Варыяцый рэцэптаў хатняга марожанага настолькі шмат, што яно з лішкам здольна пабіць увесь крамны асартымент. Дурному выпусціць шанец зрабіць галоўнае ахаладжальныя прысмакі сезона ўласнаручна, выкарыстоўваючы натуральныя інгрэдыенты і кантралюючы працэс прыгатавання з першых этапаў. Падрабязна пра тое, як зрабіць хатняе марожанае мы раскажам ніжэй.
Як зрабіць шакаладнае марозіва ў хатніх умовах?
Нават адсутнасць мороженицы не можа стаць перашкодай на шляху да падрыхтоўкі хатняга марожанага і варыяцыя з ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэпту - прамое таму доказ.
інгрэдыенты:
- крэм-сыр - 245 г;
- цукар - 115 г;
- экстракт ванілі - 5 мл;
- шакаладная паста - 95 г;
- сліўкі для ўзбівання - 355 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтуйце аснову марожанага з крэм-сыру. Ўзбіце сыр з цукрам і невялікай колькасцю ванільнага экстракта (альбо іншага араматызатара) чакаючы, пакуль цукровыя крышталі цалкам знікнуць. Дапоўніце засланы сырную масу шакаладнай пастай, пасля чаго пераходзіце да сліўкамі, менавіта яны забяспечаць халоднага дэсерту патрабаваную тэкстуру.
Ўзбіце сліўкі да ўстойлівых пікаў і асцярожна, порцыямі, змяшайце іх з асновай з крэм-сыру. Размяркуеце масу ў кантэйнеры і пакіньце да поўнай замаразкі.
Як зрабіць фруктовае марозіва ў хатніх умовах?
Асновай класічнага марожанага з'яўляюцца сліўкі або іх сумесь з малаком, але гэты рэцэпт - выключэнне, паколькі ў яго рамках сметанковую аснову дапаўняе смятана, якая надае гатоваму марозіву не толькі цікавую тэкстуру, але і прыемную кіслінку.
інгрэдыенты:
- чарніца - 2 ст .;
- цукар - 135 г;
- цэдра цытрыны - 1/2 ч. лыжкі;
- сок палоўкі цытрыны;
- сліўкі - 355 мл;
- смятана - 340 г.
падрыхтоўка
Змесціце чарніцу у сатэйнік і засыпце цукрам. Адразу ж следам уліце цытрынавы сок і цэдру. Пакіньце посуд над сярэднім агнём, пакуль ягады не полопаются, пасля чаго астудзіце на працягу 10 хвілін.
Перад тым, як зрабіць хатняе марозіва з вяршкоў, ўзбіце ягады блендеров ў аднастайнае пюрэ. Уліце да пюрэ вяршкі са смятанай, паўторыце ўзбіванне, астудзіце сумесь, а затым пераліце яе ў мороженицу і рыхтуйце, прытрымліваючыся інструкцыі.
Як лёгка зрабіць марозіва лёд у хатніх умовах?
Пры адсутнасці мороженицы, блендера або міксера, адзіным выхадам з'яўляецца падрыхтоўка фруктовага лёду. Наша версія ледзянога прысмакі адрозніваецца ад звыклай, паколькі змяшчае не фруктова-ягадны сок у сваёй аснове, а алкагольную сумесь віна і шнапса.
інгрэдыенты:
- віно - 1/2 бутэлькі;
- шнапс персікавы - 75 мл;
- цукар - 45 г;
- персік - 1 шт .;
- чарніца - 1 ст .;
- свежая мята.
падрыхтоўка
Развядзіце цукар у віне, уліце шнапс і прыступайце да падрыхтоўкі садавіны. Нарэжце вычышчаныя персікі, чарніцы прамыйце разам з лісцем мяты і абсушыце. Размесціце кавалачкі персіка, чарніцу і мяту ў формачках і заліце сумессю шампанскага са шнапсам. Пакіньце формы ў маразільнай камеры да поўнага застывання.
Як зрабіць хатняе марозіва з малака без вяршкоў?
Калі вы пазбягаеце выкарыстання жывёл прадуктаў, то ўзрушаюча смачнае марозіва можна зрабіць на аснове тлустага какосавага малака. Гатовае марозіва атрымліваецца дзіўна кремообразная і валодае трапічным густам.
інгрэдыенты:
- какосавае малако - 415 мл;
- мёд - 135 мл;
- ванільны экстракт - 10 мл.
падрыхтоўка
За ноч да падрыхтоўкі марозіва, пакладзеце сам кантэйнер мороженицы ў маразільную камеру. Ўзбіце інгрэдыенты з спісу і таксама папярэдне астудзіце іх на працягу ўсёй ночы ў халадзільніку. Раніцай уліце сумесь у мороженицу і рыхтуйце, прытрымліваючыся інструкцыі да прылады.