Усім вядома, што піца, прыгатаваная дома, нашмат смачней пакупнога. Асабліва калі ўсе яе складнікі: цеста, начынне і соус - рабіць самастойна. Сёння мы падкажам вам, як прыгатаваць простае цеста для піцы.
Простае бездрожжевое цеста для піцы
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- мука - 2 ст .;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка;
- малако - 140 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
У міску з высокімі сценкамі разбіваем курыныя яйкі і ўзбіваем іх міксерам. Затым ўліваем да іх цёплае малако і аліўкавы масліцам. Муку асобна прасейваем, а потым ўводзім у яе паступова яечную сумесь, маленькімі порцыямі. Вымешваюць цеста каля 10 хвілін. Далей фарміруем з яго шарык і перакладаем ў місачку, змазаную алеем. Пакідаем адпачываць на 15 хвілін. Вось і ўсё, па заканчэнні часу хуткае і простае цеста для піцы гатова!
Простае цеста для піцы на вадзе
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- вада фільтраваныя - 0,5 ст .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
У місачку прасейваем муку з соллю, а ў іншай чары ўзбіваем міксерам яйкі. Затым ўліваем фільтраваныя ваду і раслінны масліцам. Атрыманую сумесь паступова ўводзім ў муку, увесь час памешваючы пры гэтым. Затым добранька вымешваюць масу, пры неабходнасці всыпая трохі мукі. Далей перакладаем яго ў міску, накрываем чыстым ручніком і пакідаем на 30 хвілін. Калі час выйдзе, гатовае цеста раскочваем качалкай, перакладаем на прамазаць тлушчам бляху і запаўняем любым начыннем на свой густ.
Простае і смачнае цеста для піцы на маянэзе
інгрэдыенты:
- кефір 3,2% - 0,5 л;
- цукар дробны - 1 ст. лыжка;
- маянэз посны - 2 ст. лыжкі;
- мука - 3 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- сода харчовая - 1 ч. лыжка;
- соль дробная - дробка.
падрыхтоўка
У невялікай місцы змешваем соду з кефірам, кладзём маянэз, усыпаць соль, цукар і ўводзім узбітыя венцам яйкі. Усё старанна вымешваюць да аднастайнасці. Далей, маленькімі порцыямі, падсыпаць муку і вымешваюць цеста. Яно павінна атрымацца мяккім, пластычным і па гушчыні нагадваць вясковую густую смятану. Затым промазываем бляху алеем, выкладваем цеста, разраўноўваюць і напаўняем любым начыннем на свой густ.
Простае цеста для піцы на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір 3,2% - 1 ст .;
- мука - 350 г;
- сода харчовая - дробка;
- соль дробная - па гусце;
- яйка - 2 шт .;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
Курыныя яйкі ўзбіваем міксерам са дробкай солі, да адукацыі паветранай пены. У кефір кідаем дробку соды, папярэдне пагашаную сталовым воцатам. Сметанковае масла растопліваюць, трохі астуджаюць і дадаем да кефіру. Пасля гэтага злучаем яго з яйкамі і патроху усыпаць просеянную муку. Акуратна змешваем усё да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. У выніку ў вас павінна атрымацца цеста, прыкладна такое, як на оладушки, - дастаткова шчыльнае, але не такое густое, каб раскочваць яго качалкай.
Простае дражджавое цеста для піцы
інгрэдыенты:
- алей - 1 ст. лыжка;
- мука вышэйшага гатунку - 2 ст .;
- вада фільтраваныя - 1 ст .;
- дрожджы свежыя - 20 г;
- цукар - дробка;
- соль.
падрыхтоўка
Ваду награваем да цёпленькага стану, кладзем у яе свежыя дрожджы і ставім сумесь у цёплае мястэчка на 10 хвілін. Далей ўліваем алей, размешваць лыжкай і выліваць усё ў просеянную горкай муку. Замешваюць простае цеста для піцы, абгортваецца яго ў пленочку і пакідаем прыкладна на 30 хвілін у цяпле. За гэты час яно ў вас добра паднімецца і прыкладна ў 2 разы павялічыцца ў аб'ёме. Далей раскочваем яго на кухонным стале і пераходзім да падрыхтоўкі начыння.