Сёння ўсё больш людзей адмаўляецца ад пакупных прысмакаў: яркія сінтэтычныя фарбавальнікі, заменнікі цукру, ўзмацняльнікі густу, араматызатары - усё гэта робіць цукеркі, пірожныя і іншыя ласункі шкоднымі для дзяцей. Каб пацешыць малянят карысным і смачным дэсертам, сьпячы торт «Норка крата» з бананамі.
Торт «Норка крата» з бананамі
інгрэдыенты:
- яйка курынае I гатунку - 6 шт .;
- цукровы пясок вычышчаны - 100 + 100 г;
- ванілін - 1 пакуначак;
- разрыхляльнік або Пякарскі парашок - 1 ч. лыжка;
- мука вышэйшай якасці белая пшанічная - 1,5 шклянкі;
- алей «Сялянскае», «Фермерская» або падобнае - 1 ч. лыжка;
- какава (парашок) - 4-6 ст. лыжак;
- бананы саспелыя дробныя - 5 шт .;
- тварог хатні мяккі - 1 шклянка;
- вяршкі не менш за 20% тлустасці - 100 мл;
- жэлацін - 25-30 г.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць торт «Норка крата» з тварожныя крэмам, разаб'ем працэс на некалькі этапаў.
Спярша рыхтуем аснову для торта.
- Адлучаецца бялкі ад жаўткоў і ставім іх у халадзільнік на паўгадзіны.
- Выкарыстоўваючы міксер, ператвараем вавёркі ў пышную пену.
- Паступова падсыпаць палову цукру (100 г).
- Пена ўстойлівая - пара дадаваць какава (лепш просеять яго праз падсітак, каб не было камячкоў). Затым дадамо жаўткі.
- Сумесь шчыльная, міксер адкладаем і вельмі асцярожна, выкарыстоўваючы лыжку або сіліконавую лапатачку, ўмешваецца просеянную з разрыхляльнікаў муку. Цеста не павінна апасці.
- Форму змазваем маслам, выліваць цеста і на працягу паўгадзіны выпякаем шакаладны бісквіт.
- Гатоўнасць правяраем драўлянай пожагах або запалкай.
- Вымаем корж і даём яму добра астыць.
Калі корж астыў, рыхтуем крэм.
- У цёплых сліўках распускаем жэлацін, выграваючы патроху, каб не дапусціць нагрэву вышэй 80 градусаў.
- Тварог пераціраюць з цукрам і дадаем астуджанай сліўкі і ванілін.
- Міксерам ўзбіваем масу, каб яна стала паветранай.
Збіраем торт бананавы «Норка крата».
- Зразаем верхавіну бісквіта і з дапамогай лыжкі вымаем мякаць, пакідаючы борцік таўшчынёй каля 0,5 гл і дно. Бісквіт мяккі, дзейнічаем асцярожна.
- У атрыманую аснову выкладваем вычышчаныя бананы. Можна разрэзаць іх уздоўж напалову, можна нарэзаць кружкамі і абкласці внахлест.
- Па-над бананаў размяркоўваем крэм. Для торта «Норка крата» з бананамі рэцэпт крэму можна ўзяць любы. Адзіная ўмова - ён павінен быць досыць густым.
- Верхнюю зрэзаную частка бісквіта і мякаць ператвараем у буйныя дробкі і засынаем торт гэтымі крошкамі. Павінна атрымацца горка.
- Пастаўце торт у халадзільнік і пачакайце не менш за 8 гадзін.
Можна частаваць усіх вельмі смачным і прыгожым дэсертам.
Як бачыце, прыгатаваць торт "Норка крата» значна прасцей і танней, чым многія іншыя дэсерты, а яго густ прыйдзецца ўсім даспадобы.