Азнаёміўшыся з дадзеным матэрыялам, вы даведаецеся, як зварыць гарох хутка, каб ён разварыць і парадаваў вас адмысловым густам. Прапанаваныя рэкамендацыі дапамогуць вам справіцца з задачай, нават калі вы забыліся своечасова замачыць прадукт загадзя, як таго патрабуе асноўная маса рэцэптаў.
Як хутка зварыць сухі гарох для супу?
Ідэальным варыянтам паскорыць варэнне гароху для падрыхтоўкі супу будзе, як вядома, папярэдняе замочванне гарошын ў халоднай вадзе на сем гадзін або ў ідэале на ноч. Скараціць час замочвання прадукта можна, дадаўшы ў ваду дробку харчовай соды. У такім выпадку спатрэбіцца вытрымаць гарох у содавым растворы ўсяго два-тры гадзіны, а вынік будзе такім жа, як і пасля больш працяглага замочвання. Перад тым як закладваць такі гарох у суп яго неабходна хорошенечко прамыць у чыстай вадзе.
Калі ж часу для замочвання ў вас не аказалася зусім, дадаем прамыты гарох у суп разам з мясам. Для паскарэння варэння дадаем дробку соды прама ў суп. Дзякуючы гэтаму гарошыны стануць мяккімі і разварятся да стану пюрэ нават хутчэй, чым прыгатуецца мяса. Можаце не перажываць за смакавыя якасці стравы. Сода ў ім адчувацца не будзе. Калі яе наяўнасць вас усё ж бянтэжыць, можна скарыстацца яшчэ адным дзейсным метадам паскарэння варэння гароху.
Разварыць гарох хутчэй атрымаецца шляхам стварэння ўмоў перападу тэмператур пры яго падрыхтоўцы. Для гэтага змяшчаем гарох у суп разам з мясам або вэнджанінай (калі такія выкарыстоўваюцца), заліваем вадой каб яна толькі пакрыла змесціва і выграваюць усё да кіпення. Затым паэтапна падліваем патроху халодную ваду, і кожны раз даводзім страву да кіпення. Такім чынам гарох зварыцца хутчэй і пацешыць вас у супе адмысловым густам.
Яшчэ адна ўмова, якое неабходна выконваць пры варэнні гароху для супу. Саліць страву, у якім варыцца гарох, неабходна ўжо пасля яго разваривания, на заключным этапе падрыхтоўкі стравы.
Як хутка зварыць гарох без замочвання ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- гарох сухі колаты - 380 г;
- вада вычышчаная - 520 мл;
- соль буйная - па гусце.
падрыхтоўка
Колаты гарох прамываем дбайным чынам да празрыстай вадкасці, закладваем яго ў ёмістасць мультиустройства і заліваем неабходнай колькасцю вычышчанай вады. Наладжвальны прыбор на функцыю «Тушэнне» і выстаўляем на дысплеі час на дзве гадзіны. Па сканчэнні часу паразварваныя гарох падсольваць да спадобы і змешваем. Вынікам у дадзеным выпадку будзе практычна аднастайнае гороховое пюрэ, якое можна падаць у якасці самастойнага стравы, заправіўшы агародніннай поджарку або выкарыстоўваць як гарнір.
Для больш густой кансістэнцыі стравы неабходна паменшыць колькасць вадкасці на пачатковым этапе падрыхтоўкі.
Час падрыхтоўкі гароху ў мультиварке будзе наўпрост залежаць ад мадэлі гаджэта. Калі ваша прылада з функцыяй хуткаварка, то гарох у ім разварятся ўдвая хутчэй.
Як хутка зварыць гарох для піражкоў?
Для аматараў піражкоў з гарохавай начыннем мы раскажам у дадзеным рэцэпце як яе прыгатаваць хутка і смачна.
інгрэдыенты:
- гарох сухі колаты - 270 г;
- вада вычышчаная - 640 мл;
- цыбуліны рэпчатай - 180 г;
- сланечнікавы рафінаваны алей - 55 мл;
- соль буйная - па гусце.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць начынне для піражкоў хутка, можна скарыстацца адным з спосабаў паскарэння варэння, пра якія мы згадвалі вышэй. Калі ж вы размяшчаеце часам, гарох перад падрыхтоўкай лепш усё ж замачыць на некалькі гадзін, папярэдне яго прамыўшы. Лічыцца, што разам з вадой зліваюцца рэчывы, якія цяжка засвойваюцца арганізмам, што часта з'яўляецца прычынай павышанага газаўтварэння ў кішачніку. А так як у піражках гарох будзе спалучацца з дражджавым цестам, дадатковая порцыя такіх рэчываў можа апынуцца непасільнай задачай для
Такім чынам, прамыты і па магчымасці вымачаны гарох заліваем вадой, узяўшы на адну частку масы гароху дзве з паловай часткі вады. Пасля закіпання памяншае інтэнсіўнасць спякота да мінімальнай і варым гарох, перыядычна размешваючы, да ператварэння яго ў густую кашу. Для гэтага спатрэбіцца ў сярэднім адну гадзіну.
Па гатоўнасці пассеруем дробненька нарэзаны лук у алеі сланечнікавым да мяккасці, дадаем ў гарохавую масу і змешваем. Пры жаданні можна прабіць начынне дадаткова блендером для максімальнай яе аднастайнасці.