Салёнае печыва можа стаць не толькі дадаткам да кубачку гарбаты, але і выдатнай закускай да хатняму піву . Дадатак у выглядзе сыру, прованского траў, вяндліны або спецый зробіць густ печыва незвычайным, і такі ласунак абавязкова прыйдзецца вам па густу.
Рэцэпт салёнага печыва на піве
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- парашок для выпечкі - 3 ч. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сушеный часнык - 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 75 г + 3 арт. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- цёрты цвёрды сыр - 170 г;
- светлае піва - 120 мл;
- сушеная пятрушка - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Муку прасейваем разам з парашком для выпечкі, туды ж дадаем соль і сушеный часнык. Дадаем да пакуты халоднае сметанковае масла і размінаем усё да аднастайнасці. Дадаем да тэсту раслінны алей, цёрты сыр і светлае піва, зноў старанна змешваем. Бляху для выпечкі змазваем сметанковым алеем, або пакрываем пекарской паперай. З дапамогай сталовай лыжкі выкладваем цеста на бляху і адпраўляем усё ў духоўцы на 15-17 хвілін пры 200 градусах. Гатовае печыва паліваем топленым маслам і пасыпаем сушанай пятрушкай.
Падаем салёнае печыва з сырам цёплым да талеркі супу, салаты, або гуртку піва.
Салёнае печыва з тварагу
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- сметанковае масла - 80 г;
- соль - дробка;
- парашок для выпечкі - 1/2 ч. лыжкі;
- мука - 1 ст .;
- кунжут;
- кмен;
- кардамон.
падрыхтоўка
Кардамон перамолвае ў ступцы, або пры дапамозе блендера. Тварог праціраем праз сіта пры неабходнасці, а затым змешваем з мяккім сметанковым алеем. Дадаем у алейна-тварогавую сумесь молаты кардамон і добрую шчапоць солі.
Муку прасейваем асобна з Пякарскім парашком. Акуратна замешваючы цеста рукамі, дадаем сухія інгрэдыенты да ўжо наяўнай сумесі. Гатовае цеста павінна быць мяккім, эластычным, але не ліпкім.
Цяпер подпыляем мукой стол і скочваюцца цеста ў каўбаску. Пры дапамозе нажа дзелім каўбаску на асобныя пячэнькі, прыблізна аднолькавага памеру. Кожнае такое печыва кладзем на бляху, пакрыты пекарской паперай. Прама на блясе расплюшчвалі цеста далонню, каб у нас атрымалася праснак. Пасыпаем аладкі кунжутам і кменам. Для таго, каб печыва атрымалася румяным, перад тым, як пасыпаць яго рэзкімі затаўкамі, вышмаруйце паверхню жаўтком.
Выпякаць салёнае печыва з тварагу з кунжутам неабходна ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 15-20 хвілін. Падаем печыва цёплым.