Лікёр Кюрасао - гэта алкагольны напой крэпасцю 30%, вырабляны на адным з астравоў у Карыбскім моры. Ён бывае некалькіх разнавіднасцяў: зялёны, аранжавы, блакітны і белы. Але асаблівай папулярнасцю карыстаецца менавіта блакітны варыянт, які называецца Блю Кюрасао. У склад лікёру Блю Кюрасао ўваходзіць высушаная апельсінавая скарынка, вінны спірт, карыца, мушкатовы арэх і гваздзік. Яго незвычайная афарбоўка і насычаны густ дазваляе выкарыстоўваць гэты напой пры падрыхтоўцы розных кактэйляў, у тым ліку і складаных, шматслойных.
Рэцэпт лікёру Кюрасао
інгрэдыенты:
- мушкатовы арэх - 30 г;
- гарэлка - 1 л;
- сушаныя апельсінавыя скарынкі - 50 г;
- цукровы сіроп - 400 мл;
- карыца - 1 г;
- харчовай фарбавальнік - для колеру;
- гваздзік - 3 шт.
падрыхтоўка
Спосаб падрыхтоўкі лікёру Кюрасао досыць просты. У шкляны слоік насыпаем сушаныя апельсінавыя скарынкі, мушкатовы арэхі, цвічку і карыцу. Адразу ж заліваем усё гарэлкай і добранька закрываем вечкам. Даем сумесі настаяцца на працягу трох гадзін, а потым ўліваем цукровы сіроп. Ўводзім фарбавальнік патрэбнага колеру, усё добранька размешваць, шчыльна закрываем і ставім у цёмны цёплае месца. Прыкладна праз тыдзень лікёр старанна адфільтроўваюць і разліваем ў чыстыя празрыстыя бутэлькі. Вось і ўсё, хатні лікёр Блю Кюрасао гатовы да ўжывання!
Кактэйль «Зялёны кракадзіл» з лікёрам Кюрасао
інгрэдыенты:
- лёд - 8 кубікаў;
- апельсінавы сок - 80 мл;
- сок маракуйя - 80 мл;
- апельсінавая долька - для ўпрыгожвання;
- лікёр Кюрасао - 20 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, верхнюю частку шейкера напаўняем кубікамі лёду. Затым дадаваны сокі і Кюрасао. Шэйкер шчыльна закрываем і старанна устрэсвае з высілкам на працягу 10 секунд. Зараз бярэм празрысты высокі куфель, напаўняем яго на траціну колатым лёдам, выліваць туды ж змесціва шейкера, працаджваючы напой праз марлю або барныя падсітак. Лустачку апельсіна надрэзаць і прымацоўваем да абзы куфля. Напой падаем да стала адразу ж з саломінкай.
Кактэйль з лікёрам Блю Кюрасао «Блакітная лагуна»
Прыемны пяшчотна блакітны колер і вытанчаны густ робяць гэты кактэйль проста цудоўным. Яго павінен паспрабаваць кожны.
інгрэдыенты:
- спрайт - 100 мл;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- гарэлка - 50 мл;
- лікёр блю Кюрасао - 30 мл;
- лёд.
падрыхтоўка
Шэйкер напаўняем напалову лёдам, дадаем трохі цытрынавага соку, ўліваем лікёр і гарэлку, а затым старанна змешваем. Пасля гэтага пералівалі напой у прыгожы куфель для кактэйляў і падаем з трубачкай. Кактэйль «Блакітная лагуна» гатовы да ўжывання!
Знатакам незвычайных лікёраў рэкамендуем паспрабаваць лікёр «Амаретто» , які зрабіць у хатніх умовах даволі проста.