Наколькі складаным не здавалася б шматлікім прыгатаванне выпечкі, на справе ўсё залежыць ад правільнага рэцэпту і яго захавання самім хатнім кулінарам. Так, напрыклад, гэтыя рэцэпты вельмі смачнага і простага бісквітнага рулета напэўна атрымаецца ўвасобіць у жыццё нават тым, хто не сябруе з тэстам.
Просты рэцэпт бісквітнага рулета з варэннем
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- цукровая пудра - 115 г;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- мука - 145 г;
- абрыкосавае варэнне - 265 г.
падрыхтоўка
У даволі глыбокую міску убіце шэсць яек і просейте да іх цукровую пудру. Узбівайце ўсе венцам на максімальнай хуткасці на працягу 15 хвілін. Калі сумесь стане кремообразная, посветлеет і прыкметна павялічыцца ў аб'ёме, да яе можна паступова дадаць прапушчаную праз сіта муку, змешваючы яе ня венцам, а лапаткай.
Гатовае цеста размяркуеце ў блясе і пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 15 хвілін.
Пасыпце пергамент цукровай пудрай і адразу ж перавярніце на яго гатовы бісквітны корж. Размяркуеце па яго паверхні абрыкосавае варэнне і згарніце усё ў рулет. Пакіньце самы просты бісквітны рулет да поўнага астуджэння перад нарэзкай.
Просты рэцэпт бісквітнага рулета ў хатніх умовах
У рамках гэтага метаду падрыхтоўкі бісквітнага рулета хутка і проста напаўняльнікам служыць не звычайны джэм, а паветраны крэм з вяршкоў, выдатна кантрастуе з насычанай шакаладнай асновай.
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 35 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- мука - 75 г;
- какава - 15 г.
Для крэму:
- сліўкі для ўзбівання - 245 мл;
- цукровая пудра - 35 г;
- цэдра 1/2 цытрыны.
падрыхтоўка
Аддзеленыя ад жаўткоў яечныя вавёркі ператворыце ў густую пену, узбіваючы іх на максімальнай
Размяркуеце пласт тэсту ў пакрытым пергаментам блясе і пакіньце запякаць на 15 хвілін пры 180 градусах. Хутка згарніце бісквіт рулетам і пакіньце да астуджэння.
Ўзбіце разам усе складнікі для крэму. Асцярожна разгарніце бісквіт і размяркуеце крэмавую начынне ўнутры. Згарніце назад.