Маффины з маркоўным густам не пакінуць нікога абыякавымі, а рэцэпт іх прыгатавання неверагодна просты.
Посныя маркоўныя маффины
інгрэдыенты:
- мука - 385 г;
- вотруб'е пшанічныя - 195 г;
- моркву - 105 г;
- сок яблычны - 205 мл;
- карычневы трысняговы цукар - 115 г;
- алей - 115 мл;
- молатая сухая карыца - 5 г;
- разынкі сьветлы;
- арэх грэцкі - па гусце.
падрыхтоўка
Разынкі прамываем і замочваюць у яблычным соку на 10 хвілін. Затым усыпаць цукар, ставім посуд на сярэдні агонь і даводзім да закіпання, памешваючы. Муку прасейваем з разрыхляльнікаў, дадаем пшанічныя вотруб'е і карыцу. Моркву чысцім і адну здрабняем на буйной тарцы, а другую на самай дробнай. Змешваем агароднінную масу з мучны і разводзім ўсе яблычным сокам і разынкамі. Пасля гэтага ўліваем алей, кідаем грэцкія арэхі, змешваем і пакідаем цеста на 10 хвілін. Далей раскладваем яго па формачках і адпраўляем маркоўныя маффины з грэцкімі арэхамі ў разагрэтую духоўку на 30 хвілін.
Маркоўна-апельсінавыя маффины
інгрэдыенты:
- алей - 65 мл;
- мука - 85 г;
- моркву - 105 г;
- яйка адборнае - 4 шт .;
- цукар - 215 г;
- разрыхляльнік цеста - 10 г;
- кукурузны крухмал - 25 г;
- сода харчовая;
- апельсінавы натуральны сок - 35 мл;
- апельсінавая цэдра - па гусце.
падрыхтоўка
Адлучаецца бялкі ад жаўткоў і усыпаць у апошнія цукровы пясок. Ўзбіваем сумесь міксерам, паступова дадаючы просеянную пакуту, разрыхляльнік, соду, крухмал і соль. Затым кідаем здробненую на тарцы моркву, ўліваем алей, сок і дадаем цёртую памяранцавую цэдру. Вавёркі ўзбіваем да пышнасці і акуратна ўводзім да асноўных інгрэдыентаў. Замешваюць цеста, раскладваем яго па формачках і адпраўляем маркоўныя маффины ў гарачую духоўку на 25 хвілін.
Тварожных-маркоўныя маффины
інгрэдыенты:
- вотруб'е аўсяныя - 35 г;
- яйка адборнае - 65 г;
- сыраватка хатняя - 40 мл;
- тварог - 105 г;
- разрыхляльнік цеста - 2 ч. лыжкі;
- кукурузны сухі крухмал - 1 ст. лыжка;
- карыца молатая - на смак;
- малако абястлушчанае - 10 мл;
- моркву - 105 г;
- ваніль - на густ.
падрыхтоўка
Вотруб'е здрабняем ў блендере або кавамолцы. Ўсе сухія інгрэдыенты прасейваем ў глыбокую міску. Моркву чысцім, здрабняем на тарцы і змешваем з тварагом. Дадаем яйка, сыраватку, малако, ваніль і усыпаць сухую сумесь. Змешваем да аднастайнасці, размяркоўваем цеста па формачках і выпякаем маркоўна-аўсяныя маффины пры 160 градусах каля 20 хвілін.