У цяперашні час многія ўжо набылі такі модны і карысны девайс як мультиварка. Многіх уладальнікаў гэтых цуд-прыбораў цікавіць, як прыгатаваць у мультиварке, напрыклад, паэлью.
Паэлья, як вядома, уяўляе сабой страва на аснове рысу, які спачатку абсмажваюць на спецыяльнай патэльні (якая, уласна, і называецца паэлья), затым вараць, па ходзе працэсу дадаючы астатнія інгрэдыенты.
Паэлья з морапрадуктамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мал чысты белы круглозерный - 300 г;
- крэветкі - 200 г;
- памідоры шчыльныя саспелыя чырвоныя - 200 г;
- тушка кальмара вычышчаная - 250 г;
- лук рэпчаты чырвоны - 1-2 шт .;
- віно светлае несалодка у іспанскай стылі - 30 мл;
- перац чырвоны салодкі - 2 шт .;
- аліўкавы алей для абсмажваньні;
- шафран і іншыя сухія спецыі;
- часнык - 2-4 зубчыка;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Абсмажым мал ў патэльні на аліўкавым алеі і перакладзём ў чару мультиварки. Дадамо 600-700 мл вады і паставім патрэбны рэжым ( «плоў», «грэчка», «рыс» - прытрымлівайцеся інструкцыі прыбора). Прыкладна праз 25-30 хвілін мал будзе гатовы.
Адварваем кальмары і крэветкі ў кіпячай вадзе на працягу 3-х хвілін, не больш. Чысцім ракападобных. Тушкі кальмаров наразаем папярок доўгімі тонкімі палоскамі (яны згорнуцца ў спіралькі, будзе прыгожа).
Разаграваем у патэльні алей і абсмажваем цыбулю, нарэзаны паў- або чвэрць кольцамі. Дадаем салодкі перац, парэзаны соломкой. Праз хвіліну-дзве кладзём кальмары, крэветкі і таматы, нашаткаваныя лустачкамі. Ўліваем віно і выграваецца, памешваючы, на працягу хвілін 3-х. Дадаем праціснуты часнык, шафран і іншыя сухія молатыя спецыі.
Змешваем гатовы рыс з змесцівам патэльні, раскладваем па талерках, пасыпаем здробненай зелянінай і падаем да стала.
Паэлья з курыцай ў мультиварке «Рэдманд» або «Панасонік»
інгрэдыенты:
- мал чысты белы круглозерный - 300 г;
- перац чырвоны салодкі - 2 шт .;
- мяса курынае без скуры і костак - 400-500 г;
- памідоры шчыльныя саспелыя чырвоныя - 200 г;
- часнык - 2-4 зубчыка;
- лук рэпчаты - 1-2 шт .;
- шафран і іншыя сухія спецыі;
- віно светлае несалодка у іспанскай стылі - 30 мл;
- аліўкавы алей для абсмажваньні;
- соль.
падрыхтоўка
Курынае мяса наразаем некрупным кавалачкамі і абсмажваем разам з цыбуляй. Дадаем мал. Смажым, памешваючы, усё на працягу хвілін 5-8, затым перакладаем ў чару мультиварки. Дадаем 500-700 мл вады, ледзь прысольваюць і змешваем. Выбіраем рэжым «плоў». Праз 30 хвілін і мяса, і рыс будуць гатовыя.
Асобна ў патэльні на аліўкавым алеі
Гатовы рыс з мясам змешваем з агародніннай сумессю і прысыпаем здробненай зелянінай.
Да паэлью добра падаць сталовае віно (іспанскія, чылійскія або аргентынскія віна выдатна падыдуць).