыльна коркамі і захоўваем натуральны напой у любым прахалодным месцы, абавязкова ў гарызантальным становішчы.
Рэцэпт малінавага віна на спірце
інгрэдыенты:
- вада - 2 л;
- спірт - 300 мл;
- маліна свежая - 5 кг;
- пясок цукровы - 300 г;
- закваска дражджавая.
падрыхтоўка
Ягаду ня прамываем, выкладаем у міску і адціскаюць рукамі, зліваючы сок. Затым ўліваем трохі вады і высыпаем неабходную колькасць цукру. Далей, да выціскання дадаем ўсё астатняе ваду і настойваем сумесь прыкладна 6 гадзін. Пасля гэтага зноў прессуем сумесь, а атрыманы сок змешваем з раней адціснутым. Кладзём закваску і ставім напой у цёплае месца. Па сканчэнні 10 дзён, працаджваем віно, дадаем пры неабходнасці яшчэ цукар і зноў пакідаем блукаць. У самым канцы дадаем спірт і разліваем па бутэльках.
Віно з малінавага варэння
інгрэдыенты:
- вада - 2,5 л;
- малінавае варэнне - 1 л;
- разынкі сухі - 150 г.
падрыхтоўка
Ваду злёгку падаграваем ў ковшичке да цёплага стану. Пасля гэтага кладзем у яе ягаднае варэнне і старанна змешваем. Далей усыпаць разынкі, які не прамываем. Атрыманую сумесь выліваюць у бутэльку, на рыльца апранаем гумовую пальчатку і ставім для закісання прыкладна на 3 тыдні. Затым малінавае віно працаджваем і пералівалі ў чыстую ёмістасць. Шчыльна яе закрываем і пакідаем яшчэ на 3 дні, а потым пералівалі напой у бутэльку і прыбіраем у бар.