Вінны воцат з'яўляецца вынікам закісання віна і з даўніх часоў з поспехам ужываецца ў кулінарыі, касметалогіі, а таксама ў лячэбных мэтах. Яго выкарыстоўвалі як супрацьзапаленчае сродак, кансервант, з яго дапамогай абеззаражваецца ваду. Чырвоны вінны воцат - вынік закісання чырвоных гатункаў вінаў у дубовых бочках. Белы вінны воцат складаецца з белых сухіх вінаў, якія блукаюць у сталёвых бочках. Ад таго, у якой бочцы блукае воцат, залежыць яго густ. Вінны воцат абодвух відаў паспяхова выкарыстоўваецца ў кулінарыі. З яго рыхтуюць розныя запраўкі для салат, соусы і марынады.
Даволі эфектыўным лічыцца ўжыванне віннага воцату для пахудання. У гэтых мэтах яго варта піць за паўгадзіны да ежы перад кожным прыёмам ежы, растварыўшы адну сталовую лыжку воцату ў шклянцы халоднай чыстай вады. І ўсё ж вінны воцат можа быць толькі дапаможным сродкам у зніжэнні вагі. Без спецыяльнай нізкакаларыйнай дыеты наўрад ці варта разлічваць на поспех.
Карысць і шкоду віннага воцату
У складзе віннага воцату утрымліваюцца карысныя рэчывы і антыаксіданты, якія спрыяюць прафілактыцы сардэчна - сасудзістых захворванняў, паніжэння халестэрыну, запаволення працэсаў старэння арганізма. Таксама яны ўзмацняюць імунітэт і аказваюць амаладжальнае дзеянне на скуру. Так як вінны воцат робяць з вінаграда, у ім прысутнічаюць практычна ўсе вітаміны гэтых ягад. Вінаград здольны паляпшаць функцыю лёгкіх, чысціць артэрыі і паніжае верагоднасць узнікнення ішэмічнай хваробы сэрца.
Але не варта забываць, што вінны воцат з'яўляецца кіслатой, якая мае супрацьпаказанні і можа негатыўна ўплываць на зубную эмаль і працу страўніка. Пры падвышанай кіслотнасці, праблемах з печанню і страўнікам, гіпертаніі, а таксама жоўцевакаменнай хваробы абавязкова варта пракансультавацца з лекарам. Пры цяжарнасці і лактацыі, а таксама язвавых хваробах прымяненне віннага воцату строга проціпаказана.