Любіце цукеркі «Рафаэлло»? Тыя, хто любяць, лёгка могуць прыгатаваць вытанчаныя хатнія дэсерты з практычна такім жа густам. Для гэтага прыгатуем крэм «Рафаэлло» з какосавай габлюшкай. Яго можна выкарыстоўваць для тартоў і пірожных, альбо як самастойны дэсерт, напрыклад, падаць з кавы або гарбатай.
Раскажам, як прыгатаваць крэм «Рафаэлло» у хатніх умовах.
У цяперашні час шырока папулярызаваць рэцэпт крэму «Рафаэлло» з выкарыстаннем вядомых кансерваў « Згушчанае малако з цукрам». Крэм з гэтым кампанентам атрымліваецца прыкрым і некалькі грубаватым, далёкім ад аўтэнтычнага густу «Рафаэлло». Акрамя таго, густ згушчонкі, папулярнага савецкага прысмакі, падабаецца далёка не ўсім, ды і рыхтуюць цяпер гэты культавы прадукт, не заўсёды кіруючыся Дастамі.
Для падрыхтоўкі па-сапраўднаму ласкавае і лёгкага крэму «Рафаэлло» значна лепш выкарыстоўваць натуральныя малочныя вяршкі высокай ці сярэдняй тлустасці.
Рэцэпт далікатнага крэму «Рафаэлло» з какосавай габлюшкай
інгрэдыенты:
- какосавая габлюшка - 40-100 г;
- вяршкі натуральныя малочныя сярэдняй ці высокай тлустасці -200 мл;
- белы шакалад - плітка вагой каля 80 г або 100.
Неабавязковыя інгрэдыенты:
- ром белы або залацісты - 1-2 ч.ложки;
- ваніль - 1 шэпты;
- ядра міндаля расцёртыя ў пасту - да 20 г.
падрыхтоўка
Калі рыхтуем крэм для самастойнага дэсерту возьмем больш какосавай габлюшкі.
Рыхтуем у эмаляваным, шкляной або керамічнай ёмістасці. Ламаем белы шакалад і растопліваюць яго ў сліўках на малым агні (яшчэ лепш рабіць гэта на вадзяной лазні). Заліваем какосавую габлюшку сметанковай сумессю. Можна дадаць неабавязковыя кампаненты і змяшаць. Накрыем ёмістасць вечкам і дачакаемся, пакуль яна астыне. Калі, на вашу думку, крэм недастаткова густой, змесцім ёмістасць у халадзільнік на некаторы час. З згуслага крэму можна рабіць цукеркі ў форме шарыкаў: порцыю густога крэму бярэм лыжкай, які адлучаецца і абвальваюць у какосавай стружкі.
Паколькі ў прыведзеным рэцэпце крэму «Рафаэлло» мы выкарыстоўвалі гатовы белы шакалад, прадукт з дастатковай саладосцю, цукар можна не ўключаць у склад крэму. Аднак калі з вашага пункту гледжання крэм атрымаўся недастаткова салодкім можна дадаць у яго не больш за 2 сталовых лыжак цукру (лепш у выглядзе пудры). Дадаем пудру пасля таго, як растапілі белы шакалад у сліўках, Каб вызначыць жаданае колькасць цукру, спачатку паспрабуйце сумесь на густ.
Гатовы крэм «Рафаэлло» выкарыстоўваем у пабудове тартоў і пірожных ці падаем да кавы, гарбаты, або ройбуш, таксама яго смачна есці, нашмароўваючы на прэсныя крекеры, ці проста лыжачкай.