Маючы пад рукой ўпакоўку пластовага тэсту , колькасць рэцэптаў выпечкі, якія можна прыгатаваць на яго аснове, могуць вылічацца дзясяткамі. Адзін з варыянтаў рэцэптаў - пластовы пірог з сырам, які можна дапаўняць велізарнай разнастайнасцю складнікаў: мяса, птушка, зеляніна, у ход ідзе ўсё.
Пірог з пластовага тэсту з курыцай і сырам
Для таго, каб скараціць час падрыхтоўкі пірага, мы выкарыстоўваем гатовую вэнджаную кураціну, але вы можаце абсмажыць кавалачкі птушкі разам з лукам або адварыць мякаць, а затым разабраць яе на валакна.
інгрэдыенты:
- ўпакоўка пластовага тэсту;
- вэнджаная кураціна - 265 г;
- цвёрды сыр - 240 г;
- рэпчаты лук - 65 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Раскачайце два пласта пластовага тэсту і выкладзеце адзін з іх у аснову пірага, на ліст пергаменту. Спассеруйте рэпчаты лук і змяшайце яго з кавалачкамі курыцы і сыру. Размяркуеце начынне па-над першага пласта тэсту, зверху выкладзеце другі і злучыце краю разам. Пакрыйце будучы пірог яйкам і пакіньце выпякацца на паўгадзіны пры 200 градусах.
Такі пластовы пірог можна зрабіць з любым мясам і сырам, спассеруйте з лукам ялавічны або свіны фарш, дадайце да зажарку грыбы, любімыя вострыя прыправы або зеляніна - колькасць варыяцый вызначаецца толькі шырынёй палёту вашай фантазіі.
Пірог-слімак з пластовага тэсту з сырам
Пластовыя пірагі ў форме спіралі - здабытак грэцкай кухні. Як правіла, у якасці начынкі грэкі выкарыстоўваюць рассольных сыр, накшталт феты, і дадаюць да яго зеляніна шпінату. У аснове можа ляжаць як звычайнае пластовае цеста, так і лісты традыцыйнага грэцкага фило.
інгрэдыенты:
- шпінат (размарожаную) - 420 г;
- сыр фета - 165 г;
- цвёрды сыр - 55 г;
- цёрты пармезан - 35 г;
- дробка мушкатовага арэха;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла -15 г;
- ліст гатовага пластовага тэсту.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі начыння для якой размарожаную шпінат варта размарозіць, добранька адціснуць, абсушыць і нарэзаць. Гатовыя лісце змяшайце з цёртымі цвёрдымі сырамі і фетой, запраўце ўсё мушкат і убіце яйка.
Размарожаную пласт тэсту варта раскачаць максімальна тонка, літаральна да празрыстасьці. Далей яго пакрываюць тонкім пластом распаленага алею і выкладваюць начынне з аднаго з краёў. Асцярожна падбіраючы цеста, згарніце яго ў рулет, а затым складзеце па спіралі, слімаком. Размесціце пластовы пірог з сырам і зелянінай шпінату ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы на 20-25 хвілін.