Кураціна, безумоўна, смачная і без дадання якіх-небудзь марынадаў - соль, перац, і мяса можна рыхтаваць. Але для тых, хто хоча разнастаіць курыцу рознымі водарамі, рэкамендуем выкарыстоўваць простыя ў падрыхтоўцы марынады, з якімі нават штодзённае паглынанне кураціны ператворыцца ў захапляльнае гастранамічнае прыгода.
Як смачна замаріновать курыцу ў піве?
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1/4 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сушеный лук - 1/2 ч. лыжкі;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- кумін - 1/4 ч. лыжкі;
- кайенского перац - 1/4 ч. лыжкі;
- молаты чорны перац - 1/2 ч. лыжкі;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- піва - 1 ст .;
- сок 1/2 цытрыны;
- свежая пятрушка - жменю.
падрыхтоўка
У невялікую эмаляваны ёмістасць наліваем аліўкавы алей і дадаем да яго соль, змешаную з сушеным лукам, салодкую, або вэнджаную папрыка, молаты кумін, абодва выгляду перцаў, прапушчаны праз прэс часнык, а таксама здробненую зеляніну. Разводзім аднастайную сумесь цытрынавым сокам, а затым паступова ўліваем у марынад светлае піва.
Такі выгляд марынаду спатрэбіцца для падрыхтоўкі курыных галёнак, крылаў, сцёгнаў або кумпячкоў . Марынавацца мяса павінна 2-3 гадзіны.
Як замаріновать курыцу ў соевым соўсе?
Замаріновать курыцу такім чынам можна для запякання ў духоўцы або абсмажваньні на патэльні. Салодкая мядовая скарыначка пакрые мяса роўным глянцавым пластом, а традыцыйныя ўсходнія вострыя прыправы зробяць страва духмяным.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- мёд - 5 ст. лыжак;
- часнык - 4 зубчыка;
- молаты імбір - 1/2 ч. лыжкі;
- молаты чорны перац - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Аліўкавы алей і соевы соус ўзбіваем ў эмульсію і змешваем з вадкім мёдам. Дадаем у сумесь прапушчаны праз прэс часнык, молаты імбір і перац. Соль дадаем ць гусце.
З такім марынадам можна прыгатаваць любую частку курыцы ці ж запекчы яе цалкам.
Як замаріновать курыцу ў маянэзе?
Пытаннем аб тым, у чым можна замаріновать курыцу, многія нават не задаюцца, а адразу хапаюцца за слоік маянэзу. Мы нададзім нейкай пікантнасці гэтай ўсюдыіснага падліўцы.
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 1 ст .;
- воцат - 1/2 ст .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- вустерширский соус - 3 ст. лыжкі;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- чабор - 2 ст. лыжкі;
- сушеный часнык - 1/2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Ўзбіваем алей з воцатам і маянэзам. У атрыманую базу для марынаду дадаем цытрынавы сок і вустерширский соус. Шчодра Запраўляем сумесь соллю і перцам, дадаем чабор і часнык.
Гатовы марынад выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі курынага філе. Праз 30 хвілін, праведзеных у сумесі для марынавання, мяса будзе гатова да далейшых маніпуляцыям.
Як замаріновать курыцу ў кефіры?
інгрэдыенты:
- кефір - 2 ст .;
- раслінны алей - 1/4 ст .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- кумін - 1 ч. лыжка;
- кляновы сіроп - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У ступцы расціраем чесночные зубчыкі з соллю і перцам ў кашыцу. Асобна расціраем ў парашок кумін і змешваем яго з кляновым сіропам. Дадаем сумесь да часныку, заліваем алеем і змешваем да аднастайнасці. Зараз застаецца толькі развесці алейную аснову для марынаду кефірам. Марынавання ў падобнай сумесі зойме ад 30 хвілін да 2 гадзін.
Як замаріновать курыцу ў воцаце?
інгрэдыенты:
- бальзамічны воцат - 1/2 ст .;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- карычневы цукар - 4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Бальзамічны воцат злёгку разаграваем і раствараецца ў ім цукар. Змешваем воцат з маслам і заліваем гатовым марынадам куру. Праз гадзіну кураціну можна рыхтаваць, пры гэтым, падчас гатавання, паліваем мяса рэшткамі марынаду.
Калі вы не ведаеце, як замаріновать курыцу для вэнджання, дадзены просты рэцэпт таксама вас выбавіць.