Салата з папараці ставіцца да рэдкай катэгорыі экзатычных страў, якія адрозніваюцца масай карысных уласцівасцяў. Сакавітыя уцёкі валодаюць ярка выяўленым грыбным густам і выдатна спалучаюцца з мясам, гароднінай, азіяцкімі соусамі і рэзкімі затаўкамі. Смажаныя, адварныя ці марынаваныя, яны - выдатная закуска да любога стала.
Як зрабіць салату з папараці?
Салата з папараццю - рэцэпты, з дапамогай якіх можна прыгатаваць разнастайныя закускі. У кулінарыі прымяняюцца свежыя і салёныя ўцёкі. Перад падрыхтоўкай і тыя, і іншыя, павінны прайсці тэрмаапрацоўку. Іх замочваюць у падсоленай вадзе, каб пазбегнуць ялкавага прысмаку, адварваюць або абсмажваюць, і пасля дадаюць у закускі.
- Смачныя салаты з папараці прыцягваюць не толькі харчовымі якасцямі, але і прастатой падрыхтоўкі.
- Салёны папараць варта замачыць у халоднай вадзе на 3 гадзіны. Свініну і часнык трэба потым ў соевым соўсе. Праз 3 хвіліны пакласці лустачкі папараці і смажыць яшчэ пару хвілін. Дадаць перац чылі, соевы соус і падаваць да стала.
- Вымачаны папараць можна злёгку абсмажыць на патэльні з лукам і крэветкамі. Дадаць пару лыжак таматнага соўсу і потым 10 хвілін. Падаць салата можна цёплым або астуджаным.
Салата з свежага папараці - рэцэпт
Салата з свежага папараці ставіцца да рэдкіх далікатэсных страў, якія можна прыгатаваць толькі ў траўні, падчас паспявання уцёкаў. Варта памятаць, што свежыя расліны неабходна вымочваць суткі ў халоднай вадзе, пасля - адварыць. Правараныя ўцёкі вельмі хутка абсмажваюць, дадаючы для густу соевы соус і часнык.
інгрэдыенты:
- свежы папараць - 500 г;
- моркву - 80 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- соевы соус - 100 мл;
- чырвоны молаты перац - 5 г;
- алей - 60 мл.
падрыхтоўка
- Свежы папараць замочыце ў салёнай вадзе на суткі, часта змяняючы ваду.
- Кухары 10 хвілін.
- Нашаткуйце лук і морква. Дадайце папараць і абсмажце.
- Увядзіце соевы соус, часнык. Змяшайце.
- Салата з свежага папараці адпраўце ў холад на дзве гадзіны.
Салата з папараці салёнага
Салата з папараці без мяса парадуе прыхільнікаў вегетарыянскага сілкавання. Ён лёгкі, малокалориен, карысны і пераўзыходзіць мяса утрыманнем бялку. Страва рыхтуецца з салёнага папараці і не патрабуе часу на тэрмаапрацоўку. Трэба толькі замаріновать вымачаныя ўцёкі ў воцаце і часнаку, і праз 2 гадзіны змяшаць са свежымі гароднінай.
інгрэдыенты:
- салёны папараць - 400 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- алей - 120 мл;
- воцат - 20 мл;
- цукар - 10 г;
- свежая пятрушка - жменю.
падрыхтоўка
- Замочыце ўцёкі ў вадзе на 3 гадзіны.
- Нарэжце, змяшайце з алеем, воцатам, цукрам і часнаком.
- Адпраўце ў холад на 2 гадзіны.
- Нашаткуйце свежую гародніну.
- Злучыце іх з папараццю.
- Салата з салёнага папараці запраўце алеем, зелянінай і падавайце да стала.
Салата з папараці па-карэйску
Салата з папараці салёнага па-карэйску - самы папулярны від закускі. Асаблівасць - у багацці спецый, колькасцю якіх можна рэгуляваць вострыя прыправы і вастрыню. Каб ўцёкі увабралі больш водараў, іх запраўляюць яшчэ гарачымі. Астудзіў, адпраўляюць настаяцца на холад. Такі салата часта служыць асновай для падрыхтоўкі другіх страў.
інгрэдыенты:
- салёны папараць - 500 г;
- алей - 100 мл;
- соевы соус - 70 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- папрыка - 5 г;
- чырвоны молаты перац - 5 г;
- збожжа каляндры - 10 г.
падрыхтоўка
- Уцёкі замочыце на 3 гадзіны.
- Адварваюць 5 хвілін.
- Нарэжце папярок і запраўце спецыямі, часнаком, соевым соусам і алеем. Змяшайце.
- Пакіньце салата з папараці на 10 хвілін у цяпле, затым астудзіце.
Салата з папараці з морквай і цыбуляй
Салата з папараццю і морквай адрозніваецца прастатой, якая ўласцівая шматлікім азіяцкім страў. Для яго патрэбна толькі баночка салёных уцёкаў, лук, моркву і традыцыйныя спецыі. Уцёкі замочваюць, абсмажваюць, і злучаюць з прыпушчаныя лукам і морквай. Салата можа захоўвацца ў холадзе некалькі дзён, паступова убіраючы сакавітасць і водар.
інгрэдыенты:
- папараць - 250 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- соевы соус - 60 мл;
- алей - 80 мл;
- чырвоны молаты перац - 5 г.
падрыхтоўка
- Уцёкі замочыце на 5 гадзін.
- Нарэжце, пячыце 3 хвіліны.
- Абсмажце асобна лук.
- Змяшайце з морквай і ўцёкамі.
- Запраўце соусам, перцам і алеем.
- Просты салата з папараццю варта дбайна змяшаць і падаваць да стала.
Салата з папараці з мясам
Салата папараць з мясам і марынаваным агурком здольны ўпрыгожыць святочны стол. Каларытнае страва бездакорна і водарам, і тэхнікай нарэзкі. Апошняя важная, паколькі страва за некалькі гадзін павінна раўнамерна прахарчавацца. Асаблівай пікантнасці дадасць свежы агурок, які за кароткі час набывае марынаваны густ.
інгрэдыенты:
- марынаваны папараць - 250 г;
- ялавічына - 250 г;
- свежы агурок - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- воцат - 40 мл;
- соевы соус - 30 мл.
падрыхтоўка
- Мяса і лук нарэжце соломкой і абсмажце.
- Пакладзеце папараць і патушыце яшчэ 7 хвілін.
- Дадайце агурок, часнык, воцат і соевы соус. Змяшайце.
- Салата з папараці настойвайце 3 гадзіны.
Салата з папараці з яйкам
Салата з папараці з яйкам і маянэзам - пажыўная закуска, умела адаптаваная пад гастранамічныя славянскія прыхільнасці. Спалучэнне простых прадуктаў з экзатычнымі уцёкамі падкупляе не толькі збалансаваным густам, але і лёгкасцю падрыхтоўкі. Дадзеныя кампаненты адварваюцца, наразаюцца і запраўляюцца маянэзам.
інгрэдыенты:
- салёны папараць - 350 г;
- яйка - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- маянэз - 120 г.
падрыхтоўка
- Замоченный папараць праварыце 7 хвілін.
- Зварыце яйкі і моркву.
- Усе кампаненты нарэжце, запраўце маянэзам і змяшайце.
Востры салата з папараці
Салата з папараці арлякі з'яўляецца носьбітам карэйскіх кулінарных традыцый і мяркуе наяўнасць пякучых запраў. Арлякі хутка набывае патрэбны густ і, таму, запатрабаваны пры падрыхтоўцы. Галоўнае, каб закуска атрымалася не толькі вострай, але і хрумсткай. Для гэтага ўцёкі абсмажваюць у воке, пазбаўляючыся непатрэбнай вадкасці.
інгрэдыенты:
- арлякі салёны - 350 г;
- лук - 2 шт .;
- кіпень - 70 мл;
- перац чылі - 1/2 шт .;
- соевы соус - 60 мл;
- алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Арлякі замочыце на 8 гадзін.
- Потым лук і здробнены перац чылі.
- Уліце соус і кіпень.
- Дадайце ўцёкі і абсмажвайце іх 7 хвілін на моцным агні.
Салата з папараці з грыбамі
Салата з уцёкаў папараці стане асабліва пажыўным, смачным і далікатным, калі дадаць у яго грыбы. Паколькі апошнія падобныя густам з сакавітымі ўцёкамі, такое спалучэнне актыўна ўжываецца ў кулінарыі. Усе кампаненты рыхтуюцца вельмі хутка і настолькі дасканалыя, што акрамя пары зубкоў часныку не патрабуюць іншых дапаўненняў.
інгрэдыенты:
- салёны папараць - 200 г;
- шампіньёны - 180 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- соевы соус - 40 мл;
- алей - 60 мл.
падрыхтоўка
- Уцёкі замочыце на 7-й гадзіне.
- Нарэжце і абсмажце ў алеі з часнаком.
- Асобна потым грыбы.
- Злучыце з уцёкамі, запраўце падліўкай.
Салата з папараці на зіму ў банках
Салата з папараці на зіму ўнясе разнастайнасць у рацыён, папоўніўшы яго карысным прадуктам. Улічваючы кароткую сезоннасць свежых уцёкаў, дадзенае захоўванне лічыцца правільным і фінансава даступным, асабліва, пры ўласнаручна зборы. Перавага нарыхтоўкі ў тым, што яе можна выкарыстоўваць як соус або запраўку да гарачых страў .
інгрэдыенты:
- свежы папараць - 900 г;
- воцат - 40 мл;
- соевы соус - 50 мл;
- цукар - 10 г;
- соль - 5 г;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка
- Уцёкі замочыце на суткі ў вадзе.
- Праварыце 7 хвілін.
- Дадайце алей, соус, воцат, цукар і соль. Змяшайце.
- Пакладзеце ў стэрыльную банку, накрыйце вечкам і адпраўце ў холад.