Сёння мы раскажам, што можна хутка і смачна прыгатаваць са свініны і прапануем некалькі варыянтаў страў з гэтага віду мяса, якія абавязкова прыйдуцца вам па гусце.
Як прыгатаваць бужаніну з свініны ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- цэлы кавалак свініны (яблычак) - 1,2-1,4 кг;
- чесночные зубцы - 7-8 шт .;
- сумесь італьянскіх духмяных траў - 2 дробкі;
- збожжа каляндры молатыя - 2 дробкі;
- хмель-сунелі - 1 дробка;
- моркву свежая - 55 г;
- перац свежазмолатая чорны - 2 дробкі;
- соевы соус або маянэз (па жаданні);
- каляндра молаты - 1 дробка;
- буйная соль - 10 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бужаніну свініну абавязкова неабходна замаріновать. Для гэтага мяса прамываем, абсушваюць старанна, нашпиговываем ачышчанымі і разрэзанымі на тры-чатыры часткі зубцамі чесночным і разрэзанай на невялікія кавалачкі морквай. Цяпер шчодра абмешваюць мясной лусту соллю, свежазмолатая перцам і каляндрай, Запраўляем таксама хмель-сунелі і сумессю італьянскіх травы, добранька уцерці ўсе спецыі і дапаўняем іх пры жаданні соевым соусам або маянэзам. Пакідаем нашпігаваны лусту свініны ў спецыях на тры-чатыры гадзіны пры пакаёвых умовах, прыціснуўшы ў гэты час яго чым-небудзь цяжкім.
Па сканчэнні часу змяшчаем промаринованное мяса на складзены ўдвая адрэз фальгі, грунтоўна запячатваў яго канвертам і прыціскаем. Маем нарыхтоўку на блясе і ставім у духоўку, якую загадзя разогреем да максімальных тэмператур. Праз пятнаццаць хвілін жар зніжаем і рыхтуем бужаніну яшчэ на працягу гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў.
Пакідаем мяса астываць у духоўцы, пасля чаго змяшчаем на пару гадзін астудзіцца перад падачай на паліцу халадзільніка.
Як прыгатаваць шніцаль з свініны на патэльні?
інгрэдыенты:
- свініна (карбонад) - 530 г;
- спецыі - 2 дробкі;
- перац і соль;
- паніровачныя сухары - 120 г;
- мука - 90 г;
- яйка курынае буйное - 1 шт .;
- алей сланечнікавы без водару - 65 мл.
падрыхтоўка
Свіны карбонад або выразку наразаем на лустачкі таўшчынёй прыкладна паўтара сантыметра, адбіваем трохі, падсольваць, Запраўляем перчыкам і спецыямі і даем некалькі хвілін промариноваться. За гэты час падрыхтуем тры каганцы. У адной ўзбіваем трохі курынае яйка, у іншую насыпаем паніровачныя сухары, а ў трэцюю муку пшанічную.
Выграваюцца сланечнікавы без водару алей на патэльні. Кожны лусту свініны панируем у пакуце, следам Макаеў яго ў яйка, абвальваюць у сухарах і змяшчаем у пасудзіну з маслам смажыцца. На кожны бок спатрэбіцца па пяць хвілін вашага часу і апетытнае і румяны страва парадуе вас сваім густам. Асабліва гарманічна такое мяса будзе спалучацца са свежымі гароднінай або адварной бульбай.
Як прыгатаваць плоў са свінінай ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- мякаць свініны (лапатка або ошеек) - 530 г;
- рыс пропаренный - 430 г;
- моркву свежая - 230 г;
- цыбуліны рэпчатай - 230 г;
- чесночная галоўка - 1 шт .;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 2 дробкі;
- гарачая вада - 490 мл;
- сумесь спецый для плову - 2 ст. лыжкі;
- буйная соль - 35-40 г.
падрыхтоўка
Выграваюцца мультиварку, наладзіўшы яе на рэжым «Смажэнне» або «Выпечка» і выліўшы ў мультикастрюлю ўсе сланечнікавы алей. Выкладваем цяпер у яго папярэдне прамытую, обсушенную і нарэзаную некрупной свініну, усыпаць прыправы для плову, а праз сем-дзесяць хвілін дадаем нарэзаны лук, і яшчэ праз пяць моркву, нашаткаваную саломкай. Смажым змесціва чары прылады на працягу дзесяці хвілін.
Выкладваем да мяса з гароднінай грунтоўна прамыты рыс, ўліваем гарачую падсоленую ваду, ўтыкаем ўнутр прамытую чесночную галоўку цалкам і пакідаем страва на гадзіну для далейшага падрыхтоўкі, змяніўшы бягучы рэжым на «Плоў».