З кефіру можна прыгатаваць плойму усялякіх прысмакаў, але выпечка на яго аснове проста выдатная, шмат хто кажа, што яна вельмі падобна да бісквіты . Пірагі і запяканкі на кефіры пякуць нават падлеткі, так як у многіх рэцэптах трэба проста змяшаць інгрэдыенты і запекчы.
Манник
Звычайна, першае, што хочуць прыгатаваць гаспадынька з кіслым кефіру хутка - гэта вядома выпечку да чаю. Сапраўды пры падрыхтоўцы манника можна выкарыстоўваць абрызглы або пратэрмінаваны кефір, але не зялёнага колеру, пах і колер павінны быць нармальнымі.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 г;
- манка - 200 г;
- цукар - 230 г;
- мука - 160 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Загадзя просеянную вабіка спалучыць з кефірам і старанна вымешайце, затым дадайце яйкі і паўторыце дбайны працэс мяшання. Пасля чаго неабходна пакінуць гэтую сумесь на 40 хвілін, манка павінна ўвабраць вільгаць з кефіру і набухнуть. Пасля гэтага дадаем туды, соду і гэтак жа загадзя просеянную пакуту, вымешваюць. Цяпер на змазаны бляху, пасыпаны маннай крупамі, выкладзеце цеста і адпраўце ў печ на 40 хвілін пры 180 градусах.
Кекс з разынкамі
інгрэдыенты:
- кефір - 250 г;
- разынкі - 200 г;
- алей сметанковае - 70 г;
- мука - 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 75 г;
- сода - 1/3 ч. лыжкі;
- карыца - 1/3 ч. лыжкі;
- імбір молаты - 1/3 ч. лыжкі;
- цукровая пудра - 50 г;
- сок апельсінавы - 40 г.
падрыхтоўка
Разынкі добра прамыйце і замочыце ў вадзе. Ць ўзбітыя яйкі дадайце нацёртае алей і ўліце кефір і добра вымешайце. Змяшайце пакуту з содай, цукрам, рэзкімі затаўкамі, разынкамі і дадайце да кефіру з яйкамі, зноў жа добра ўсё вымешаць, калі цеста вадкае патроху дадавайце муку. Форма для выпечкі кексаў (з дзіркай) на такую колькасць інгрэдыентаў павінна быць 22 см у дыяметры або каля таго. Яе неабходна вышмараваць, прысыпаць мукой і ўліць туды цеста. Рыхтуецца кекс будзе 35 хвілін пры 180 градусах, ставіць кекс, вядома ж трэба ва ўжо разагрэтую печ. А за гэты час трэба зрабіць памяранцавую глазуру, проста змяшаўшы цукровую пудру з апельсінавы сокам. Цукровую пудру лёгка рабіць з дапамогай кавамолкі, усяго толькі перамалоўшы цукровы пясок. Пасля канфіскацыі з печы, кексу неабходна даць трохі астыць, потым выкладзеце яго з формы і яшчэ цёплы паліце глазурай або скарыстайцеся кулінарнай пэндзлікам.
тварожная запяканка
Цяпер раскажам, што можна прыгатаваць з кефіру і тварагу ў мультиварке.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 г;
- тварог - 0,5 кг;
- яйкі - 4 шт .;
- вада - 100 г;
- манка - 100 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 20 г;
- соль - ¼ ч. лыжкі;
- ванільны цукар - 1 ч. лыжка;
- разынкі - 50 г;
- цукар - 220 г;
- цытрынавы сок - 20 г;
- вішня - 0,3 кг;
- сметанковае масла - 60 г;
- карыца - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіце да добрай плеўкі, далей усыпце 150 грам цукру, рабіце гэта паступова. Затым дадайце тварог, ваніль, соль, кефір, вабіка, разрыхляльнік і змяшайце. Цяпер высыпаюць загадзя замоченный разынкі і яшчэ раз вымешайце. Вышмаруйце чару мультиварки і, пераклаўшы ў яе цеста, пастаўце ў рэжым «Выпечка» на 40 хвілін. Пасля гэтага займіцеся салодкай падліўкай да запеканке. Калі вішня ў вас замарожаная, экстрана размарозіць яе можна ў сіце на паравой лазні, але ўсё ж такі лепш, каб