Смятана даўно ўжо перастала падавацца да стала толькі ў якасці падліўкі да асноўных страў. Гэты прадукт выкарыстоўваюць кандытары, дадаючы яго ў выпечку і разнастайныя дэсерты. Мы сабралі для вас некалькі рэцэптаў арыгінальных дэсертаў з смятаны і жэлаціну, з даданнем розных садавіны, якія абавязкова прыйдуцца вам па гусце.
Дэсерт з жэлацінам з смятаны з трускаўкай
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 500 г;
- смятана нятлустая - 800 мл;
- згушчонка - 200 мл;
- печыва - 300 г;
- жэлацін сухі - 35 г;
- вада - 500 мл.
падрыхтоўка
Жэлацін заліваем гарачай вадой і добранька размешваць да яго поўнага яго растварэння. Затым адстаўляе ўбок і пакідаем астываць. Гэтым часам змешваем згушчонку са смятанай, а печыва сячэм ў дробную дробку і выкладваем на дно креманок. Трускаўку прамываем, адрываем хвосцікі і выкладваем зверху. Калі жэлацін стане злёгку цёплым, злучаем яго са смятанай і выліваць гэтую сумесь у формы.
Дэсерт з смятаны з ананасам і жэлацінам
інгрэдыенты:
- тварог - 400 г;
- жэлацін - 20 г;
- смятана нятлустая - 200 мл;
- ананасы кансерваваныя - 200 г;
- ананасавы сок - 500 мл;
- ванілін - па гусце;
- згушчонка - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Жэлацін раствараюць у ананасавы соку і пакідаем хвілін на 30. Тварог ўзбіваем мага з смятанай, кідаем ванілін і кладзём згушчонкі. Набраклыя жэлацін награваем на павольным агні, але не кіпяцім. Пасля гэтага ўводзім яго ў тварогавую масу і кідаем кубікі ананаса. Разліваем сметанный дэсерт з жэлацінам і садавінай па формачках і прыбіраем у халадзільнік для застывання.
Дэсерт з смятаны з жэлацінам і абрыкосамі
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- цукар - 50 г;
- смятана - 250 мл;
- абрыкосы - 200 г;
- шакалад, арэхі - па жаданні;
- жэлацін сухі - 12 г.
падрыхтоўка
У тварог кладзём нятлусты смятану і ўзбіваем добранька блендеров на самай нізкай хуткасці хвілінкі 3. Затым паступова усыпаць цукар і старанна змешваем. Жэлацін замочваюць у гарачай вадзе і чакаем, пакуль ён набракне, а потым Выліваем акуратна ў тварогавую масу і зноў усё змешваем. Абрыкосы маім, вымаем костачкі і кладзём кавалачкі ў тварог. Зараз бярэм шкляныя креманке або шклянкі і раскладваем прыгатаваную масу. Адпраўляем дэсерт у халадзільнік і Засякаем прыкладна 3 гадзіны. Калі ласунак застыгне, вымаем яго і падаем да стала, пасыпаўшы зверху цёртым шакаладам або здробненымі арэшкамі.