Шарлотка - духмяны бісквітны пірог, знаёмы ўсім нам яшчэ з дзяцінства. Звычайна для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюць яблыкі, але можна спячы гэта ласунак і з іншымі садавінай або ягадамі. Сёння мы раскажам вам, як зрабіць нішчымную шарлотку, якая выдатна падыдзе для тых, хто посціць і выконваюць дыету.
Посная шарлотка з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 шт .;
- пудра цукровая - для вобмешкі;
- манныя крупы.
Для тэсту:
- мука - 300 г;
- соль - дробка;
- апельсінавы свежевыжатый сок - 150 мл;
- алей - 50 мл;
- вінны воцат - 30 мл;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- сода пітная - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
З яблыкаў акуратна выразаем асяродак і шинкуем садавіна тонкімі пласцінамі. Форму промазываем раслінным масліцам, прысыпаем манкой і выкладваем раўнамерна яблыкі, цалкам зачыняючы ўсё дно. Зараз пераходзім да замесу цеста: у міску Выліваем апельсінавы сок, усыпаць цукар, соль, дадаем воцат і раслінны масліцам. Пасля гэтага ўзбіваем ўсе міксерам, а потым ўводзім просеянную пакуту і змешваем старанна венцам да аднастайнага стану. Соду раствараюць у вадзе і выліваць раствор у цеста. Перакладаем яго ў форму, па-над яблыкаў, разраўноўваюць і адпраўляем пірог у разагрэтую духоўку. Выпякаем шарлотку роўна гадзіну пры тэмпературы 190 градусаў. Гатоўнасць правяраем запалкай, пратыкаюць цеста наскрозь - калі палачка будзе сухі, значыць, шарлотка гатовая. Гатовы пірог пасыпаем цукровай пудрай, прыгатаванай з карычневага цукру.
Посная шарлотка ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яблыкі чырвоныя - 3 шт .;
- алей - 50 мл;
- цукровы пясок - 150 г;
- варэнне густое - 2 ст. лыжкі;
- чорны сухі чай - дробка;
- вада фільтраваныя - 125 мл;
- мука пшанічная - 250 г;
- ванілін - 1 пакуначак;
- разрыхляльнік - 10 г.
падрыхтоўка
Муку прасейваем і дадаем разрыхляльнік. Чай заліваем кіпенем, заварваць, а праз 15 хвілін працаджваем і астуджаюць. Асобна ў місцы змешваем цукар з раслінным алеем, кідаем ванілін, выліваць заварку і выкладваем сочыва. Старанна змешваем масу, уводны порцыямі пакуту і замешваюць цеста. Яблыкі апалоскваюць, зразаем лупіну і шинкуем лустачкамі, выразаючы асяродак. Чару мультиварки промазываем масліцам, выліваць трохі тэсту, раскладваем фруктовыя кавалачкі і заліваем зноў тэстам. Чаргуем так да таго часу, пакуль не скончацца інгрэдыенты. Пасля гэтага зачыняем вечка прыбора, выбіраем праграму «Выпечка» і Засякаем роўна 1 гадзіну. Пасля сігналу гатоўнасці, дастаем шарлотку, перакладаем на страву, накрываем полотенечко і пакідаем хвілін на 20. Затым разразаем пірог на кавалачкі, пасыпаем па жаданні цукровай пудрай і падаем да стала.
Посная шарлотка з грушамі
інгрэдыенты:
- мука вышэйшага гатунку - 1 ст .;
- манныя крупы - 1 ст .;
- цукар белы - 0,5 ст .;
- соль дробная - дробка;
- сода пітная - дробка;
- ванілін - дробка;
- карыца молатая - па гусце;
- сок яблычны - 1 ст .;
- яблычнае пюрэ - 200 г;
- груша саспелая - 3 шт.
падрыхтоўка
Грушы прамываем, чысцім ад лупіны, выразаны акуратна асяродку, а потым шинкуем садавіна невялікімі кубікамі і выкладаем у міску. Дадаем яблычнае пюрэ, ўліваем сок, кідаем ўсе сухія інгрэдыенты: соль, цукровы пясок, ванілін, карыцу, вабіка і муку. Добранька ўсё змешваем да атрымання густаватага тэсту. Пасля гэтага перакладаем яго ў змазаную сметанковым масліцам форму для запякання і адпраўляем у разагрэтую духоўку. Выпякаем пірог пры тэмпературы 170 градусаў да гатоўнасці. Праз 45 хвілін вымаем нішчымную шарлотку з манкой, перакладаем на прыгожае страва і разразаем на кавалачкі.