Стравы на вогнішчы

Напэўна, ніхто не будзе спрачацца з тым, што стравы, прыгатаваныя на вогнішчы, маюць асаблівае зачараванне, нават калі рэцэпты, па якіх мы іх рыхтуем, самыя звычайныя. А найбольшай папулярнасцю карыстаюцца зробленыя на вогнішчы рыба і мясныя стравы, вось з іх вось і пачнем.

Рыба на грылі

Усім вядомыя рэцэпты прыгатавання рыбы на вогнішчы ў фальзе, але калі ёсць рашотка, можна зрабіць найсмачную рыбку грыль.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Чысцім рыбу і рэжам на парцыённыя кавалачкі. З астатніх інгрэдыентаў робім марынад, у якім і маринуем рыбку паўгадзіны. На вуглях распаляюцца краты і выкладваем на яе кавалачкі рыбы. Не забываем пераварочваць рыбку, каб яна падсмажылася з абодвух бакоў. Гатовую рыбу выкладваем на страву, упрыгожваем зелянінай і атрымліваем асалоду ад разам з гасцямі узрушаючым густам.

Шулюм на вогнішчы

І куды ж, адпачываючы на ​​прыродзе без страў з мяса, прыгатаваных на вогнішчы? Звычайным шашлыком ужо нікога не здзівіш, а вось рэцэпты страў на вогнішчы з бараніны, падобныя да гэтага, павінны шматлікім ўсмакавацца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Помытые і разрабіць мяса выкладваем у рондаль, дадаем цыбулю, нарэзаны буйнымі кольцамі, і змешваем. Пакідаем на ноч, ці хаця б на 3-4 гадзіны. Выкладаем у казан курдючного сала і абсмажваем на ім мяса з лукам. Пакуль мяса смажыцца, рыхтуем гародніна. Наразаем іх, як рука возьме, драбніць ня трэба. У памідор скурку лепш выдаліць. Да Абсмаленыя мяса дадаем моркву, злёгку подрумяниваем. Наліваем ваду, кладзём капусту, перац гарошкам, лаўровы ліст і бульбу. Даводзім да кіпення, і знемагаючы пад вечкам, пакуль капуста не будзе гатовая. Потым дадаем памідоры і пакінутыя спецыі. Калі вадкасць ўся выпарылася, то абавязкова дадаем вады ці булёну. Тушым пад вечкам яшчэ хвілін 20-25. Гатовы шулюм выкладваем на страву і ўпрыгожваем зелянінай.

Шампіньёны на вогнішчы

Аматары грыбоў абавязкова ацэняць гэты рэцэпт прыгатавання шампіньёнаў на вогнішчы, бо грыбочкі атрымліваюцца далікатныя, сакавітыя і духмяныя.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

За суткі да выезду на прыроду замочваем шампіньёны ў таматным соку. Калі грыбочкі дробныя пакідаем цэлымі, тыя, што буйней разразаем на палоўкі. Пажадана час ад часу грыбы змешваць, каб яны набраліся сокам. Перад падрыхтоўкай грыбы солім. Сала наразаем кавалачкамі і выкладваем на талерку з фальгі. Зверху выкладваем грыбочкі і адпраўляем сподачак на краты, размешчаную над распаленымі вуглямі. Калі сала падрумяніцца і аддасць увесь тлушч, грыбочкі можна будзе частавацца.

Тыя ж, хто не ўяўляе свайго жыцця без маянэзу, проста абавязаны паспрабаваць прыгатаваць на вогнішчы вось такія грыбы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прамываем грыбы, Перчем і солім і заліваем маянэзам. Змяшаўшы добранька, грыбы пакідаем прамакаецца хвілін на 30 або на гадзіну. Пасля нанізваем грыбы на шампуры і смажым хвілін 15. Сочым ўважліва, каб грыбочкі не надгарэлі і не забываем шампуры паварочваць.