Мамам, прызнаюць толькі хатнюю выпечку, чые дзеткі ўсё роўна выпрошваюць крамныя салодкія батончыкі, вельмі дапамогуць нашы рэцэпты. Сёння вы даведаецеся, як лёгка можна рабіць «Твикс» хаты.
Хатні «Твикс» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- мука - 150 г;
- соль - на кончыку нажа;
- сметанковае масла - 80 г;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- цукар - 50 г.
Для карамелі:
- алей сметанковае - 15 г .;
- згушчанае малако - 1,5 банкі.
Для глазуры:
- шакалад малочны - 2 пліткі.
падрыхтоўка
Рыхтуем «Твикс» хаты. Пачнем са салодкага сечанага тэсту. Просеянную пакуту з соллю і цукрам (лепш замяніць цукровай пудрай) высыпаем ў чару кухоннага камбайна. Дадаем нарэзанае кубікамі, добра астуджаны алей. Сячэм ў камбайне муку з алеем да буйной крошкі.
Савет: калі ў вас няма такога кухоннага памочніка, вы цалкам можаце зрабіць гэта ўручную на апрацоўчай дошцы з дапамогай вялікага і цяжкага нажа.
Ўводзім па чарзе жаўткі, кожны раз вымешивая. Другі можна замяніць лішняй лыжкай смятаны. Гатовае цеста павінна быць падобным на густую рассыпістую сумесь, пры гэтым лёгка ляпіцца. Калі ж не, дадаем яшчэ трохі смятаны або вады.
Форму для запякання засцілалі пергаментам і высыпаем зверху атрыманую дробку з цеста. Шчыльна яе ўтрамбоўваюць і праколваюць ў многіх месцах відэльцам, каб корж у працэсе выпечкі ня успушыўся. Хаваем форму на паўгадзіны ў халадзільнік. Пасля выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў каля 20 хвілін, да залацістага.
Тым часам зоймемся карамеллю. У рондальчык з тоўстым дном Выліваем згушчонку і варым з даданнем масла на самым маленькім агні хвілін 20-30, увесь час памешваючы драўлянай лапаткай. Калі яна згусне і набудзе карамельны адценне, здымаем з агню і тут жа наносім на астылы пясочны корж. Галоўнае, не передержать, інакш карамель стане занадта цвёрдай, а недавараны будзе расцякацца.
Растопліваюць шакалад на вадзяной лазні (частка малочнага можна замяніць горкім) і наносім па-над карамелі. Хаваем хатні «Твикс» у халадзільнік і сочым, каб ніхто на яго не рабіў замах хоць бы пару гадзін. Пасля наразаем на палоскі і песцім каханых.
Як зрабіць «Твикс» дома без выпечкі?
інгрэдыенты:
- печыва пясочнае - 200 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- сліўкі - 6 ст. лыжак;
- згушчанае малако - 1 слоік;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- шакалад молочный- 1,5 пліткі;
- шакалад белы - 0,5 пліткі.
падрыхтоўка
Растопліваюць на вадзяной лазні палову малочнага шакаладу, дадаем 2 арт. лыжкі вяршкоў, змешваем і выліваць на дно сіліконавай формы. Адпраўляем хвілін на 5 у маразілку, каб застыў.
Здрабняем ў блендере печыва, змешваем яго з 50 г мяккага сметанковага масла і выкладаем у форму на шакаладную аснову.
Для карамелі змешваем згушчонку, алей і мёд, варым на самым маленькім агні хвілін 20, пакуль не згусне. Даем астыць і выкладваем на пласт з печыва. Хаваем ў маразілку на 5 хвілін.
Растопліваюць на вадзяной лазні па асобнасці белы і малочны шакалад, дадаваны па 2 арт. лыжкі вяршкоў, змешваем. Выліваем па чарзе шакалад палоскамі (як зебра) на карамельны пласт. Пакуль глазура не застыгла, праводзім калыпком, каб атрымаўся малюнак. Ставім у халадзільнік. Калі глазуру зацвярдзее, можна рэзаць на кавалачкі і атрымліваць асалоду ад.