Прапануем простыя і даступныя рэцэпты падрыхтоўкі крэму з тварожныя сметанковым сырам. Вынікам іх рэалізацыі будзе выдатная аснова для праслойкі і афармлення тартоў, пірожных і капкейков , дзякуючы якой вырабы атрымаюцца не толькі смачнымі але і ўзрушаюча эфектнымі на выгляд.
Крэм з тварожнай сыру са сліўкамі для тартоў і капкейков - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварогавы сметанковы сыр - 495 г;
- вяршкі тлустасцю не менш 33% - 100 мл;
- пудра цукровая - 95 г.
падрыхтоўка
Непаўторную лёгкасць крэму нададуць узбітыя сліўкі. Іх неабходна добра астудзіць разам з посудам, у якой яны будуць ўзбіваць, змясціць на некаторы час на паліцу халадзільніка і венцы ад міксера. Прабіваем пасля гэтага сліўкі да шчыльных пікаў прыкладна на працягу сямі хвілін. Затым выкладваем ў посуд тварогавы сметанковы сыр, пудру цукровыя і працягваем працу міксера яшчэ пару хвілін або да атрымання аднастайнай тэкстуры крэму. Цяпер маем міску на гадзіну на паліцы халадзільніка, пасля чаго можам прымяняць яе змесціва па прызначэнні.
Крэм з тварожнай сыру і масла
інгрэдыенты:
- тварогавы сметанковы сыр - 345 г;
- алей сялянскае сметанковае - 110 г;
- экстракт ванільны - 15 мл;
- пудра цукровая - 95 г.
падрыхтоўка
Крэм па дадзеным рэцэпце значна прасцей рыхтуецца, але ў выніку атрымліваецца больш каларыйны, сытным і з алейнай сумессю, што не для ўсіх з'яўляецца плюсам. Тварогавы сыр, перад тым як выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі крэму, неабходна астудзіць добранька на паліцы халадзільніка, а алей сметанковае наадварот патрымаць пры пакаёвых умовах пару гадзін, каб размягчыць. Зараз злучаем кампаненты ў місцы, дадаем цукровую пудру, ванільны экстракт і дбайным чынам прабіваем масу пры дапамозе міксера на высокіх абарачэннях на працягу сямі хвілін. перад
Такі крэм з тварожнай сыру ідэальна падыдзе для ўпрыгожвання бакоў торта, так як выдатна трымае форму і не плыве ў адрозненне ад іншых больш далікатных па тэкстуры аналагаў.
Пры жаданні крэм на аснове тварожнай сыру можна напоўніць жаданым колерам або водарам, дадаўшы ў яго фарбавальнік або эсэнцыю і яшчэ раз апрацаваўшы міксерам. Калі ж насупраць неабходна атрымаць інтэнсіўна белы колер крэму, то рэкамендуецца першапачаткова ўзбіць цукровую пудру з маслам на працягу сямі хвілін, а затым на працягу такога ж часу прабіць крэм разам з тварожныя сырам.