- Адрас: Klosterhof, 6390 Engelberg, Швейцарыя
- Тэлефон: +41 041 638 08 88
- Сайт: http://www.schaukaeserei-engelberg.ch
- E-mail: odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
- Час працы: 9: 00-18: 30 па буднях, 9: 00-17: 00 - нядзеля
Швейцарскі сыр - вось, што асацыюецца ў нас не ў апошнюю чаргу з назвай Швейцарыі . Сыроў тут шмат, яны розныя, кожны са сваімі асаблівасцямі і характарам. Адпаведна, у краіне шмат сыравары. Але сыраварня ў манастыры Энгельберга (Schaukäserei Kloster Engelberg) - адзіная ў сваім родзе. Таму што тут вы зможаце не проста паспрабаваць гатовы свежы сыр высокай якасці, зроблены ўручную, але і паназіраць за сакрамэнтам яго вытворчасці.
Трохі пра манастыр
Манастыр Энгельберг быў заснаваны ў 1120 годзе. На працягу доўгага часу гэты бенедыктынскі манастыр знаходзіўся пад юрысдыкцыяй Ватыкана, пакуль у 1798 годзе не быў разрабаваны французамі. Пазней ён быў адноўлены.
Што паглядзець?
Сыраварня Энгельберга вядомая не толькі найвышэйшым якасцю якія выпускаюцца тут сыроў, але і тым, што яна адзіная сырная фабрыка, створаная пры кляштары, дзе можна азнаёміцца з працэсам стварэння сыру. Увесь сыр тут вырабляецца выключна ўручную. У чатырох велізарных ёмістасцях малако ператвараюць у сыр Engelberger Klosterglocke, пасля чаго сыр прэсуюць ў форме званы, ідэнтычнага таго, што знаходзіцца ў кляштарным двары. І ўсё гэта дзейства ўсе жадаючыя могуць назіраць на ўласныя вочы.
Пасля экскурсіі па сыраварня наведвальнікаў чакае дэгустацыя сыроў. Разнастайнасцю іх густаў можна таксама атрымаць асалоду ад ў рэстаране пры фабрыцы. А калі нейкі сыр вырабіць на вас настолькі моцнае ўражанне (а такое абавязкова адбудзецца, не сумнявайцеся), што вы вырашыцеся павезці яго дадому, такую магчымасць вам прадаставіць магазін сыраварні. Там жа вы зможаце купіць розныя сувеніры .
Як наведаць?
Дабрацца да сыраварні можна, даехаўшы на цягніку з Цюрыха да Энгельберга . Да прыпынку ў 5 хвілінах хады ад сыраварні (Engelberg, Brunnibahn) таксама курсіруюць аўтобусы №3 і 5.
| | |
| | |
