Стравы ў збанках заўсёды атрымліваюцца больш духмянымі і апетытнымі. Пры гэтым падобны спосаб падрыхтоўкі не патрабуе асаблівых кулінарных ўменняў. Такім чынам вы атрымліваеце не толькі надзвычай смачнае, але і даволі простае ў падрыхтоўцы страва.
Сёння, выкарыстоўваючы такую старажытную кулінарную тэхніку, мы падрыхтуем грэчку ў збанках з рознымі дадаткамі.
Рэцэпт грэчкі з гароднінай ў збанку
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 3/4 ст .;
- вада - 1 1/2 ст .;
- соль - 3/4 ч. лыжкі;
- грыбы - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- маяран - 1 ч. лыжка;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- баклажан - 1 шт .;
- таматы сушеные - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- цёрты цвёрды сыр - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Баклажан разразаем напалову і запякаць 15 хвілін пры 200 градусах. Запечаны мякаць здабываем лыжкай і наразаем кубікамі. Змешваем баклажан з таматамі, алеем і 3 сталовымі лыжкамі сыру з дапамогай блэндэра. Пры неабходнасці падліваем трохі вады, у выніку ў нас павінна атрымаецца густая, але аднастайная паста.
Грыбы наразаем разам з лукам і пасыпаем соллю, перцам і майораном. Запраўляем грыбную сумесь смятанай.
Грэчку раскладваем па збанках, запаўняючы кожны збанок прыкладна на чвэрць. Зверху кладзем грыбы і заліваем усё вадой (па палове шклянкі на кожны збанок). Апошнім пластом выкладваем пасту з баклажана.
Запякаць грэчку з грыбамі ў збанку 45 хвілін пры 230 градусах. Пасыпаем гатовае страва цёртым сырам і запякаць яшчэ 5 хвілін без вечка.
Рэцэпт грэчкі ў збанках з курыцай
інгрэдыенты:
- курыца (бедрышки, або кумпячкі) - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- грачаныя крупы - 2 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Моркву чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. Рэпчаты лук рэжам невялікімі кавалачкамі. Падрыхтаваную гародніну пассеруем на раслінным алеі да таго часу, пакуль лук не стане празрыстым.
Курыныя сцягна, або кумпячкі, рэжам на парцыённыя кавалачкі і пасыпаем соллю з перцам. Змазваем збанкі невялікай колькасцю алею і выкладваем на іх дно куру. Па-над мяса размяркоўваем пассеровку і засынаем усе грачанай крупамі. Кожны збанок запаўняем 2 шклянкамі падсоленай гарачай вады, ці булёна і ставім збанкі ў духоўку на 45-50 хвілін.
Грэчка са свінінай ў збанках ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свіны фарш - 500 г;
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салера - 1 сцябло;
- раслінны алей;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць грэчку ў збанку, моркву шаруе на буйнай тарцы. Рэпчаты лук наразаем невялікімі кубікамі разам са сцяблом салеры і балгарскім перцам. На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім усё гародніна да напалову. Следам дадаем фарш і рыхтуем яго толькі да таго часу, пакуль ён не "схопіцца".
Грэчку прамываем і сырой змешваем з абсмаленай свінінай і гароднінай. Раскладваем стравы па збанках запаўняючы іх прыблізна да паловы. Цяпер заліваем у збанкі ваду, каб пакрыць верх дзе-то на 1 палец. Грэчка з фаршам у збанках будзе гатовая праз гадзіну пры 200 градусах.
Па аналогіі з гэтым рэцэптам вы можаце прыгатаваць грэчку з печанню ў збанках. Для падобнага стравы лепш за ўсё выбіраць курыную печань, так як яна ў любым выпадку атрымліваецца пяшчотна і пры гэтым не патрабуе ніякай папярэдняй апрацоўкі. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы варта таксама спачатку абсмажыць гародніна. Грэчку адварваем да напалову, а печань прыпускае на сметанковым масле, каб "схапілася". Закладваем усе інгрэдыенты у гаршчок, дадаем 1/4 шклянкі вады і ставім у духоўку пры 180 градусах на 25 хвілін.