Арыгінальнай і запатрабаванай закускай на святочным стале можа стаць закуска-рулет з чырвонай рыбы. Простае ў падрыхтоўцы страва выглядае прыбрана і здольна скарыць сваім густам каго заўгодна.
Сырны рулет з чырвонай рыбай
інгрэдыенты:
- авакада - 1 шт .;
- сок 1/2 цытрыны;
- чырвоная рыба - 200 г;
- крэм-сыр - 200 г;
- кроп;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Авакада разразаем уздоўж напалову і выдаляем костачку. Мякаць чысцім ад скуркі і наразаем буйной саломкай. Паліваем лустачкі авакада цытрынавым сокам, каб яны не пачалі чарнець.
На стол кладзем ліст плёнкі і выкладваем на яго кавалкі сёмгі внахлест. Па-над пласта рыбы размяркоўваем крэм-сыр а з адно краю выкладваем паласу з кавалачкаў авакада. Солім і Перчем начынне, пасыпаем ўсе кропам. З дапамогай плёнкі шчыльна згортваем рыбу ў рулет і кладзём рулет у халадзільнік на 1 гадзіну. Па заканчэнні часу, рэшткі плёнкі акуратна здымаем, а рулет разразаем на парцыённыя кавалачкі.
Рулеты з лаваша з чырвонай рыбай
інгрэдыенты:
- лаваш - 2 ліста;
- смятана - 150 г;
- цэдра 1 цытрыны;
- зелень;
- вэнджаная сёмга - 120 г;
- салатны лук - 1 шт .;
- тамат - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- рукалы - пучок;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Смятану змешваем з цытрынавай цэдрай, нарэзанай зелянінай, соллю і перцам. Размяркоўваем гатовы соус па лісце лаваша і выкладваем на яго падушку з рукалы. Па-над рукколы роўным пластом размяркоўваем салатны лук, які папярэдне варта абліць кіпенем. Далей на лаваш кладзецца рыба, тонкія лустачкі агуркоў і таматаў. Гатовае страва можна паварочваць у рулет і пакінуць хвілін на 40-50 у халадзільніку, каб рулет добранька прамокла. Далей страва можна нарэзаць на порцыі і выкладваць на сервіравальную страва.
Бліна рулет з чырвонай рыбай
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- мука - 1 ст .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 2 ст .;
- растопленае сметанковае масла - 2 ст. лыжкі.
Для рулеты:
- крэм-сыр - 1 ст .;
- кроп;
- вэнджаная сёмга - 200 г;
- чырвоны лук - 1 шт.
падрыхтоўка
Інгрэдыенты для тэсту змешваем і абсмажваем блінцы да залацістага колеру з абодвух бакоў. Крэм-сыр змешваем з здробненай зелянінай, солім і Перчем па гусце. Чырвоны лук рэжам невялікімі паўколамі.
Размяркоўваем сырную масу па адным з блінцоў, зверху кладзём лустачкі сёмгі і лук. Згортваем блін у рулет і наразаем на парцыённыя кавалачкі. Кожны з кавалачкаў фіксуем з дапамогай зубачысткі.