Стравы з свініны на вячэру адрозніваюцца сваім разнастайнасцю і ў той жа час большасць з іх даволі лёгкія ў падрыхтоўцы. Галоўнае гэта набыццё мяса добрай якасці. А ўжо варыянтаў падрыхтоўкі ў вас заўсёды будзе настолькі шмат, што можна і заблытацца. Таму мы прапануем вам два цалкам розных спосабу падрыхтоўкі свініны.
Што прыгатаваць на вячэру з адварной свініны хутка і смачна?
Гэты рэцэпт падыдзе для тых, хто на дыеце і ім зусім нельга смажанага, але дазволена нятлустая свініна.
інгрэдыенты:
- мякаць свіная - 0,7 кг;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- корань салеры - 50 г;
- сумесь перцаў - 5 г;
- Лаврушка - 1 лісток;
- часнык - 2 зубка;
- сушеных гародніны - 1 ст. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
Мяса і гародніна добра вымыйце, каб свініна атрымалася сапраўды смачнай яе лепш зварыць у агароднінным булёне. Лук разрэжце на дзве часткі, а моркву лепш на тры і з астатнімі карэннямі кіньце ў кіпячую ваду, счакаўшы каля паўгадзіны пакладзеце туды і мяса. Так як вам патрэбен не мясны булён, а смачна зваранае мяса то класці яго трэба толькі ў кіпячую ваду, гэта датычыцца ўсіх відаў мяса. Пасля таго як вада яшчэ раз закіпіць і на паверхні з'явіцца пена, неабходна паменшыць нагрэў і асцярожна прыбраць усю пену, пасля чаго усыпце ўсе спецыі акрамя лаврушку і працягвайце варыць свініну не менш за гадзіну. А за чвэрць гадзіны да гатоўнасці пасоліце і пакладзеце лаврушку. Атрыманы ня круты, але даволі смачны булён можна выкарыстаць для падрыхтоўкі падліўкі або жа адварыць у ім локшыну на гарнір да толькі што отваренной свініне. Локшына, отваренные ў булёне, заўсёды вызначаецца асаблівым густам і абавязкова вас пацешыць.
Смачны вячэру са свініны
інгрэдыенты:
- мякаць свіная - 700 г;
- лук - 3 цыбуліны;
- шампіньёны - 300 г;
- смятана (тоўстая) - 250 мл;
- алей - 60 г;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- арэх мушкатовы;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Перад тым як прыгатаваць свініну на вячэру яе лепш замаріновать, тады яна сапраўды здзівіць вас і блізкіх. Вымыйце яе, парэжце ня буйнымі, але і не моцна дробнымі парцыённымі кавалкамі і пакладзеце ў рондальчык. Цяпер здрабніце адну цыбуліну ў пюрэ, выкарыстоўваючы блендер або любую іншую кухонную тэхніку. Для таго, каб у блендере гэта зрабіць прасцей, проста наліце 50 грам вады ў чашу здрабняльніка і пюрэ ў вас атрымаецца выдатнае. Пасля пакладзеце да мяса гарчыцу, перац і добра вымешайце рукамі, як бы ўціскаючы прыправы ў свініну, затым усыпце луковое пюрэ, добра вымешайце і ня соліце. Такое марынаванне зробіць свініну вельмі далікатнай і лепш яе падрыхтаваць раніцай.
Перад падрыхтоўкай мяса вымыйце і абсушыце, лук здрабніце кольцамі або ў палову кольцы і адпраўце смажыцца на алеі. Не чакаючы, калі ён стане карычневым, дадавайце да яго свініну, соліце і працягвайце абсмажваць. Лук абсмажваецца першым, таму што сок, які ён вылучае, закаркоўвае пары мяса і з яго не
Ўпрыгожыць гатовае страва вы можаце буйна насечанай пятрушкай і кропам. Як гарнір выдатна падыдзе варанай бульбы або спагецці, вядома ж з агароднінным салатай.