Кампот з чарэшні абавязкова спадабаецца ўсім і даставіць задавальненне сваім насычаным колерам, чароўным густам і цудоўным водарам. Мы раскажам вам сёння, як зварыць кампот з чарэшні.
Кампот з чарэшні з костачкамі
інгрэдыенты:
- чарэшня - 1 кг;
- вада;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, адбіраем саспелыя, цэлыя ягады, адрываем акуратна пладаножкі, а костачкі ня вымаем. Пасля гэтага чарэшню прамываем, адкідваем на друшляк і пакідаем сцякаць. Слоік апалоскваюць ў цёплай вадзе з пітной содай, стэрылізуем і абсушваюць. Выкладваем ягаду і заліваем яе стромкім кіпенем. Далей накрываем зверху вечкам і пакідаем настойвацца прыкладна на 20 хвілін. Пасля гэтага замяняем бляшаную крышку на спецыяльную, капронавую з дзірачкамі, і акуратна зліваем вадкасць назад у рондаль. Даводзім яе да закіпання, усыпаць трохі цукру па гусце і Праварваюць да растварэння ўсіх крышталікаў. Гатовым сіропам заліваем зноў нашу чарэшню і закочваем ключом. Перагортваем банку вечкам ўніз, абгортваюцца ў цёплую коўдру і пакідаем на суткі астываць. Захоўваем напой у прахалодным месцы не больш за 1 года.
Кампот з чарэшні без костачак
інгрэдыенты:
- вада фільтраваныя - 2,5 л;
- цукар - 200 г;
- чарэшня - 700 г;
- цытрынавая кіслата - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Чарэшню старанна прамываем і акуратна вымаем усе костачкі. Затым перакладаем іх у вялікі рондаль, заліваем вадой і Праварваюць некалькі хвілін. Гэтым часам стэрылізуем банкі, напаўняем іх чарэшняй і заліваем падрыхтаваным кіпенем. Накрываем зверху стэрыльнай вечкам і пакідаем прыкладна на 15 хвілін. Далей вадкасць працаджваем, выліваць зноў у чыстую каструлю, высыпаем цукар і кідаем цытрынавую кіслату. Даводзім кампот да кіпення і заліваем чарэшню да самага верху. Закочваем банкі, як звычайна, ахінаюць коўдрай і праз месяц можна ўжо атрымліваць асалоду ад цудоўна смачным напоем.
Кампот з чарэшні і вішні
інгрэдыенты:
- саспелая чарэшня - 200 г;
- вішня - 200 г;
- абрыкосы - 200 г;
- вада свежая - 1 л;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, абрыкосы, вішню і чарэшню добранька прамываем, выдаляем усе костачкі і плодоножкой. Банкі падрыхтоўваем загадзя, запаўняем напалову ягадамі і заліваем даверху стромкім кіпенем. Пакідаем пастаяць хвілін на 10, а потым вадкасць працаджваем, выліваць у рондаль, кідаем цукар і Праварваюць 10 хвілін. Разліваем гарачы сіроп па банкам, закочваем іх вечкамі, перагортваем і ахінаюць цёплай коўдрай. Пакідаем кампот ў такім выглядзе да поўнага астывання, а потым перастаўляюць на захоўванне ў склеп.
Кампот з чарэшні і чорнай парэчкі
інгрэдыенты:
- чарэшня - 1 кг;
- чорная парэчка - 130 г;
- вада - 1 л;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
Ягады перабіраем, старанна прамываем і прыбіраем смецце і лісцікі. Затым выкладваем парэчку і чарэшню ў чыстыя банкі і заліваем гарачым салодкім сіропам. Ставім стэрылізаваць хвілін на 25, а потым закочваем вечкамі і перагортваем.
Кампот з белай чарэшні
інгрэдыенты:
- белая чарэшня - 400 г;
- духмяны перац гарошкам - дробка;
- карыца - 0,5 палачкі;
- бадзян - 1 шт .;
- арэх молаты мушкатовы - 0,25 ч. лыжкі;
- свежая мята - для ўпрыгожвання;
- молаты каляндра - 0,25 ч. лыжкі;
- молаты імбір - 0,25 ч. лыжкі;
- цукар - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Белую чарэшню прамываем, выкладаем у рондаль, заліваем вадой і варым. Хвілін праз 15 дадаем перац, бадзян і палачку карыцы. Пасля гэтага кідаем астатнія вострыя прыправы і спецыі па гусце, усыпаць цукар і Праварваюць яшчэ хвілін 15. Затым напой працаджваем, зноў кіпяцім і выліваць у графін. Астуджаюць яго і падаем да стала, упрыгожыўшы лісцікамі свежай мяты па жаданні.