Суп з курацінай у аснове можна смела аднесці да аднаго з найбольш распаўсюджаных страў нашага меню. Лёгкі булён з птушкі без праблем спалучаецца з шырокім разнастайнасцю інгрэдыентаў і славіцца эфектыўнасцю ў барацьбе з прастудай, але акрамя гэтага, курыны суп выдатна спраўляецца з пачуццём голаду і не рэдка рэкамендуецца нават тым, хто выконвае дыету.
Як прыгатаваць курыны суп з локшынай?
Вы чулі пра тое, што каханую многімі лажанню можна ператварыць у густой і сытная суп? Калі няма, то рэцэпт ніжэй здольны прыемна вас здзівіць. У якасці аднаго з інгрэдыентаў лепш браць шырокую яечную локшыну або лісты пасты для падрыхтоўкі лазаньі.
інгрэдыенты:
- локшына - 180 г;
- курыная грудка - 540 г;
- сушеный орегано - 1/2 ч. лыжкі;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- курыны булён - 1,1 л;
- таматавы соус - 730 мл;
- сумесь любімых цёртых сыроў - 2 ст.
падрыхтоўка
Прапусціце курыную грудку праз мясарубку і спассеруйте фарш на кроплі аліўкавага алею. Калі кураціна схопіцца, дадайце да яе здробнены часнык, орегано і зеляніна пятрушкі, а затым заліце булёнам і таматавай падліўкай. Пакладзеце ў булён локшыну і пакіньце страва на сярэднім агні да тых часоў, пакуль яна не дойдзе да поўнай гатоўнасці. У фінале усыпце цёртыя сыры і разлівайце суп па талерках.
Як прыгатаваць курыны суп-пюрэ?
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 75 г;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- салера - 250 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- курыны булён - 950 мл;
- бульба - 120 г;
- курынае філе - 180 г;
- тоўстыя сліўкі - 190 мл.
падрыхтоўка
На сметанковым алеі спассеруйте сцеблы салеры і кольцы рэпчатай цыбулі да таго часу, пакуль яны не размягчацца. Да гародніне пакладзеце кубікі бульбяных клубняў і заліце ўсё булёнам. Праз 12-15 хвілін, або калі бульба стане мяккім, зніміце суп з агню і ўзбіце блендеров. Дадайце ў страва сліўкі і запраўце яго марской соллю па гусце. Адварыце кураціну і разбярыце яе на валакна. Разліў суп па талерках, выкладзеце па-над валакна курынага мяса і падавайце страва.
Як прыгатаваць курыны суп з локшынай?
інгрэдыенты:
- курыны булён - 980 мл;
- сметанковае масла - 35 г;
- курынае філе - 2 шт .;
- мука - 15 г;
- часнык - 3 зубка;
- локшына - 270 г;
- цёрты сыр пармезан, моцарелла - 290 г.
падрыхтоўка
Нарэжце кураціну соломкой і прасмажце у распаленым алеі. Да абсмажанай кавалачках птушкі дадайце пюрированный часнык, а калі апошні пусціць свой водар, пасыпце ўсё мукой і няхай яна абсмажыцца разам з курыцай каля паўхвіліны часу. Заліце курыцу булёнам і дадайце локшыну. Адварыце локшыну да поўнай гатоўнасці, зрэдку змешваючы змесціва рондаля. Як толькі локшына будзе гатова, усыпце ў суп цёртыя сыры, яшчэ раз старанна змяшайце, чакаючы іх расплаўлення, і падавайце густой курыны суп да стала.
Як прыгатаваць міжземнаморскі курыны суп?
інгрэдыенты:
- курыны булён - 2,1 л;
- кураціна - 650 г;
- таматы - 780 г;
- салодкі перац - 320 г;
- шынкі - 340 г;
- таматавае пюрэ - 140 г;
- каперсы - 95 г;
- рэпчаты лук - 160 г;
- часнык - 4 зубка;
- аліўкавы алей - 35 мл.
падрыхтоўка
Паўторна давёўшы булён з курыцай да кіпення, пакладзеце ў яго кавалачкі салодкага перцу і таматаў, уліце таматавае пюрэ і пакіньце гародніна праварыць хвілін 10. Пакладзеце ў суп кубікі шынкоў і каперсы, пакіньце яго на агні на аналагічны перыяд часу. Пакуль суп на пліце, асобна спассеруйте кавалачкі рэпчатай цыбулі з пюрированным часнаком і каперсы каля 5 хвілін, дадайце зажарку да астатніх складнікам стравы, дайце супу пагатавацца яшчэ хвілін 10 і падавайце яго да стала з багаццем зеляніны.
Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць такі курыны суп у мультиварке, то перш абсмажце ўсе гародніна разам каля 6-7 хвілін, а затым заліце іх булёнам з кавалачкамі кураціны і пакіньце ў рэжыме «Суп» на паўгадзіны.