Торт «Манастырская хата» з вішняй цудоўна ўпрыгожыць ваш не толькі паўсядзённы стол, але і нават званы абед. Такі ласунак заўсёды нагадае пра ўтульны доме, вольнай сямі і бестурботным дзяцінстве.
Торт «Манастырская хата» з вішняй і згушчонкі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- маргарын - 250 г;
- мука - 2 ст .;
- смятана - 200 мл.
Для начыння:
- вішня без костачак - 700 г;
- цукар - па гусце.
Для крэму:
- вараная згушчонка - 400 г;
- сметанковае масла - 200 г.
Для вобмешкі:
- грэцкія арэхі;
- цёрты шакалад;
- какосавая габлюшка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як спячы торт «Манастырская хата» з вішняй. Такім чынам, ягаду выкладваем ў друшляк і пакідаем на некаторы час, каб стэк ўвесь сок. Муку прасейваем ў асобную міску. Астуджаны маргарын наразаем, злучаем з мукой і пераціраюць да адукацыі дробкі. У атрыманую масу выліваюць смятану і добранька вымешваюць аднастайнае цеста, якое не прыліпае да рук. Накрываем місачку і адпраўляем на 30 хвілін у халадзільнік. Пасля гэтага падзяляем цеста на 15 роўных частак, кожную з якіх скочваецца спачатку каўбаскай, а потым раскочваем прастакутнікам. На кожны кавалачак выкладваем вішню, засыпаную па жаданні цукрам. Затым старанна злучаем і заляпляюць краю, фарміруючы трубачку. Перакладаем «Калодкі» на змазаны бляху, ставім у духоўку і выпякаем хвілін 30.
А гэтым часам робім пакуль алейны крэм . Для гэтага злучаем размякчанае масла з варанай згушчонкі і вымешваюць масу да пышнасці. Зараз бярэм плоскае страва, выкладваем на яго 5 трубачак, промазываем іх крэмам, зверху кладзём яшчэ 4 трубачкі - крэм і гэтак далей. Калі выкладзеныя ўсе трубачкі, змазваем бакі торта крэмам, а для вобмешкі тром шакалад і змешваем яго з арэхамі. Можаце выкарыстоўваць і іншую присыпку- какосавую габлюшку, арэхі, цёрты шакалад. Абсыпаць вобмешкай увесь торт і даём яму прахарчавацца без халадзільніка хаця б 1 гадзіну.
Торт «Манастырская хата» з вішняй і заварным крэмам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 4 ст .;
- смятана - 1 ст .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- маргарын - 250 г;
- соль - дробка.
Для начыння:
- вішня.
Для крэму:
- малако - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- мука - 0,5 ст. лыжкі;
- крухмал - 0,5 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
Муку змешваем са смятанкай і цукрам, кідаем дробку солі, дадаем алей, сячэм усё да адукацыі дробкі і аднастайнага тэсту. Затым прыбіраем яго ў халадзільнік на 2 гадзіны, а самі робім пакуль начынне і крэм. Вішню прамываем, прыбіраем костачкі і дадаем цукар.
Далей рыхтуем заварной крэм. Для гэтага адліваць у асобную ёмістасць трохі малака і разводзім ў ім крухмал і муку так, каб не было камячкоў. Пакінутае малако ўзбіваем з курыным жаўтком і цукровым пяском. Ставім сумесь на пліту і даводзім да кіпення. Затым выліваюць акуратна малако і варым, увесь час мяшаючы, да таго часу, пакуль крэм не пачне гуснуць. Затым адстаўляе рондаль у бок і пакідаем астываць. Калі крэм стане практычна прахалодным, пачынаем яго ўзбіваць, дадаючы паступова сметанковае масла. Пасля гэтага
Праз дзве гадзіны дастаем цеста, кладзем яго на стол і падзяляем на 3 роўных кавалка. Кожны кавалачак раскочваем ў квадрат з бакамі каля 30 гл і разразаем яго на 5 роўных палосак. На кожную палосачку кладзём у шэраг ягады, заварочваем трубачкі і зашчыпвае цеста зверху. Гатовыя трубачкі ўкладваем на бляху і выпякаем каля 20 хвілін пры высокай тэмпературы. У выніку ў вас павінна атрымацца 15 «бревнышек», начыненых вішняй. Торт ўкладваем на вялікую страву ў форме пірамідкі, прамазваючы кожны пласт заварным крэмам.