Стравы з курыных сэрцайкаў неверагодна папулярныя і займаюць першыя пазіцыі ў спісах сытнай бюджэтнай ежы. Нейтральны густам субпрадуктаў не ўтрымлівае тлушчу, спалучаецца з гароднінай і спецыямі, і захоўвае сакавітасць пры падрыхтоўцы, а ад таго лёгкія булёны, пажыўныя мясныя салаты і духмяныя рагу змогуць з'явіцца на кожным стале.
Што прыгатаваць з курыных сэрцайкаў?
Рэцэпты з курыных сэрцайкаў - гэта магчымасць прыгатаваць мноства карысных, смачных і фінансава даступных страў. Здольнасць дыетычнага субпрадуктаў ўбіраць водары, захоўваць пяшчота пры обжарке і ў адварным выглядзе, дазваляе рыхтаваць супы, тушыць яго з гароднінай, выкарыстоўваць у якасці начынкі для рулеты і фаршировки птушкі.
- Стравы з курыных сэрцайкаў атрымаюцца асабліва пяшчотнымі, калі прадукт ачысціць ад згусткаў і тлушчавых напластаванняў і прамыць у халоднай вадзе.
- Самы просты і хуткі рэцэпт - тушэнне ў смятане або сліўках са спецыямі. Сэрцайкі разразаюцца на часткі, абсмажваюцца з лукам, запраўляюць і тушаць у сметанном соусе 30 хвілін. Салёныя агуркі ці грыбы дададуць пікантнасці.
- Каб скараціць час падрыхтоўкі сэрцайкаў, іх можна трохі праварыць і выкласці ў якое рыхтуецца страва.
- Перад абсмажваньні сэрцайкі Марыне ў воцаце або соевым соусе.
- Для мясных салат курыныя сэрца адварваюць да гатовасці.
Суп з курыных сэрцайкаў - рэцэпт
Гарачыя першыя стравы з трыбухі былі ўшанаваныя ва ўсе часы і лічыліся раскошным ўгашчэннем. Суп з курыных сэрцайкаў заслугоўвае асаблівай увагі, бо галоўны кампанент валодае хвацкімі смакавымі і дыетычнымі якасцямі. Ён лёгка спалучаецца з гароднінай, крупамі і квашаннем, а таму незаменны ў падрыхтоўцы расольніка.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 250 г;
- бульба - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салёны агурок - 4 шт .;
- рыс - 120 г;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Мал адварыце.
- Сэрцайкі ачысціце, нарэжце, варыце 30 хвілін.
- Лук і морква абсмажце.
- Выкладзеце ў суп бульбу, нарэзаныя агуркі і стамляеце 15 хвілін.
- Дадайце абсмаленыя гародніна і мал.
- Падрыхтоўку стравы з курыных сэрцайкаў зойме пяць хвілін.
Шашлык з курыных сэрцайкаў на мангале
Шашлык з курыных сэрцайкаў - выдатны спосаб нядорага і смачна оттрапезничать на прыродзе. Выкарыстоўваючы соусы і марынады можна дамагчыся разнастайнасці - нейтральны субпрадуктаў выдатна ўбірае сокі і водары. Самы просты і хуткі варыянт - з выкарыстаннем соевага соўсу - дазволіць на працягу 3-х гадзін атрымаць хвацкую нарыхтоўку.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 750 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- соевы соус - 120 мл;
- сок цытрыны - 60 мл.
падрыхтоўка
- З курыных сэрцайкаў зрэжце тлушч і посуд, прамыйце.
- Пакладзіце іх у пакет, дадайце соус, часнык і сок цытрыны.
- Адпраўце ў холад на 3 гадзіны.
- Абсмажце на мангале па 10 хвілін з кожнага боку.
Гуляш з курыных сэрцайкаў з падліўкай
Гуляш з курыных сэрцайкаў ўпрыгожыць любое меню, калі правільна яго прыгатаваць. Каб сэрцайкі захавалі сакавітасць, трэба тонка іх нарэзаць, хутка абсмажыць і потым у Падліўку 20 хвілін. Густая падліўкі надасць стравы густ і абароніць субпрадуктаў ад перасыхання. Дамагчыся патрэбнай кансістэнцыі можна з дапамогай мукі, малака і тоўстай смятаны.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 500 г;
- зубок часныку - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- таматная паста - 70 г;
- малако - 50 мл;
- мука - 20 г;
- смятана - 150 г.
падрыхтоўка
- Сэрцайкі разрэжце і абсмажце з цыбуляй, часнаком і морквай.
- Дадайце малако, муку, смятану і пасту.
- Тушыце смачнае страва з курыных сэрцайкаў 20 хвілін.
Падліўка з курыных сэрцайкаў са смятанай
Падліўка з курыных сэрцайкаў - сакавітае і далікатнае страва, да якога дарэчны любы гарнір. Такая ежа падыдзе для позняга вячэры, бо яна пажыўная і малакаларыйную, а прастата і хуткасць прыгатавання робіць яе яшчэ больш прывабнай для едакоў. Сэрцайкі ня трэба нарэзаць, неабходна абсмажыць іх цэлымі і, дадаўшы смятану і масла, паўгадзіны патушыць.
інгрэдыенты:
- сэрца - 600 г;
- лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 3 шт .;
- смятана - 300 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- сметанковае масла - 50 г;
- чорны молаты перац - шчапоць.
падрыхтоўка
- Курыныя сэрцайкі абсмажце з лукам і часныком, запраўце.
- Дадайце смятану, алей, накрыйце вечкам. Стравы накшталт рагу з курыных сэрцайкаў рыхтуюць 30 хвілін.
Катлеты з курыных сэрцайкаў - рэцэпт
Катлеты з курыных сэрцайкаў асабліва смачныя і пажыўныя ў спалучэннях з іншымі субпрадуктамі. У дадзеным рэцэпце прапануецца зрабіць фарш з сэрцайкаў і курынай печані, што дазволіць падвоіць карысныя ўласцівасці стравы і дамагчыся пяшчоты і сакавітасці. Катлеты малакаларыйную і падыдуць не толькі для штодзённага, але і дыетычнага харчавання.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 500 г;
- курыная печань - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 50 г;
- раслінны алей - 80 мл.
падрыхтоўка
- Сэрцайкі і пячонка ачысціце.
- Пракруціць ў мясасечцы разам з лукам і бульбай.
- Дадайце ў фарш яйкі і муку.
- Змяшайце і абсмажце ў алеі.
Паштэт з курыных сэрцайкаў - рэцэпт
Паштэт з курыных сэрцайкаў - дарэчная замена традыцыйнаму пячоначнай варыянту. Паштэт даступны, так як кошт на сэрцайкі не высокая, а алей, моркву і цыбулю знойдуцца ў кожнай гаспадыні. Закуска рыхтуецца проста, пры гэтым атрымліваецца смачнай, пажыўнай і універсальнай. Яе можна падаваць самастойнай стравай або ў якасці начыння ў тарталетка.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 650 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- чорны молаты перац - шчапоць.
падрыхтоўка
- Лук і морква абсмажце.
- Сэрцайкі пачысціце і адварыце.
- Пракруціць ўсе прадукты ў блендере, дадайце алей і перац.
- Адпраўце стравы закусачныя з курыных сэрцайкаў ў холад.
Салата з курыных сэрцайкаў - рэцэпт
Салата з курыных сэрцайкаў разнастайны ў гатаванні і налічвае дзесяткі каларыйных і дыетычных варыянтаў. Дадзены рэцэпт ставіцца да простай хатняй стряпне, не адрозніваецца адмысловымі вынаходствамі і ставіцца да традыцыйных закусак, падобнымі з салатай «Аліўе» . Адварныя гародніна, сэрцайкі і саленні запраўляюцца маянэзам і падаюцца да стала.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 350 г;
- бульба - 2 шт .;
- салёны агурок - 1 шт .;
- зялёны лук - жменю;
- маянэз - 80 г;
- морква - 1 шт.
падрыхтоўка
- Сэрцайкі, бульбу і моркву адварыце.
- Нарэжце кубікамі, дадайце здробненыя агуркі і зялёны лук.
- Запраўце маянэзам і змяшайце.
«Хе» з курыных сэрцайкаў па-карэйску
«Хе» з курыных сэрцайкаў - расійская інтэрпрэтацыя папулярнага карэйскага стравы. У адрозненне ад апошняга, мяса не падаецца сырым, а адварваюць да гатовасці. Такая тэхніка паскарае час падрыхтоўкі і захоўвае сэрцайкі мяккімі і сакавітымі. Традыцыйны марынад, прыправы і гародніна напаўняюць субпрадуктаў пікантным густам і водарамі.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 800 г;
- моркву - 200 г;
- лук - 2 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- рысавы воцат - 60 мл;
- соевы соус - 50 мл;
- чырвоны перац - шчапоць;
- зубок часныку - 4 шт.
падрыхтоўка
- Сэрцайкі адварыце і разрэжце напалову.
- Абсмажце лук.
- Моркву натрыце і разамніце.
- Дадайце лук, сэрцайкі, часнык, соус і воцат, запраўце.
- Закуска з курыных сэрцайкаў настойваецца у холадзе каля гадзіны.
Начынне для бліноў з курыных сэрцайкаў
Фарш з курыных сэрцайкаў - добрая начынне для выпечкі, напаўненне для цэлай тушкі птушкі, бульбянога рулета або хатніх блінцоў. Каб начынне атрымалася пяшчотнай і сакавітай, субпрадукты здрабняюць разам з гароднінай і тушаць да гатовасці на працягу 20 хвілін. Кансістэнцыю фаршу можна рэгуляваць, дадаўшы трохі алею або булёна.
інгрэдыенты:
- сэрцайкі - 650 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- раслінны алей - 30 мл;
- вада - 300 мл;
- чорны перац - шчапоць.
падрыхтоўка
- Сэрцайкі і гародніна пракруціць ў мясасечцы.
- Фарш абсмажце, уліце ваду і патушыце 20 хвілін.
- Астудзіце і начыніце блінцы.